2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există o mare varietate de bomboane de ciocolată pe piață, foarte diferite ca tip, culoare și calitate. La urma urmei, ciocolata se numără printre cele mai populare produse de pe planetă, iar vânzările de produse din ciocolată la nivel mondial se ridică la peste 100 de miliarde de dolari.
Ciocolata tare se vinde sub diferite forme - în blocuri, iepurași, stele, ouă de ciocolată etc. și cu gusturi diferite. Conține mai mult unt de cacao. Poate fi aromat cu vanilie sau scorțișoară, precum și diverse nuci și fructe uscate în diferite proporții. Iată cele mai renumite tipuri de ciocolată cunoscute iubitorilor de tentații dulci.
1. Ciocolata neagra
Ciocolata neagra (numita si ciocolata naturala sau neagra) contine masa de cacao, zahar, unt de cacao, vanilie si lecitina (emulgator). Conține 30 până la 75% unt de cacao și este, de asemenea, utilizat pentru gătit. Deși clasificate ca un singur tip, puțini știu că ciocolata neagră are subspecii sale.
Ciocolata neagră dulce are o masă de cacao de peste 15% și un conținut de lapte mai mic de 12%. Ciocolata naturala dulce-amara este compusa din cel putin 35% cacao (masa de cacao si unt de cacao), 1/3 zahar, vanilie si uneori lecitina.
Ciocolata neindulcită este o masă pură de cacao și este cunoscută sub numele de ciocolată amară sau ciocolată pentru coacere. Se amestecă numai cu grăsimi pentru a obține o substanță solidă. Este o ciocolată nealterată, cu o aromă puternică și profundă.
2. Ciocolata cu lapte
În 1875, elvețianul Daniel Peter a creat prima ciocolată cu lapte folosind lapte condensat. Apoi, în 1904, această ciocolată a început să fie produsă în serie. De regulă, ciocolata cu lapte constă din mai mult de 10% masă de cacao și mai mult de 12% lapte. Regulile europene stabilesc conținutul minim de cacao la 25%.
3. Ciocolată albă
Spre deosebire de alte tipuri de ciocolată, albul nu conține masă de cacao, motiv pentru care în multe țări nu este deloc considerată ciocolată. Ciocolata albă trebuie să conțină minimum 20% unt de cacao, 14% substanțe lactate și maxim zahăr - peste 55%. Are un gust moale și plăcut și este adesea folosit pentru a face mousse de ciocolată, panna cotta și alte deserturi.
4. Cuvertură
Couverture este un termen folosit pentru bomboanele de ciocolată bogate în unt de cacao. Aceste bomboane sunt bogate în cacao (uneori 70% sau mai mult) și au un conținut total de grăsimi de 30-40%. Acest raport le face scumpe, dar, ca rezultat, amestecul de ciocolată este neted, se topește rapid și uniform.
Recomandat:
Cele Mai Populare Soiuri De Ardei și Caracteristicile Lor
Ideea articolului următor nu este să ne deranjeze cititorii cu numele științifice ale soiurilor de ardei, ci să le arate ce se înțelege prin acele soiuri de ardei care sunt vândute și în magazine și piețe ce varietate de ardei pentru ce poate fi folosit .
Tipuri De Ulei De Măsline și Utilizarea Lor în Gătit
Un fapt interesant este că după apă, cel mai necesar lichid în scopuri culinare este uleiul de măsline. Aceasta nu este deloc o coincidență, dar uleiul vegetal obținut din măsline este unul dintre cele mai utile lucruri pe care le putem găsi în bucătăria noastră.
Cele Trei Tipuri De Prăjire într-o Tigaie și Efectele Lor
Există trei tipuri principale de prăjire într-o tigaie - prăjirea clasică, prăjirea rapidă și prăjirea. Fiecare dintre ele are avantajele sale, în principal gustul și dezavantajele din punct de vedere al sănătății. Prăjire clasică În prăjirea clasică, produsele sunt prelucrate în grăsimi încălzite la peste 180 de grade, până la formarea unei cruste crocante aurii pe ele.
Tipuri De Miere și Proprietățile Lor Utile
Miere de salcâm - Bogăția zahărului din fructe și conținutul redus de polen fac din această miere una dintre cele mai dorite din Bulgaria. Este potrivit pentru diabetici, probleme biliare, insomnie, probleme stomacale. Are un efect calmant asupra sistemului nervos.
Soiuri De Dovleci și Caracteristicile Lor
Pentru lunga lor istorie, când au început să se creeze altele noi soiuri de dovleci , au fost produse în mod artificial destul de puțin și, uneori, varietatea lor te poate încurca foarte mult. În general, putem împărți dovleceii în mai multe categorii:
