2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Unul dintre cele mai delicioase și fragede deserturi este cheesecake. Strămoșul tortului de brânză a fost adesea pregătit în Grecia antică. Acest desert a fost servit invitaților la nuntă sau sportivilor după o victorie.
Acest desert a fost popular în Roma antică și mai târziu în coloniile europene. Potrivit unei alte versiuni, cheesecake-ul provine din Orientul Mijlociu. Acolo a fost preparat din lapte proaspăt, care s-a transformat aproape în brânză de vaci, amestecat cu miere, coajă de lămâie rasă și gălbenușuri, toate amestecate și coapte.
Pentru a coace un delicios cheesecake, aveți nevoie de brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi. Cel mai simplu mod de a face cheesecake este de la biscuiți gata preparați. Ai nevoie de 600 de grame de brânză de vaci, 200 de grame de biscuiți moi, 80 de grame de unt, 5 ouă, 180 de grame de zahăr, 200 de grame de smântână, 50 de grame de amidon, 2 linguri de suc de lămâie, 1 linguriță de praf de copt.
În timp ce cuptorul se încălzește la 150 de grade, pregătiți stratul inferior de cheesecake. Biscuiții se macină sau se piure cu o furculiță și se amestecă cu untul înmuiat. Așezați într-o tigaie unsă și formați fundul tortului de brânză.
Apoi amestecați brânza de vaci cu smântâna până se omogenizează. Bateți gălbenușurile cu zahărul și zeama de lămâie și adăugați-le la caș. Amidonul este amestecat cu praful de copt și cernut printr-o sită în amestecul fiert.
Bateți albusurile cu un praf de sare pe zăpadă. Se adaugă la amestecul fiert, amestecând ușor. Totul este împrăștiat pe foaia de cookie. Coaceți timp de 90 de minute. Acest regim lung, dar în același timp de temperatură scăzută este necesar pentru a evita bulele de pe suprafața cheesecake-ului.
Odată ce cuptorul este oprit, cheesecake-ul nu este îndepărtat. Trebuie să rămână acolo încă douăzeci de minute. La căldură, pe măsură ce se răcește treptat, va atinge densitatea necesară.
Puteți face cu ușurință un tort de brânză rapid. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de 600 de grame de brânză de vaci, 200 de grame de biscuiți moi, 80 de grame de unt, 200 de grame de smântână, bătute cu zahăr, 1 lingură de suc de lămâie.
Biscuiții sunt zdrobiți, amestecați cu unt și se întind pe fundul unui vas de pahar sau de porțelan. Se amestecă cașul cu smântâna, se adaugă zeama de lămâie și se bate până se omogenizează.
Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru câteva ore. Dacă nu vă plac marshmallows-urile uscate de biscuiți, puteți pulveriza ușor marshmallows cu puțină smântână lichidă sau lapte proaspăt.
Recomandat:
Să Facem Cremă De Brânză De Casă
Crema de brânză este una dintre cele mai delicioase brânzeturi și o puteți mânca ca gustare în orice moment al zilei, întins pe o felie. Și de ce să nu-l folosiți ca o textură apetisantă de lapte pentru o prăjitură sau o brânză. Cu toate acestea, adesea crema de brânză cumpărată de la magazin nu se ridică la înălțimea așteptărilor noastre.
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Să Facem Brânză De Vaci De Casă
Acasă puteți face brânză de vaci, care va fi mult mai gustoasă decât cea din magazin. Dacă folosiți lapte de casă de la un producător dovedit, cașul va fi mai gros și mai gras, iar dacă utilizați lapte pasteurizat, acesta va fi mai moale. Se toarnă trei litri de lapte proaspăt într-un borcan mare și se acoperă cu o bucată de pânză curată, astfel încât laptele să nu fie expus la lumina directă.
