Surimi - Ce Trebuie Să știm?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Mulți europeni știu foarte bine că popularul rulouri de crab, nu sunt fabricate deloc din carne de cancer, ci din surimi. Cu toate acestea, când cineva îi întreabă ce este surimi, majoritatea doar ridică din umeri sau spun un răspuns care este departe de adevăr. De aceea am decis să împărtășim adevărul despre acest produs din pește.

„Surimi este un produs alimentar de origine antică, pentru care sunt purtate diferite mituri în cea mai mare parte a Europei până în prezent. Istoria sa începe în Japonia, ca patrie, și datează de mai bine de 9 secole. Cu toate acestea, cererea globală pentru produsul marin, care a luat naștere în Orientul Îndepărtat în urmă cu aproape o mie de ani, este în continuă creștere. Principalul motiv pentru aceasta este că surimi este o sursă ușor accesibilă de pește, care la rândul său conține substanțe umane esențiale și vitale. În unele țări, peștele este foarte scump, iar în altele pur și simplu nu este disponibil , a spus un manager de la una dintre cele mai mari companii de surimi din lume.

Expertul enumeră câteva fapte importante despre originea, compoziția și caloriile produsului, care arată clar de ce ar trebui să fie prezent la masa noastră.

1. Tehnologia de prelucrare antică

Acest mod de procesare a peștelui datează din perioada Kamakura din Japonia, la începutul mileniului trecut. Desigur, astăzi există o tehnologie mult mai modernă în care oamenii nu își folosesc mâinile pentru a face surimi, dar produsul în sine și metoda de preparare a acestuia nu s-au schimbat prea mult.

Acesta este un produs natural care constă dintr-o pastă albicioasă, inodoră și fără gust, făcută din carne de pește măcinată fin și pură.

2. Produs sănătos de la masa japoneză

Japonezii produc și consumă surimi de mulți ani. Sunt un popor cunoscut pentru sănătatea lor bună și pentru alimentația sănătoasă. Speranța medie de viață din țară este cea mai lungă din lume, iar un produs nociv pentru oameni nu ar putea supraviețui mai mult de un mileniu.

3. Conținut ridicat de carne de pește pură

Fructele de mare de înaltă calitate conțin aproximativ 30-50% pește. Trebuie remarcat faptul că aceasta este proteină pură din pește, deoarece apa și grăsimile sunt eliminate în timpul procesului de producție. Aceasta înseamnă că surimi conțin mai multă carne de pe kilogram decât peștele în sine. Pentru prepararea a 1 kg de surimi sunt necesare 3-4 kg de pește.

4. Surimi este fabricat din pește de mare

Ca și în vremurile străvechi și astăzi, fructele de mare sunt produse numai din pești capturați pe mare, cum ar fi merluciu, polen și alți pești albi.

Foto: VIČI

5. Surimi este un produs cu puține calorii și fără colesterol

În procesul de producție, se extrag atât oasele de pește, cât și grăsimile acestora - pentru comparație, 100 g de surimi conțin 90-100 de calorii.

6. Surimi conține proteine de înaltă calitate

Pe lângă pește, produsele surimi conțin și o cantitate mare de albuș de ou - în 100 g de surimi există aproximativ 9 g de proteine.

7. Bogat în vitamine și minerale

Când mănânci surimi, primești aceeași cantitate de nutrienți pe care o primești dacă mănânci pește - nu numai proteine, ci și magneziu, vitamina B12, fosfor și seleniu.

8. Produs preferat de mulți vegetarieni

Dacă se face folosind metoda tradițională japoneză, surimi este un produs din pește care nu ar fi cea mai bună alegere pentru vegani. Cu toate acestea, este un aliment preferat de tot mai mulți vegetarieni care nu mănâncă carne. Veganii își pot diversifica meniul cu produse similare cu surimi, dar făcute din soia.

9. Un produs cu multe arome

Există diverse rețete interesante pentru a face surimi. De la sine, bastoanele asemănătoare crabului pot fi preparate în nenumărate moduri diferite. Poate fi folosit ca ingredient principal în salate calde sau reci, clătite, tocănițe etc. Prin urmare, gustul unui fel de mâncare este determinat de toate ingredientele din el, nu doar de surimi înșiși și nu poate fi întotdeauna același.

10. Gata de mâncare

De fapt, unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei metode de gătit a peștelui este că produsul este complet gata de mâncare. Depozitat corespunzător, surimi poate fi utilizat până la două luni de la data fabricației. Prin urmare, surimi este o alegere ideală pentru toate ocaziile, fie că este vorba de un prânz rapid, o cină fină, o călătorie lungă sau o gustare.

Surimi este una dintre cele mai simple și mai ieftine modalități de a diversifica un meniu sănătos - trebuie doar să adăugați un produs nutritiv din pește în dieta dumneavoastră. Acesta este un produs excelent pentru persoanele care practică sport activ și doresc să fie în stare bună de sănătate și în armonie cu ei înșiși, străduindu-se să aibă un stil de viață sănătos.

În Bulgaria produse surimi, pește afumat și marinat, bețe de pește, fructe de mare, hering și alte produse din pește, puteți găsi sub marca VIČI - un lider în industria alimentară din Lituania. Compania mamă Grupul Viciunai s-a specializat de mai mulți ani în producția de surimi, pește și diverse produse alimentare.

Portofoliul companiei include peste 3000 de produse sub mărcile VIČI, Esva, Columbus, care sunt exportate în întreaga lume, iar unele dintre ele sub marca VIČI pot fi găsite în marile orașe din lanțuri. Billa, Kaufland și Fantastico.