2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aperitive joacă un rol important în bucătăria națională rusă, mai ales dacă o persoană a decis să-și invite oaspeții la prânz sau cină.
În acest caz, accentul se pune în principal pe aperitivele din carne, astfel încât gazda să se poată prezenta ca fiind extrem de ospitalieră. Aici sunt câteva aperitivele din carne se servesc cel mai adesea la masa rusească:
Carne de vită sau vitel prăjită
Produse necesare: 500 g carne de vită sau de vită, 4 linguri. ulei, 7 căței de usturoi, sare și piper după gust
Mod de preparare: Carnea se taie bucăți mari, se condimentează cu sare și piper, se freacă cu usturoi și se prăjește în grăsime până devine aurie. Apoi puneți într-o tigaie unsă, coaceți până când este complet gătită și lăsați să se răcească. Serviți reci, tăiați și garniți cu legume la alegere.
Pacha
Produse necesare: 2 kg organe de vită sau de porc (cozi, urechi, fălci), 2 ceapă, 2 morcovi, 2 foi de dafin, 2 rădăcini de pătrunjel, 1 usturoi cap, sare și piper (boabe) după gust
Mod de preparare: Maruntaiele se pun la fiert aproximativ 4 ore la foc mic, iar spuma formată la suprafață este îndepărtată periodic. Cu aproximativ 30 de minute înainte ca carnea să fie gata, adăugați legumele și condimentele tocate mărunt. Subprodusele sunt eliminate și dezosate. Reveniți la bulion și gătiți încă 30 de minute. În cele din urmă, adăugați usturoiul. Când totul este gata, plasturele este turnat într-o formă adecvată, răcit și servit feliat cu muștar sau sos de hrean cu oțet.
Sunca prajita
Produse necesare: 1,5 kg carne de porc dezosată, 150 g slănină afumată, 4 morcovi, 1 murătură, frunze de dafin zdrobite, sare și piper după gust
Mod de preparare: Carnea se spală, se usucă și se prepară cu morcovi felii, murături și slănină. Frecați bine cu mirodenii, înfășurați în folie de aluminiu și lăsați-le să se coacă până se fierbe complet. Este important să știm că, pentru a deveni fragedă, trebuie coaptă în primele 10 minute la o temperatură foarte ridicată, apoi la aproximativ 160 de grade. Se servește rece, feliat.
Recomandat:
Ceaiuri De Plante Rusești
Când vorbim despre ceaiuri, toată lumea crede că subiectul este legat de tradiția ceaiului chinezesc sau japonez sau de așa-numitul timp al ceaiului englezesc. Cu toate acestea, adevărul este că, atunci când vine vorba de ceaiuri din plante, nu le putem conecta cu Rusia și alte țări vorbitoare de limbă rusă.
Supe Tradiționale Rusești
Tradițiile bucătăriei rusești își au originea în Rusia Centrală și nu s-au schimbat de-a lungul anilor. Bogăția în fiecare aspect se datorează teritoriului vast pe care îl ocupă țara, precum și tradițiilor sale multiculturale. Oferă tradiționaliste culinare aperitive reci și calde din carne, legume și pește, supe, feluri principale de carne, legume și pește cu diverse garnituri, paste, produse de patiserie și băuturi.
Idei Pentru Aperitive De Carne De Vânat
Carne de vânat se caracterizează printr-un gust mai special și mai distinct și calități aromatice. Cel mai adesea rețetele cu carne de vânat se găsesc de la mistreți, iepuri sălbatici, căprioare, căprioare și altele. Caracteristici ale cărnii de vânat Carnea animalelor sălbatice este mai strâns și mai dur datorită bogăției fibrelor musculare, deoarece animalele sălbatice se mișcă mai mult în spații deschise și acest lucru mărește masa musculară din ele.
Idei Pentru Aperitive și Aperitive De Anul Nou
Aperitivele și aperitivele de Revelion ar trebui să fie numeroase - atât în specie, cât și în cantitate. Nimeni nu va rezista toată noaptea pe o masă goală și mai ales - fără un aperitiv. Deci, atunci când pregătiți meniul de Anul Nou, cel mai bine este să vă concentrați asupra acestui element în primul rând.
Sosuri Rusești Pentru Preparate Din Carne
Deși particularitățile bucătăriei rusești sunt asociate cu ortodoxia și posturile frecvente și lungi, există multe localități rețete rusești care sunt cunoscute peste tot în lume. Pregătirea porcului apetisant, a cărnii de vită și de vițel a inspirat bucătarii ruși de secole, care au reușit să creeze adevărate capodopere.
