Reguli Pentru Prepararea Ceaiului

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Ceaiul, care, conform ultimelor date istorice, a fost descoperit în jurul anului 2.600 î. Hr. în China în timpul mitului împărat Shen Chung, s-a răspândit rapid în întreaga lume și continuă să fie prezent în mod regulat la masa noastră.

Spre deosebire de Bulgaria și multe alte țări europene, unde consumul de ceai este considerat destul de standard, în țările asiatice sunt respectate anumite reguli în pregătirea acestuia, iar ceremoniile de ceai sunt ceva sacru.

În țara noastră, de multe ori în grabă în viața de zi cu zi, ești facem ceai în pachete, pentru că se întâmplă mai repede. Un chinez sau un japonez ar simți o adevărată indignare în această privință. Pentru ei prepararea ceaiului este un ritual. Dacă nu doriți să vă fie rușine, dacă vă întâmpinați oaspeții din Orientul Îndepărtat la ceai, iată ce este important să știți:

Alegerea serviciului în care veți servi ceaiul este de o mare importanță. Este de preferat să fie porțelan și mânerul ulciorului să fie din bambus;

Când alegeți o cană de ceai, asigurați-vă întotdeauna că capacul se închide bine, altfel ceaiul se poate vărsa atunci când este servit;

În China, ceaiul este făcut pentru oaspeți în camere speciale care sunt folosite și pentru rugăciuni. Întrucât în Bulgaria aproape nu ai o astfel de cameră, poți Fă ceai și în bucătărie, dar trebuie să le arăți frunzelor de ceai oaspeților tăi. Acest lucru este legat de ceremonia ceaiului anticcunoscut sub numele de Kung Fu;

Nu vă permiteți niciodată să cumpărați ceai în pachete, deoarece ar fi un semn de nerespectare pentru oaspeții dvs. Alegeți ceaiuri mai scumpe și parfumate, indiferent dacă sunt negre, albe, verzi, verzi deschise, roșii sau galbene;

Înainte de a prepara ceai, asigurați-vă că spălați ulciorul, ceștile de ceai și frunzele de ceai cu apă clocotită;

Ceaiul adevărat se bea fără zahăr, deci este servit numai dacă unul dintre oaspeți vă cere în mod explicit să faceți acest lucru. Cu toate acestea, nu adăugați niciodată zahăr sau alt îndulcitor în ulcior;

Dacă ați cumpărat căni mici de ceai, cum sunt cele tipice pentru servirea ceaiului în China și Japonia, este bine să pregătiți o a doua infuzie înainte de a servi ceaiul, deoarece dacă v-ați descurcat bine până acum, oaspeții dvs. vă vor cere cu siguranță o a doua ceașcă de ceai.

După cum sa menționat deja, există diferite tipuri de ceai și trebuie să le cunoașteți bine pentru a le utiliza în mod corespunzător.

Ceaiul negru se distinge prin gustul și aroma sa puternice. Acesta este un ceai complet oxidat, procesul contribuind la accentul pe diferite note de ciocolată, citrice sau struguri. Timpul de preparare a ceaiului negru este de 3-5 minute la o temperatură de aproximativ 95-100 ° C.

Ceaiul verde - spre deosebire de ceaiul negru, nu se oxidează. Diferitele metode de tratament prin expunere la căldură uscată sau abur dezvăluie anumite tipuri de arome, care pot acoperi o gamă largă, de la aroma citrică puternică la fină, precum și note de nuc, note florale sau vanilie. Timpul de preparare a ceaiului verde este de 2-3 minute la o temperatură de aproximativ 75-85 ° C.

Ceaiul alb are un conținut scăzut de cofeină, dar foarte bogat în antioxidanți. Are o aromă delicată datorită procesării minime. Timp de preparare a ceaiului alb - de la 5 la 10 minute la o temperatură de 100 ° C.

Mai multe sfaturi atunci când utilizați ceai

Ceai cald și parfumat, indispensabil în casele fiecăruia dintre noi. O consumăm zilnic și îi apreciem proprietățile vindecătoare, dar și gustul. Cu toate acestea, de multe ori, când intrăm într-un magazin de ceai, căutăm în mod special mărcile pe care le vedem în reclame.

Ceea ce nu știm este că unele tipuri de ceai pot avea un efect miraculos asupra corpului nostru, în timp ce altele pot provoca disconfort. Iată ce altceva trebuie să știi prepararea și utilizarea ceaiului.

Nu beți ceai pe stomacul gol

Consumul de ceai pe stomacul gol, mai ales dacă băutura este fierbinte sau extrem de rece, vă poate afecta sănătatea datorită faptului că vă poate modifica temperatura corpului. Nota se aplică și altor băuturi a căror temperatură depășește 62 de grade. Acestea irită mucoasa stomacului și pot încetini digestia. Temperatura ideală pentru a bea ceai este atunci când băutura nu te irită.

Evitați ceaiurile prea puternice

Ceaiurile puternice, bogate în cofeină și tanin, care vă pot afecta sănătatea, pot provoca insomnie și migrene.

Nu lăsați ceaiul pe foc prea mult timp

Dacă îl lăsați prea mult pe foc, polifenolii și uleiurile pe care le conține intră în procesul de oxidare și fac ceaiul mai transparent. Astfel, băutura își pierde aroma și efectele terapeutice. Fierberea prelungită poate duce, de asemenea, la pierderea de vitamine în ceai.

Nu beți ceai înainte de mese

Pe lângă faptul că acest lucru poate duce la scăderea poftei de mâncare, consumul de ceai înainte de mese vă poate îngreuna digestia. Experții recomandă să beți ceai nu mai devreme de o jumătate de oră după masă.

Nu utilizați ceai pentru a bea medicamente

Bea medicamente cu apă. Ceaiurile au un conținut ridicat de tanin, care afectează negativ digestia pastilelor. În plus, în unele cazuri, această practică poate avea efecte secundare.

Bea numai ceai proaspăt

Ceaiul pe care l-ai făcut ieri și-a pierdut valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate. Mai mult, ceaiul rămas peste noapte este doar un mediu bun pentru dezvoltarea bacteriilor.

Ceaiul te poate ajuta să fii mai rezistent

Oamenii de știință au descoperit că antioxidanții conținuți în ceaiuri, în special verdețurile, cresc capacitatea organismului de a arde grăsimi. Astfel veți descoperi că, după o ceașcă de ceai, rezistența musculară crește.

Ceaiul reduce riscul de infarct

Potrivit oamenilor de știință, persoanele care beau mai mult ceai sunt mai puțin expuse bolilor cardiovasculare și hipertensiunii arteriale. De asemenea, odată ingerat, ceaiul menține buna funcționare a vaselor de sânge, reduce inflamația și alte efecte cardiovasculare.

Ceaiul combate cancerul

Deși se crede că ceaiul nu are niciun beneficiu în combaterea cancerului, studii recente din acest domeniu arată că oxidanții din ceaiuri ajută la protejarea împotriva cancerului, în special a cancerului de sân, colon, plămâni și ficat. Trebuie remarcat faptul că nu totul se bazează pe consumul de ceai.

Ceaiul are grijă de talia ta

Mai mulți participanți la studiu au băut în mod regulat ceai fierbinte. Drept urmare, ei spun că nu au nicio problemă cu talia, spre deosebire de cei care nu beau această băutură. Unii oameni de știință cred că consumul regulat de ceai accelerează metabolismul și reduce riscul de diabet și accident vascular cerebral.

Sfaturi pentru prepararea și consumul de ceaimenționate mai sus sunt și mai potrivite dacă sunteți un fan al ceaiului negru, alb sau verde. Un alt detaliu important este că ceaiul trebuie băut regulat, zilnic și fără zahăr.