2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Weisswurst este un cârnați bavarezi tradiționali care își ia numele din aspectul palid. Se prepară din carne de porc și carne de vită, care sunt condimentate puternic cu pătrunjel, ceapă, slănină, suc de lămâie, sare și piper. Acest tip de cârnați a devenit cea mai populară specialitate culinară din Bavaria, grație celebrului Oktoberfest. Datorită gustului său incredibil, Weisswurst nu mai este o specialitate a bucătarilor bavarezi, ci a intrat în meniul multor națiuni.
Există câteva puncte specifice pe care toată lumea ar trebui să le ia în considerare înainte de a începe să pregătească acest tip de cârnați albi. Primul este că carnea trebuie să reprezinte exact 85% din conținutul de cârnați pentru ca aceasta să capete gustul și tandrețea necesare.
De asemenea, celălalt punct subtil pentru deliciosul Weisswurst este că carnea de porc ar trebui să fie în cantități mai mari decât carnea de vită. Raportul ar trebui să fie de trei la unu în favoarea cărnii de porc. Acest lucru se face și pentru a crește fragilitatea cârnaților.
Folosiți întotdeauna pătrunjel proaspăt atunci când faceți weisswurst. Rețeta permite utilizarea sa uscată, dar pentru a obține gustul original al cârnaților, este bine să adăugați condimente proaspete. Același lucru este valabil și pentru sucul de lămâie. Mai bine un cal sărac decât niciun cal.
Dacă doriți nu numai să gătiți, ci și să serviți Weisswurst în mod tradițional bavarez, serviți cârnații într-o farfurie adâncă, împreună cu apa în care fierbe. Servit cu muștar bavarez dulce, covrigi proaspeți moale și bere bavareză.
Weisswurst poate fi copt la cuptor și cuptor cu microunde, dar în aceste cazuri gustul este foarte diferit, deoarece carnea în sine se usucă.
Weisswurst va împlini 159 de ani. A fost înființată la München la 22 februarie 1857 de către măcelarul Joseph Moser. De fapt, cârnații au fost creați din greșeală. În timp ce se grăbea să pregătească bratwurstul tradițional pentru clienții săi, Moser a uitat să pună toate ingredientele în secvența specifică.
Clienții lui s-au grăbit și a pus totul laolaltă. A fiert cârnații pentru că s-a gândit că, dacă îl pune pe grătar, se va sparge. Spre surprinderea lui Moser, tuturor le-a plăcut foarte mult noua specialitate. Așa a venit Weisswurstul pe lume, pentru care astăzi milioane de oameni sunt recunoscători măcelarului bavarez.
Recomandat:
Secretul Deliciosului Paciuli
Secretul pregătirii unui paciuli delicios constă în cea mai mare parte în îndemânarea și rutina bucătarului. Urmând și rețeta exactă. Dacă nu ați pregătit încă un plasture, cel mai bine este să solicitați ajutorul cuiva mai experimentat decât dvs.
Secretul Deliciosului Curcan
Carnea de curcan este extrem de utilă. Conține o cantitate mare de proteine, minerale, iar cea mai bună parte este că are un conținut scăzut de grăsimi și nu se umple. Deși aceste păsări nu provin din Europa, iar aztecii și cuceritorii au creditul pentru domesticirea și transportul lor în Lumea Veche, respectiv, au devenit tradiționale pentru masa bulgară, în special de Crăciun și Anul Nou.
Secretul Deliciosului Focaccia
Focaccia este o pâine tradițională italiană care se coace la cuptor. Poate fi ornat cu ierburi, legume și o serie de alte produse. În Italia, focaccia este condimentată în principal cu ulei de măsline, sare, uneori cu ierburi aromate, iar ceapa, brânza și carnea sunt folosite pentru a o garni.
Secretul Deliciosului Tort De Paște De Casă
Unul dintre secretele delicioase de casă Pâine de Paște este că durează foarte mult și trebuie să ai răbdare dacă vrei să obții un rezultat bun. Pentru a pregăti delicios tort de Paște de casă , sunt necesare produse proaspete și de înaltă calitate.
Secretul Deliciosului Katmi
Principala diferență dintre clătite și katmi este că drojdia trebuie adăugată la katmi și un pic de bicarbonat de sodiu la clătite. Cele mai delicioase sunt katmas, care sunt preparate pe un sac. Sacul trebuie preîncălzit, uns cu ulei. Există deja una electrică, care nu o face o sarcină atât de imposibilă și imposibilă.
