2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există peste 4.000 de soiuri de cartofi în lume, care diferă în funcție de felul în care sunt crescuți, de gustul lor, de momentul recoltării, de valoarea nutritivă etc. În Bulgaria există aproximativ 70 de soiuri de cartofi, printre care, pe lângă de asemenea, soiurile franceze, olandeze și germane. Iată câteva dintre soiurile mai cunoscute în funcție de momentul recoltării:
Cartofi timpurii
- Chips - Sunt cartofi cu gust și aromă foarte plăcute, care pot fi folosiți în diverse scopuri culinare;
- Arnova - Acest tip de cartof este utilizat în principal în rețetele de cartofi proaspeți sau înăbușiți, deoarece aceștia nu se pretează depozitării pe termen lung;
- Agatha - Acestea sunt printre primii cartofi găsiți în Bulgaria și sunt potrivite pentru aproape toate rețetele;
- Arinda - Poate fi folosit atât pentru rețete cu cartofi proaspeți, cât și pentru bătrâni, deoarece se pretează bine la depozitare mai lungă;
- Impala - Sunt folosite pentru a face poate cele mai delicioase piure de cartofi, dar sunt potrivite și pentru prepararea crochetelor de cartofi sau a chiftelelor;
- Artemis - Cartofi foarte timpurii, care sunt potriviți pentru rețete care necesită cartofi tineri.
Cartofi timpurii medii
- Hope 25 - Probabil cel mai comun tip de cartofi mediu-timpurii, deoarece este potrivit pentru aproape orice rețetă;
- Marfona - Deși este o varietate universală de cartofi, nu a reușit încă să se stabilească pe deplin pe piața bulgară;
- Provento - Cartofi deosebit de adecvați pentru prepararea piureului de cartofi.
Cartofi târziu mediu și târziu
- Picasso - Deși nu pot fi depozitați mult timp, acești cartofi au o aplicație universală și se numără printre soiurile preferate;
- Marchiz - Acesta este probabil cel mai comun soi de cartofi, care este folosit pentru a face chipsuri de cartofi, dar este potrivit și pentru piureul de cartofi;
- Bor - Preferat de ecologiști pentru că reușește să supraviețuiască fără a fi nevoie să fie tratat cu substanțe chimice. Se numește așa pentru că crește cel mai bine în munți, unde există mulți pini.
Recomandat:
Principalele Surse De Acid Folic
Acid folic , cunoscută și sub numele de vitamina B9 sau folat, este o substanță responsabilă pentru o serie de procese vitale din corpul uman. Este implicat în producția de ADN, creșterea celulelor, sinteza aminoacizilor, controlează nivelul colesterolului, susține funcționarea sistemului imunitar.
Cartofi în Creștere Cartofi Dulci
Cartofii dulci sunt mult mai dietetici și mai utili decât cartofii obișnuiți. Pentru unii oameni sunt o delicatesă, iar pentru alții fac parte din meniul zilnic. Acest tip de cartof provine din America Centrală. Treptat, cartofii dulci au devenit foarte populari deoarece au fost distribuiți de navele comerciale spaniole în Filipine și America de Nord, și de portughezi în India, Asia de Sud și țările africane.
Soiuri De Cartofi Pentru Gătit
Cartofi neurocopici Cele mai bune noi soiuri de cartofi pentru gătit sunt cultivate în țara noastră într-o zonă în care oamenii sunt angajați în principal în agricultură și turism. Acesta este ținutul orașului Gotse Delchev, numit acum ani Nevrokop.
Soiuri De Cartofi Pentru Coacere
Cele mai bune soiuri de cartofi din țara noastră sunt produse în Gotse Delchev - o zonă cu agricultură și turism dezvoltat. Soiurile de cartofi potrivite pentru coacere aparțin grupului de cantitate medie disponibilă de amidon - aceasta înseamnă că cantitatea este de aproximativ 20-22%.
Soiuri De Cartofi Pentru Prăjit
Aproape toate soiurile de cartofi din țara noastră sunt potrivite pentru prăjire. Soiul Fontane este considerat cel mai potrivit dintre ele. Cu toate acestea, acest soi timpuriu până târziu este încă subestimat de producătorii din țara noastră.
