2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Kachokawalo este o brânză italiană făcută din lapte de vacă. Brânza este disponibilă într-o formă de tărtăcuță. Are aproximativ 30 de centimetri lungime și cântărește aproximativ 2 kilograme și jumătate.
Brânza Kachokawalo este produsă în Calabria și în alte regiuni ale țării. Gustul brânzei depinde de gradul său de coacere. Brânza, care este coaptă de zece zile, are un gust dulce, iar cea picantă se maturează mai mult de jumătate de an.
Specialități italiene delicioase pot fi preparate cu kachokavalo. Foarte gustoase sunt canelonii ripieni, care sunt tipici din bucătăria calabreană.
Pentru 6 porții aveți nevoie de 300 de grame de făină de grâu dur, 4 ouă, un vârf de sare, 500 de grame de porc prăjit, 100 de grame de brânză de vaci rasă, nucșoară după gust, 3 linguri de ulei, 3 linguri de ulei de măsline.
Făina se face în grămadă, se formează o fântână și se bat două ouă în ea și se adaugă sare. Frământați aluatul adăugând 100 de mililitri de apă caldă. Se lasă 20 de minute. Rulați la o grosime de aproximativ 2 centimetri și tăiați în pătrate cu o latură de 10 centimetri. Se toarnă 3 litri de apă și ulei într-o cratiță.
Aduceți la fierbere și aruncați pătrățele de aluat. Se fierbe 5 minute și se îndepărtează, se topește în apă rece și se pune pe masă. Măcinați carnea, puneți-o într-o tigaie, adăugați sosul de prăjire și fierbeți timp de 5 minute. Se presară cu nucșoară.
Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Puneți 2 linguri din umplutură pe fiecare pătrat și presărați cu 1 linguriță de brânză. Se rulează în rulouri, se presară sosul din prăjirea cărnii și se presară cu brânza rămasă. Se coace 15 minute la 200 de grade, se scoate din cuptor, se toarnă 2 ouă bătute și se coace încă 5 minute.
Un fel de mâncare delicios este fusilli ala syracuse. Ai nevoie de 1 vinete, 2 ardei, 700 de grame de roșii, 1 grămadă de busuioc, 100 de grame de brânză de vaci rasă, 4 hamsii, 50 de grame de măsline fără sâmburi, 2 linguri de capere, 400 de grame de fuzili (un tip de paste), 6 linguri de ulei de măsline, sare după gust.
Fusilli pot fi înlocuiți cu spirale sau paste simple.
Vinetele tăiate cubulețe, sare și lăsați să scurgă sucul. Ardeii se coc, se curăță și se taie în bucăți mici. Roșiile sunt fierte cu apă clocotită, curățate și tăiate în bucăți mici. Peștele și măslinele sunt tocate mărunt.
Se prajesc vinetele până devin aurii, se adaugă roșiile și peștele, se adaugă sare și se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă 3 litri de apă într-o cratiță, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Puneți fuzili și gătiți al dente - miezul ar trebui să fie tare.
Ardeii, măslinele și caperele se adaugă la sos și se toarnă timp de 2 minute. Adăugați fusilli și uleiul de măsline rămas și fierbeți încă 2 minute. Se servește stropit cu kachokavalo și decorat cu generozitate cu frunze de busuioc.
Recomandat:
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Salate Italiene Cu Brânză Kachokawalo
Brânza Kachokawalo este utilizată la prepararea salatelor italiene proaspete, care sunt delicioase și ușor de preparat. Salata cu rucola și Kachokawalo este foarte plăcută în lunile mai calde ale anului, dar la fel de gustoasă și în cele mai reci.
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Delicatese Sărate Cu Cremă De Brânză
Am decis să vă prezentăm câteva rețete diferite cu cremă de brânză - toate vor fi sărate. Am selectat un aperitiv, săruri, brioșe și eclere. Începem cu rețetele mai ușoare și mai rapide. Pentru umplerea eclerelor va trebui să amestecați aproximativ 300 g de cremă de brânză, adăugați 80 g de smântână.
