2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria vietnameză este originală, dar în cea mai mare parte este împrumutată din bucătăria chineză, indiană și franceză. Se crede că combină armonios yin și yang. Bucătăria acestei țări asiatice este variată, hrănitoare și promovează longevitatea. Se obișnuiește să gătești numai produse proaspete.
Unele feluri de mâncare au un gust foarte interesant și sunt neobișnuite pentru europeni, cum ar fi lăstarii tineri de bambus. Deși este un produs util și gustos, lăstarii de bambus au o aromă specifică.
Vietnamezii folosesc multe ierburi picante (cum ar fi schisandra și mentă) la gătit. În plus, condimentele chinezești din usturoi și ceapă, rădăcinile proaspete de ghimbir și sosul de soia sunt foarte populare. O caracteristică distinctivă este adăugarea lor la multe feluri de mâncare și sosuri de pește, datorită cărora felurile de mâncare devin foarte parfumate.
Bucătăria vietnameză este împărțită în 3 categorii pe regiuni. Bucătăria din Vietnamul de Nord este mai tradițională și mai strictă în alegerea ingredientelor și condimentelor. Mâncărurile celebre din partea de nord a țării sunt „Fo” și „Ban Kwon”. Bucătăria din Vietnamul de Sud se dezvoltă sub influența tradițiilor imigranților din sudul Chinei. Sudicii preferă gustul dulce și în multe feluri de mâncare, folosesc buchete de ierburi.
Cea mai bună bucătărie din Vietnam este Hue, în vechea capitală Hue. Se diferențiază de alte regiuni prin alegerea componentelor estetice și armonioase.
La fel ca în majoritatea bucătăriilor asiatice, cerealele stau la baza mâncării vietnameze. Orezul este servit ca garnitură pentru multe feluri de mâncare. Făina de orez este folosită pentru a face tăiței și coji de orez, din care se fac rulouri. Tăiței de grâu și orez sunt foarte populari. Vietnamezii mănâncă adesea mai multe feluri de mâncare pe zi.
Piețele vietnameze sunt inundate de o mulțime de fructe și legume.
Legumele precum varza, usturoiul, ceapa verde, morcovii, ardeii dulci, roșiile, salata verde, castraveții și țelina sunt utilizate pe scară largă în bucătăria vietnameză. Pe lângă acestea sunt ardeiul roșu iute, lăstarii de bambus și ciupercile. Din toate aceste supe se prepară, se adaugă tăiței, cartofi prăjiți și curry, învelite în hârtie de orez sau servite ca fel de mâncare decent sau salată. Fructele populare sunt mango, ananas, pepene galben, litchi și mandarină.
Foto: Albena Assenova
Aproape că nu există produse lactate în Vietnam. Pentru a compensa acest lucru, ei folosesc adesea fasole, mazăre și linte. Tofu (brânză de soia), care este fabricat din soia, este folosit în multe feluri de mâncare tradiționale.
Lăstarii de fasole și mazărea tânără sunt una dintre gustările lor preferate.
Alunele sunt adesea măcinate într-o pastă și adăugate la supe și tăiței. Din semințe de susan, vietnamezii prepară ulei aromat, care este presărat pe farfurii înainte de a servi la masă pentru a adăuga aromă suplimentară.
Datorită apropierii oceanului și a sistemului larg de râuri, peștele și fructele de mare sunt principalele produse din bucătăria vietnameză. Creveții, crabii, calmarul, midiile și multe tipuri de pește fac parte din multe feluri de mâncare naționale. Supă cu tăiței, mâncăruri de orez prăjit, curry cu lapte de cocos, alimente prăjite și chifle de orez - de multe ori făcute din pește sau fructe de mare.
Carnea este folosită cu ușurință în Vietnam. Carnea de porc este mult mai populară, dar nu se mănâncă mult. Foarte populară este supa de carne de vită vietnameză "Fo" - cu tăiței de orez, carne de vită. Puiul este folosit în mod regulat în salate și mâncăruri calde.
Recomandat:
Călătorie Culinară Prin Turcia
Turcia este o țară în care vrem să facem nu doar o călătorie culinară, ci mai degrabă o adevărată odisee culinară. Pentru că o călătorie scurtă nu va fi suficientă pentru a încerca toate specialitățile din bucătăria turcească. Primul lucru care ne vine în minte când auzim Bucătăria turcească , este un baklava turcesc auriu, suculent, insiropat.
O Scurtă Călătorie Culinară în Venezuela
Venezuela, oficial Republica Bolivariană a Venezuelei, este o țară din nordul Americii de Sud. Se învecinează la vest cu Columbia, Brazilia la sud și Guyana la est. Capitala țării este Caracas, care se află pe coasta Caraibelor. Țara a fost colonizată în 1522 de Spania, care a depășit rezistența populației locale.
Călătorie Culinară Exotică în Bucătăria Din Hawaii
Mâncărurile cu care se mândresc hawaiienii sunt extrem de variate și apetisante. Acestea combină gusturile exotice ale produselor locale cu bucătăria tradițională adusă aici de coloniști din întreaga lume. Ananasul și fructul pasiunii sunt deosebit de populare în Insulele Hawaii și fac parte din multe feluri de mâncare dulci și sărate.
O Scurtă Călătorie Prin Bucătăria Din Kazahstan
Acest articol își propune să vă prezinte principalele feluri de mâncare care se mănâncă în această țară și gusturile pe care oamenii le preferă acolo. Principalele feluri de mâncare din Kazahstan sunt în principal carne. Bucătăria națională din această țară se caracterizează printr-o varietate de produse specifice, care pot fi atât lactate, cât și carne.
O Scurtă Călătorie Prin Bucătăria Necunoscută Din Uzbekistan
Republica Uzbekistan este o țară situată în Asia Centrală, situată între Kazahstan, Kârgâzstan, Tadjikistan, Afganistan și Turkmenistan. Capitala sa este Tașkent. Până la prăbușirea Uniunii Sovietice în 1991, țara era o republică sovietică a Uzbekistanului.
