2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fructele uscate au un gust foarte concentrat, iar prunele sunt una dintre cele mai preferate. Sunt o completare excelentă la o varietate de prăjituri cu fructe în timpul iernii, precum și o aromă indispensabilă și bine cunoscută a fructelor în prepararea oshav.
Pentru a usca prunele, trebuie mai întâi să le pregătim. În acest scop, acestea sunt spălate bine, încercând să îndepărteze stratul cenușiu contaminat de pe ele. Trebuie să ne asigurăm că pielea prunului este complet curată, deoarece după tratamentul său pentru uscare, ar fi dificil de spălat și curățat ulterior datorită suprafeței sale încrețite.
După ce facem acest lucru, trebuie să așteptăm ca fructele să se usuce din apă la temperatura camerei.
Cea mai bună metodă de uscare, nu numai de prune, este să le lăsați expuse la soare prelungit. Astfel, potrivit unor esoterici, ei absorb și energie vitală foarte concentrată, pe care soarele nu o poate radia decât.
Deci, dacă aceasta este alegerea dvs., atunci ar trebui să așezați prunele bine spălate și uscate pe un vas plat - de preferință din lemn, aranjați-le și separați-le una de alta. Apoi scoateți-le pe balcon, unde rămân în lumina directă a soarelui timp de 2 săptămâni.
Monitorizați periodic modul în care se dezvoltă procesul de uscare și, dacă este necesar, întoarceți prunele periodic, precum și mutați tava pe care sunt așezate. Pentru a le proteja de murdărie sau muște, le puteți acoperi cu tifon. Cu toate acestea, trebuie să stea la distanță de ele și să nu le „răsucească” astfel încât să existe un flux constant de aer în jurul lor.
De asemenea, puteți aranja prunele pe o foaie de carton pentru a le așeza în cel mai însorit loc din cameră.
Un alt mod mai rapid de uscare a prunelor este tratarea lor la cuptor. În acest scop, alegeți o tavă adecvată. Aranjați prunele în el și lăsați-le la cuptor aproximativ 18 ore în total la foc mic - 50 de grade.
Este de preferat să depozitați prune uscate într-un loc ventilat. Pot fi lăsate pe o tavă de lemn sau depozitate în pungi de hârtie, dar nu trebuie închise prea bine.
De asemenea, prunele uscate nu ar trebui să rămână mult timp în apă atunci când sunt înmuiate, deoarece acest lucru își pierde gustul.
O soluție bună în acest caz este de a le pune direct în oshav-ul pregătit, de exemplu. Când prunele sunt folosite pentru a face o prăjitură sau o prăjitură cu fructe, le puteți lăsa și uscate fără pre-înmuiere. Vor absorbi lichidul din sucul tortului și se vor înmuia. Puteți chiar să le scufundați în siropul pe care îl veți folosi, astfel încât vor deveni foarte moi și, în același timp, își vor elibera gustul și aroma incredibilă în el.
Recomandat:
Să Uscăm Ardeii Pentru Iarnă
Iarna, ardeii uscați sunt un fel de mâncare preferat de tineri și bătrâni, iar pentru Ajunul Crăciunului masa este de neconceput fără ardeii tradiționali uscați umpluți cu fasole. Șirurile de ardei uscați pot fi folosite pentru decorarea bucătăriei.
Să Uscăm Fructele Pentru Iarnă
Una dintre cele mai sănătoase modalități de păstrare a fructelor pentru iarnă este uscarea. În afară de faptul că nu necesită prea multă pregătire, fructele uscate sunt delicioase și fără alte condimente, ceea ce le face utile. Iată câteva sfaturi despre cum să uscați fructele acasă:
Să Uscăm Merele Pentru Iarnă
Pentru a usca merele pentru iarnă, aveți nevoie de fructe sănătoase. Se spală sub apă curentă și se usucă pe un prosop gros. Pe tavă se punea hârtie sau un ziar. Merele sunt tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru. Nu se curăță de coajă pentru că se vor crapa când se usucă.
Să Uscăm șoldurile Pentru Iarnă
Șoldul se mai numește și „trandafir sălbatic”. Vechii greci au asociat-o cu zeița frumuseții, care, imediat ce a aflat de moartea iubitului ei Adonis, s-a repezit la el printre tufișurile groase de trandafiri. Durerea ei a fost atât de mare încât nu a observat că spinii înțepători îi sfâșiau pielea delicată.
Prunele Din Acest An Sunt Doar Pentru Coniac
În acest an se așteaptă un randament alarmant de scăzut de prune în țară. În multe zone, recolta este fie foarte scăzută, fie deteriorată de condițiile meteorologice nefavorabile. Doar în Troyan, unde optzeci la sută din recoltă este folosită pentru a produce alcool, se așteaptă o recoltă promițătoare.
