2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nitrații sunt azot mineral care se transformă în nitriți la oameni. Acesta din urmă suprimă respirația și provoacă o serie de boli.
Cel mai adesea, nitrații pe care îi luăm intră în corpul nostru prin aportul de fructe și legume.
Pentru a reduce conținutul de nitrați din fructele și legumele deja cumpărate, trebuie să procedăm la prelucrarea corespunzătoare a acestora înainte de consum.
Iată pașii de bază pe care fiecare gospodină ar trebui să îi urmeze pentru a se proteja pe ea și familia ei de efectele nocive ale acestei otrăviri:
Legumele se înmoaie cu cel puțin 10 minute înainte de consum, deoarece nitrații sunt solubili în apă. Legumele cu frunze și frunze trebuie înmuiate cu 1-2 ore înainte de consum. Acest lucru va elimina până la 70% din nitrați.
Legumele și fructele achiziționate din magazin trebuie să fie curățate adânc, deoarece cel mai mare conținut de nitrați se află în coajă și chiar sub ea.
Acest lucru este cel mai necesar pentru cartofi, castraveți, dovlecei, pepeni verzi și altele.
Îndepărtați părțile „cele mai azotate” ale plantelor, adică. cea mai exterioară, supusă tratamentului cel mai azotat și baza de salată.
Cumpărați și consumați cât mai multe fructe și legume coapte - conținutul de nitrați din ele este semnificativ mai mic decât necoapte sau prea coapte.
Tratamentul termic descompune o parte din nitrați și alta trece în decoct.
Prin urmare, aruncați apa încă caldă, când fierbe - dacă așteptați să se răcească, nitrații se vor întoarce la legume.
O astfel de procedură reduce până la 80% din nitrați. Conținutul de nitriți este cel mai redus la abur - 30-70%, în apă 20-40% și la prăjire 15%.
Este bine să mâncați legume condimentate cu lămâie - previne conversia nitraților în nitriți.
Sucurile de fructe, în special morcovii și sfecla, trebuie să fie proaspăt stoarse. Astfel, cea mai mare parte a nitraților rămâne în celuloza separată.
În cazul roșiilor, tratamentul termic înjumătățește nitrații, dar trebuie avut în vedere că cu cât rămân mai mult, cu atât mai mulți nitrați au devenit nitriți.
Recomandat:
Cum Se Elimină Nitrații Din Legume
Problema nitraților din alimentele noastre este relevantă pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, pentru a arunca o privire mai atentă, trebuie mai întâi să știm ce sunt de fapt compușii nitrați. Nitrații sunt compuși ai azotului. Azotul este un nutrient important pentru toate plantele, susținând creșterea și dezvoltarea lor corespunzătoare.
Meniu Tip Bufet Adecvat
Bufetul este deja foarte popular în țara noastră. Aceasta este o soluție de servire cu adevărat practică, mai ales atunci când trebuie să serviți mai mulți oaspeți simultan. Un alt avantaj al bufetului este că oferă o mare varietate de feluri de mâncare, ceea ce asigură faptul că niciun oaspete nu va fi dezamăgit.
Ia Un Mic Dejun Adecvat în Fiecare Zi
Micul dejun este o masă foarte importantă - vă poate face sau vă poate rupe ziua. Micul dejun zilnic este un obicei important necesar pentru a menține o sănătate bună. Saltând prima masă a zilei, sporim șansele de a dezvolta obezitate, diabet sau chiar un infarct.
Alcool Adecvat Pentru Utilizare La Gătit
Unele feluri de mâncare se combină mai mult cu alcoolul. Aproape toată lumea știe ce alcool se servește cu ce fel de mâncare. Cu toate acestea, există posibilitatea ca multe tipuri de alcool să poată fi folosite în timpul gătitului, ceea ce îmbunătățește gustul produselor sau scurtează timpul de gătit.
Cum Se Utilizează Morcovii Pentru Tratament
Când vine vorba de legume utile, ne gândim imediat morcovi . Suc de morcovi a devenit un cuvânt cheie pentru alimentele sănătoase și sănătoase. Conținutul de nutrienți din această cea mai populară legumă este cu adevărat impresionant: vitamine din toate grupurile, fibre, minerale și oligoelemente, zaharuri, proteine, uleiuri esențiale.
