2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cea mai bună mozzarella este făcută din lapte de bivolă, dar dacă nu este disponibil, puteți folosi și lapte de vacă. Aveți nevoie de apă fără clor, de preferință distilată, precum și drojdie de pepsină sau brânză.
Un litru de lapte este încălzit la 25 de grade. Se dizolvă un sfert de linguriță de suc de lămâie în jumătate de pahar de apă și se adaugă încet în lapte, amestecând constant.
Încălziți încet laptele la 30 de grade, amintindu-vă să-l amestecați. Se dizolvă drojdia de brânză sau două pastile de pepsină în jumătate de pahar de apă și se adaugă în lapte.
Odată încălzit la 40 de grade, scoateți-l de pe foc. Trebuie să fi trecut deja. Se acoperă cu un capac și se lasă douăzeci de minute. În acest moment, tocați mărunt petalele unei crenguțe de busuioc.
Laptele a devenit un amestec cu densitatea smântânii. Zerul trebuie să fie limpede și cu o ușoară nuanță gălbuie. Tăiați bucăți mici sau amestecați bine cu o lingură de lemn.
Transferați amestecul într-o strecurătoare și scurgeți-l apăsând cu mâna. Brânza ar trebui să arate acum ca o pastă omogenă. Pune brânza în apă la o temperatură de 60 de grade până începe să devină plastic.
Folosind mănuși de cauciuc, întindeți brânza fierbinte, care trebuie trasă ca guma de mestecat. Adăugați sare, busuioc și puneți-l înapoi în apa fierbinte.
Apoi scoateți din nou și repetați procedura de două sau trei ori până când brânza capătă textura obișnuită. Dacă doriți ca mozzarella dvs. să fie moale și delicată, nu exagerați cu aceste proceduri.
Opțional, nu puteți adăuga sare și busuioc, dar odată cu aceasta mozzarella devine mai plăcută la gust. Înainte de a păstra mozzarella în frigider, dați-i forma rotundă caracteristică.
Recomandat:
Nu Faceți Acest Lucru Când Faceți Piure De Cartofi
Aproape toată lumea iubește piure de cartofi dar nu toată lumea știe să o pregătească corespunzător. Nimeni nu va fi fericit dacă este lipicios, rece sau fără gust. Dacă evitați următoarele greșeli, cei dragi vă vor face să le gătiți tot timpul.
Cum Să-ți Faci Propria Smântână
În zilele noastre, puteți obține o varietate de produse de la aproape orice magazin important, iar smântâna se vinde practic peste tot. Cu toate acestea, se numără printre produsele riscante, deoarece se strică destul de repede dacă nu este stocat corespunzător.
Să Ne Facem Propria Noastră Apă De Argint
Proprietățile vindecătoare ale argintului sunt cunoscute de secole. Proprietățile argintului sunt asociate cu apărarea naturală a corpului nostru. Există dovezi ale utilizării argintului ca medicament înaintea lui Hristos. Există dovezi că grecii antici foloseau vase de argint pentru a menține apa proaspătă.
În Absența Drojdiei și Bicarbonatului De Sodiu: Faceți-vă Propria Drojdie Pentru Pâine
În Bulgaria drojdia a fost drojdie naturală tradițională folosit la frământarea pâinii. Pentru a face drojdie pentru pâine , unul dintre cei mai importanți factori în realizarea acesteia este răbdarea. Se hrănește o dată la 24 de ore.
Regina Angliei Cu Propria Ei Ciocolată
Celebrul producător de ciocolată Cadbury a creat o ciocolată specială pentru regina Elisabeta a II-a a Angliei. Tentația zahărului este înfășurată în folie de aur. Pe ambalajul său roșu strălucește stema regală și inscripția „Conceput pentru Majestatea Sa Regina”.
