2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Focaccia este un tip de pâine italiană. Este adesea asemănat cu pizza tradițională napolitană. Cea mai exactă afirmație este că pastele delicioase sunt ceva între pizza și pâine. De obicei, este stropit cu ulei de măsline pur și pe ea se pun roșii și măsline sau doar măsline și ceapă.
Iată patru rețete incredibil de delicioase pentru a face ispita irezistibilă a pastelor.
Focaccia aromată cu rozmarin și struguri
Produse necesare: 1 kg de aluat de pizza, 2 linguri de ulei de măsline presat la rece, sare de mare grosieră pentru stropire, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 ceapă, feliată și tăiată subțire, 1 lingură frunze proaspete de rozmarin, 1/2 linguriță de struguri verzi, 1 / 2 ceașcă de struguri roșii
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Rolați aluatul de pizza într-o formă dreptunghiulară pe o foaie de hârtie de copt. Apoi așezați-l pe o tavă.
Folosind o perie de patiserie, acoperiți vârful aluatului cu ulei de măsline. Se presară sare de mare. Apoi întindeți usturoiul, ceapa și rozmarinul pe el. Răspândiți strugurii peste aluat și apăsați-i ușor pentru a cădea în el.
Coaceți focaccia până se rumenesc, aproximativ 25 de minute. Când este gata, tăiați-l în felii și serviți.
Focaccia cu condimente și roșii italiene
Produse necesare: 5 linguri de ulei de măsline, 1 aluat de pizza, lăsat la temperatura camerei, 2 linguri de condimente italiene: rozmarin, cimbru, busuioc, oregano, 2 roșii, feliate subțire, 1 linguriță sare, 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Intinde 1 lingura de ulei de masline pe o tava de copt tapetata cu hartie pergament. Întindeți aluatul pentru a se potrivi întreaga foaie.
Într-un castron mic, amestecați condimentele italiene și uleiul de măsline rămas. Întindeți amestecul cu o perie deasupra aluatului, asigurându-vă că păstrați aproximativ 2 linguri. Folosiți degetele pentru a face găuri de aproximativ jumătate din adâncimea aluatului. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 8 minute.
Îndepărtați focaccia. Așezați feliile de roșii deasupra, presărați sare și piper și adăugați restul de 2 linguri de amestec de ulei de măsline. Puneți focaccia în cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 până la 20 de minute. Tăiați-l în pătrate și serviți cald.
Focaccia cu parmezan și rozmarin
Produse necesare: 2 lingurițe de apă caldă, 1 lingură de zahăr, 2 plicuri de drojdie uscată, 1 kg. făină, plus altele pentru praf, 1 și 1/2 lingură. sare, 1 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat mărunt, precum și frunze de garnitură, 1 linguriță de ulei de măsline, 8 inele mari de roșii feliate subțire, 4 linguri. parmezan ras
Mod de preparare: Se toarnă apa într-un castron. Adăugați zahărul, presărați drojdia peste apă și lăsați-o să crească timp de aproximativ 5 până la 15 minute.
Într-un alt castron, amestecați făina împreună cu sarea și rozmarinul tocat. Adăugați treptat amestecul de făină la drojdie și amestecați. Apoi adăugați 1/2 cană de ulei de măsline.
Puneți aluatul pe un program doar „frământați” în mașina de pâine și amestecați-l cu viteză medie până când este neted și moale, de la 8 la 10 minute. Aluatul va fi foarte lipicios.
Transferați-l pe o suprafață curată cu făină și frământați cu mâna timp de 2 până la 3 minute.
Se toarnă puțin ulei de măsline în vasul în care ați amestecat aluatul. Întoarceți-l la el, întindeți mai mult ulei de măsline deasupra și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald, acoperit cu un prosop până când își dublează dimensiunea - 30 - 35 minute.
Ungeți o tigaie, puneți hârtie de copt pe ea și întindeți aluatul deasupra. Folosiți degetele pentru a face găuri în el. Cu cât faci mai mult, cu atât pâinea va deveni mai bună.
Cu ajutorul unei pensule de patiserie, întindeți aluatul deasupra, apoi presărați cu rozmarin în găuri. Puneți feliile de roșii deasupra și presărați parmezan. Acoperiți din nou aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald până când își dublează dimensiunea - alte 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 g. Coaceți focaccia până se rumenesc - 35 până la 40 de minute.
Focaccia cu prosciutto din Parma, salam Milano și Mortadela
Produse necesare:
Pentru aluat: 500 g făină, 15 g drojdie proaspătă sau 1 pachet de drojdie uscată, 300 ml. apă caldă, 3 linguri frunze de rozmarin, tocate mărunt, sare
Pentru umplutură:
50 g rucola, 200 g carnati italieni feliati subtiri: prosciutto din Parma, salam Milano si Mortadela, 300 g ricotta
Pentru preparare:
1-2 linguri crenguțe de rozmarin fără tulpini
1 lingura ulei de masline presat la rece
sol
Pentru servire
ulei de măsline presat la rece
Mod de preparare: Se toarnă drojdia într-un vas uns cu ulei de măsline. Se adaugă apă caldă și se amestecă până se dizolvă. Se toarnă făină, rozmarin și puțină sare într-un castron sau pe suprafața de lucru și se amestecă astfel încât toate ingredientele să se combine bine. Se face o fântână în mijloc și se toarnă amestecul de drojdie. Se amestecă treptat făina cu drojdia și se frământă până se omogenizează.
Aluatul trebuie să fie ușor umed. Ungeți din nou vasul și readuceți-l în el, acoperiți-l cu folie sau un prosop curat. Lăsați aluatul într-un loc cald până își dublează dimensiunea. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Scoateți aluatul crescut din vas și împărțiți-l în 2 bile egale.
Rolați aluatul astfel încât să aibă aproximativ douăzeci de centimetri în cerc și o grosime de aproximativ 1 cm. Ungeți tava de copt, puneți hârtie peste ea și așezați un cerc de aluat deasupra.
Răspândiți rucola peste aluat, apoi așezați bucățile de carne feliată (distribuite uniform) și adăugați în cele din urmă ricotta. Sigilați primul strat cu a doua piesă, apăsând ușor pe marginile focaccia. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 20-30 de minute pentru a crește și mai mult.
Apoi faceți puțuri cu degetele deasupra focaccia. Se întinde rozmarin pe ele, se presară sare de mare și se toarnă ulei de măsline.
Așezați tigaia în mijlocul cuptorului preîncălzit și coaceți timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 190 de grade și lăsați-o să gătească încă 20-30 de minute până când focaccia devine maro auriu. Se servește cu ulei de măsline suplimentar.
Recomandat:
Idei Pentru Băuturi Delicioase Din Ciocolată
Băuturile cu ciocolată pot avea un conținut ridicat de calorii, dar devin atât de delicioase încât este destul de dificil de rezistat. Este adevărat că suntem în pragul verii și acum este momentul în care majoritatea oamenilor încearcă să se formeze, dar o băutură cu ciocolată nu va face rău atât de grav.
Idei Pentru Prăjituri Delicioase De Crăciun
Foarte curând se apropie unele dintre cele mai strălucite sărbători ale anului. Crăciunul și Anul Nou sunt zile minunate care reunesc familiile la masa mare de sărbători. Știm cu toții cât de bogat este meniul în timpul sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou, dar ce masă ar fi fără ceva dulce.
Idei Delicioase Pentru Calmar Umplut
Calmarul umplut este unul dintre cele mai elegante feluri de mâncare din fructe de mare. Calmarul devine foarte fraged, iar umplutura poate fi variată și foarte parfumată. Calmarul poate fi gătit în mai multe moduri: înăbușit, fiert, picant marinat într-o friteuză sau tigaie, panificat sau la grătar.
Trei Idei Delicioase Pentru Conservarea Ardeilor Pentru Iarnă
Ardeii sunt probabil printre cele mai consumate legume nu numai proaspete, ci și conservate. Odată ce începe sezonul de conservare, toată lumea se gândește dacă să pregătească murături cu cambi, ardei prăjiți conserve sau prăjiți, etc. De aceea aici vă vom oferi 3 idei pentru conservarea ardeilor pe care le puteți încerca:
Idei Pentru Aperitive Delicioase Pentru Oaspeți
Fiecare gospodină vrea să-și surprindă oaspeții, indiferent de ocazie - ziua de naștere, ziua numelui, anul sau altă sărbătoare. Printre pregătirile care însoțesc sărbătoarea se numără și masa pentru a fi frumos amenajată. Farfuriile și ustensilele aranjate în funcție de numărul de oaspeți, șervețelele aranjate frumos.
