2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bobul Azuki / Fasolea Azuki /, cunoscută și sub denumirea de fasole roșie asiatică, este un membru extrem de gustos al familiei leguminoaselor. În Japonia, este chiar numit regele leguminoaselor. Azuki este o cultură majoră în China și Japonia, care este recoltată în noiembrie și decembrie.
În Japonia, fasolea roșie mică este extrem de populară și ocupă locul al doilea doar după soia consumată. Azuki Bob are un gust puternic și dulce și este, de asemenea, foarte util.
Compoziția boabelor azuki
Fasolea Azuki este o sursă foarte bună de magneziu, potasiu, fier, zinc, cupru, mangan și vitamine precum niacina, tiamina și riboflavina. Fasolea roșie este bogată în potasiu și săracă în sodiu. Printre diferitele tipuri de fasole, bob azuki are cel mai mare conținut de proteine și cel mai scăzut conținut de grăsimi.
Aproximativ 200 g de fasole azuki conțin 294 de calorii, 57 g de carbohidrați, 17 g de fibre, 4,6 mg de fier, 4 mg de zinc, 119 mg de magneziu, 1,2 g de potasiu.
Selectarea și depozitarea boabelor azuki
În țara noastră fasolea azuki poate fi achiziționată de la magazine specializate și organice. Prețul său este de aproximativ 5 BGN la 500 g. În majoritatea piețelor asiatice, fasolea roșie poate fi cumpărată și sub formă de pulbere. Azuki Bob poate fi depozitat timp de 6 până la 12 luni într-un loc uscat și răcoros.
Bob azuki în gătit
Bob Adzuki este excelent pentru salate și preparate din orez. Japonezii îl folosesc pentru a face pastă de fasole roșie. Înainte de gătit, fasolea azuki trebuie înmuiată timp de 12 ore în suficientă apă.
Apoi se schimbă apa, fasolea se fierbe aproximativ 30-40 de minute și în final se adaugă sare. Gătitul rapid al boabelor azuki este unul dintre cele mai mari avantaje ale sale.
Bob Adzuki De asemenea, este folosit pentru a face chiftele uimitoare, iar în Japonia este un ingredient deosebit de popular în cofetărie. Fasolea Azuki are un gust puternic și specific, ceea ce îl face potrivit pentru dulciuri.
Vă oferim o rețetă uimitoare de chiftele cu bob azuki.
Produse necesare: 1 ou, 200 g fasole azuki / prefierte /, 1 ceapa, sare, chimen, patrunjel, pesmet, piper negru
Pasati oul, ceapa si fasolea. Condimentați-le cu condimente după gust și, dacă este necesar, adăugați pesmet pentru o mai bună lipire a chiftelelor. Modelați chiftelele, aranjați-le într-o tavă cu hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor moderat timp de aproximativ 20 de minute.
Următoarea rețetă pe care ți-o vom oferi este pentru faimoasa pastă de fasole roșie.
Necesită 300 g de fasole azuki, 300 g zahăr și ½ linguriță. sol.
Clătește fasolea și pune-le într-un castron mare cu apă pentru a acoperi fasolea. Ar trebui să se înmoaie timp de 3 până la 8 ore. Apa este apoi aruncată și fasolea este așezată într-o oală cu suficientă apă.
Aduce la fierbere. După fierbere, clătiți bine sub apă curentă și înlocuiți apa din oală cu cea curată. Fasolea ar trebui să fiarbă a doua oară. Pasul se repetă încă o dată. De această dată adăugați puțin peste 5 pahare de apă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și acoperiți cu un capac. Fasolea fierbe timp de aproximativ 2 ore până se înmoaie foarte tare. Se amestecă mai des spre sfârșit.
Când fasolea este complet moale, adăugați zahăr și sare. Se lasă să fiarbă, amestecând foarte des până când amestecul devine mai gros. Pasta se lasă să stea la frigider peste noapte.
Beneficiile fasolei azuki
Consumul de leguminoase ajută la reducerea nivelului de colesterol rău. Fasolea Azuki are un conținut scăzut de calorii și ajută la pierderea în greutate. Este cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare în ceea ce privește rinichii, vezica și funcțiile de reproducere. Are un efect diuretic, întărește rinichii și, prin urmare, previne disfuncția urinară și infecțiile vezicii urinare.
Fibrele bogate, conținutul scăzut de grăsimi și fitoestrogenii sunt excelente pentru prevenirea cancerului de sân prin reducerea nivelului de estrogen din organism.
Fitoestrogenii din fasolea roșie asiatică acționează și ca estrogeni slabi, care pot bloca receptorii care altfel ar putea fi ocupați de estrogeni mai puternici. În mod clar, estrogenul joacă un rol important în dezvoltarea cancerului de sân datorită capacității sale de a forma tumori producătoare de estrogen.
Pentru a profita la maximum bob azuki, experții recomandă consumul a cel puțin jumătate de pahar pe săptămână. Pentru persoanele cu probleme preexistente, consumul ar trebui dublat.
Recomandat:
Orez Cu Bob Mediu - Ceea Ce Trebuie Să știm
Mulți nu cunosc diferența dintre diferitele tipuri de orez în funcție de tipul de cereale. Aici vă vom prezenta caracteristicile orezului cu bob mediu . Are câteva avantaje neprețuite care îl fac indispensabil pentru pregătirea unor tentații culinare.
Bob
Fasolea este denumirea comună pentru un grup de leguminoase. Este cunoscut sub numele fasole . Leguminoasele joacă un rol semnificativ în istoria omenirii. Au fost prima cultură care a evoluat când vânătorii și triburile nomade au început să cultive pământul și să dezvolte sisteme agricole.
Bob Mung
Bob Mung sau papuda este sămânța plantei Vigna radiata. Aparține familiei de leguminoase / Fabaceae /. În Franța se numește fèves germées, în Grecia - rovitsa (ροβίτσα), iar în Turcia - mash filizi. Crește în India, Bangladesh, Pakistan, Indonezia, Cambodgia, China, Filipine, Thailanda și altele.
Bob Subțire
Bob subțire (fasole tonka) este numele unei plante interesante din jungla tropicală, ale cărei păstăi sunt folosite ca condiment. La noi, fasolea subțire nu este foarte populară și este relativ rar folosită la prepararea diferitelor specialități, în special prăjituri și delicatese cu ciocolată.
Ciuperci Necunoscute: Sidef Cu Bob De Aur
Nacara cu granule aurii este o ciupercă care crește în principal în pădurile de foioase și conifere. Iubitorii de ciuperci îl vor găsi în lunile de toamnă din septembrie până în noiembrie. Hota, când este tânără, este convexă cu o margine curbată pronunțată.
