2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Weisswurst este o delicatesă tradițională din carne bavareză, care seamănă cu cârnații bulgari, dar cu diferența că are o culoare albă specifică.
Weisswurst-urile originale nu trebuie să depășească 10 centimetri lungime și să nu conțină mai puțin de 75% conținut de carne.
Cârnații bavarezi au un gust excelent, iar cel mai bun aspect este că nu este dificil de preparat.
Dacă decideți să vă faceți propriul Weisswurst, veți avea nevoie de două ceapă, o coajă de lămâie, un vârf de cardamom, două vârfuri de ghimbir, cinci crenguțe de pătrunjel proaspăt, două linguri de smântână, două ouă, două sute cincizeci de grame de tocat porc. șapte sute cincizeci de grame de carne tocată de vită, două vârfuri de sare și două vârfuri de piper negru.
Într-un castron mare, amestecați cele două tipuri de carne tocată (carne de vită și carne de porc). Se adauga patrunjel, ghimbir, cardamom, coaja de lamaie, ceapa, piper si sare. Amestecați bine produsele și lăsați-le reci la frigider pentru aproximativ două ore.
Apoi adaugati smantana si ouale bine batute. Aceste produse reprezintă culoarea albă caracteristică Weisswurst. Frământați din nou produsele bine. Umpleți intestinele de animale cu amestecul rezultat.
Încălziți apa într-o cratiță. Scufundați cârnații bavarezi în el. Este important să știți că lichidul nu trebuie să fiarbă. Lăsați Weisswurst să stea acolo timp de aproximativ cincisprezece minute.
Tradiția din Bavaria dictează ca acest tip de cârnați să fie servit încă cald într-un castron, împreună cu apa în care este fiert. Se servește de obicei cu bere ușoară, muștar dulce cu semințe de muștar și bretzel.
Weisswurst, datorită cremei folosite la fabricarea acestuia, nu este un cârnat durabil. Poate fi păstrat la frigider, dar nu mai mult de o săptămână.
De obicei, unele dintre gusturile sale altfel incredibile se pierd. Un fapt interesant este că pentru restul Germaniei Weisswurst este la fel de neobișnuit de mâncat ca în Bulgaria.
Recomandat:
Să Facem Unt De Casă
Untul de casă este sănătos și nu conține coloranți și aditivi tipici pentru uleiuri de colorare. Pe lângă toate acestea, untul de casă este mai gustos. Vedeți cum să-l pregătiți acasă. Luați trei litri de lapte de vacă și turnați-l într-un recipient mai mare și lăsați-l la frigider.
Să Facem Măgar Tocat
Carne tocată de măgar nu este una dintre alegerile noastre preferate, dar odată ce am încercat această carne, ne-ar fi greu să nu o repetăm. Carnea de măgar este de culoare roșie, ceea ce este dificil de distins de carnea de vită. Această distincție poate fi percepută doar de persoanele din industria măcelăriilor și este aproape imposibil să se detecteze această diferență.
Să Facem Zahăr Pudră
Uneori trebuie să folosești zahăr pudră , dar se dovedește că nu sunteți acasă în acest moment și, dintr-un motiv sau altul, nu doriți să mergeți la magazin. Cel mai ușor lucru pe care îl poți face este să-ți faci propriul zahăr pudră .
Să Ne Facem Propriul Piure De Cartofi
Pulbere de piure de cartofi uscați este un semifabricat concentrat cu valoare nutritivă ridicată. Poate fi folosit pentru prepararea de piureuri, îngroșarea supelor, tocanelor, sosurilor și multe altele. Este deosebit de confortabil de utilizat și ușor de transportat dacă faceți drumeții la munte sau la un picnic în pădure.
Secretul Deliciosului Weisswurst
Weisswurst este un cârnați bavarezi tradiționali care își ia numele din aspectul palid. Se prepară din carne de porc și carne de vită, care sunt condimentate puternic cu pătrunjel, ceapă, slănină, suc de lămâie, sare și piper. Acest tip de cârnați a devenit cea mai populară specialitate culinară din Bavaria, grație celebrului Oktoberfest.
