2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea friptă este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care au nevoie de un singur lucru - garnitură. Carnea pe care o veți folosi în acest scop trebuie dezosată, sărată și condimentată după gustul dumneavoastră.
La fel ca în cazul tocăniței, este bine să se prăjească inițial bine carnea pe toate părțile - în acest fel se formează o crustă aurie crocantă, iar interiorul cărnii rămâne suculent.
Apoi carnea, fie ea în bucăți mari sau mici, trebuie turnată cu o cantitate mică de apă caldă și transferată într-o tavă adecvată. Apoi puneți într-un cuptor preîncălzit.
Pentru ca carnea prăjită să fie suculentă și gustoasă, cuptorul trebuie deschis din când în când și udat cu sucul de la friptură. Dacă lipsește unul, apa caldă sau bulionul vor face o treabă bună.
Prăjiți carnea până când toată apa s-a evaporat și sosul de friptură a devenit maroniu auriu. Carnea animalelor tinere este bine să se prăjească într-o tigaie în porții - cum ar fi fripturi sau șnițeli.
Pentru a-l face gustos, este tăiat peste fibrele musculare, iar tendoanele și membranele, precum și oasele, sunt îndepărtate. Apoi piesele sunt ciocănite și capetele sunt tăiate în mai multe locuri.
Carnea este sărată, înmuiată în ou crud bătut și apoi rulată în pesmet, apoi prăjită imediat. Se recomandă grăsimile care pot fi încălzite la o temperatură ridicată fără arsură - ulei și untură.
Se toarnă suficientă grăsime în tigaie pentru a scufunda carnea la jumătate din grosimea ei. După ce prăjești două sau trei minute pe o parte, întoarce-te la cealaltă.
Apoi reduceți focul și prăjiți carnea până când este complet gătită. Pentru a determina dacă este gata, străpungeți partea cea mai groasă a piesei cu o furculiță. Dacă este gata, apare suc incolor, dacă nu - sucul este roșiatic.
Carnea finită ar trebui să fie ușor străpunsă cu o furculiță. Pentru a o face mai gustoasă, carnea prăjită într-o tigaie este servită într-o farfurie încălzită. Ar trebui să fie servit imediat, deoarece devine ferm după ce se maturizează și își pierde gustul și aroma.
Recomandat:
Sfaturi Pentru A Face O Friptură Delicioasă
Se știe că popoarele balcanice se bazează mult în meniul lor pe carne și specialități din carne. Bulgaria nu face nicio excepție în acest sens. Un accent deosebit este pus pe porc, pui și carne de vită și în special pe fripturi suculente. Fie că sunt carne de porc, pui sau carne de vită, la grătar, prăjite sau pâine, sunt întotdeauna prezenți la masa noastră.
Trei Idei Pentru Umplutura Delicioasă Pentru Calzone
Deși majoritatea dintre noi asociază bucătăria italiană doar cu marea varietate de pizza și paste, veți fi surprinși să descoperiți că este departe de a fi doar asta. Există nenumărate rețete interesante de carne, pește și legume, dar dacă doriți să încercați exact acele feluri de mâncare cu care nu puteți conecta Italia, este bine să învățați să le gătiți în moduri diferite.
Trucuri De Casă Pentru Varză Delicioasă De Varză
Sarma - acestea sunt frunze umplute de varză murată sau varză proaspătă albită sau frunze de viță de vie. Mâncare aromată, suculentă și foarte populară în bucătăria balcanică. Fiecare gospodină are propriile sale secrete secrete și trucuri în prepararea sarmei .
Câteva Trucuri și Trucuri Pentru Carne
Carnea este o parte integrantă a vieții de zi cu zi și este bogat în mulți nutrienți cu măsură. Este foarte important ca o gospodină să facă față sarcinii - să-și facă fericiți rudele și să le servească mâncare bună. De aceea vă ofer câteva trucuri de folosit când gătești carne :
Secretul Bugatsa - Delicioasa Plăcintă Grecească Delicioasă Cu Smântână
Bugatsa este numele unei plăcinte grecești care are o umplutură dulce sau sărată. În majoritatea cazurilor, umplutura dulce este smântână fiartă, iar cea sărată poate fi făcută din brânză, carne tocată, spanac. Pentru a face Bugatsa, puteți folosi foietaj, cruste de patiserie gata făcute (baklava) sau aluat de casă, care se rulează în cruste subțiri sau groase, în funcție de rețetă.
