2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Șofranul este considerat cel mai rafinat și scump condiment din lume. Suplimentul parfumat portocaliu strălucitor costă aproximativ 1.000 de dolari pe kilogram.
Există și soiuri mai ieftine. Dar rețineți că prețurile prea mici sunt un semn de falsificare. Condimentul regal este fabricat din stamine ale unei specii cultivate de crocus.
Pentru a obține un kilogram sunt necesare 225.000 de stamine. Medicii antici credeau că șofranul afectează toate organele și reînnoia efectiv sângele.
În unele țări asiatice, șofranul este încă utilizat în tratamentul bolilor hepatice, a problemelor ginecologice, a bolilor de stomac. Este, de asemenea, utilizat ca stimulant și antispastic. Se știe că condimentul are un efect benefic asupra sistemului reproductiv feminin, normalizează metabolismul și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
Numele său provine din cele mai vechi timpuri și este asociat cu numele unui tânăr minunat pe nume Crocus. Există două legende despre aspectul plantei.
Potrivit unuia, zeul Hermes era îndrăgostit de un tânăr ucis de un accident prost. Unde îi curgea sângele, planta de crocus a răsărit.
A doua legendă spune că Crocus era îndrăgostit de o nimfă cu care erau nedespărțiți. Hermes a transformat nimfa într-un tufiș și tânărul într-o plantă frumoasă, pe care ulterior au numit-o șofran.
În Orientul Mijlociu, șofranul este cunoscut de mult. Textele medicale egiptene o menționează încă din 1500 î. Hr. Dar există surse conform cărora planta era cunoscută civilizației sumeriene.
Babilonienii și asirienii au folosit șofranul ca remediu. În cărțile medicale chinezești există texte despre proprietățile vindecătoare ale șofranului datând din 2600 î. Hr. Se crede că șofranul dă energie și stimulează abilitățile de dragoste.
Romanii au apreciat planta ca un remediu pentru cataractă. Romanii bogați foloseau șofranul pentru a aromă sălile și băile publice.
În Evul Mediu, șofranul a început să fie din nou folosit și descris în cărți de bucate ca un condiment, iar în medicină - ca medicament.
Acum, cel mai ieftin șofran iranian costă 460-470 USD pe 1 kg. Șofranul grecesc este de aproximativ 770-790 de dolari. Cel mai scump este șofranul spaniol - 900-950 de dolari pe kg.
Rețineți că șofranul este un condiment puternic și trebuie să aveți grijă la dozare. O supradoză poate face mâncărurile amare.
În vasele fierbinți, șofranul se adaugă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, iar în aluat - la frământare.
Recomandat:
Aur Purpuriu: De Ce șofranul Este Cel Mai Scump Condiment?
Parfumatul şofran este cel mai scump condiment din lume - prețul pe kilogram din acesta variază astăzi în intervalul de 5-6 mii de dolari. În plus, șofranul este singurul condiment din Evul Mediu, pentru care până în prezent cunoscătorii de artă culinară sunt dispuși să plătească un preț atât de mare.
Cel Mai Scump Cârnați Din Lume Este Din Carnea De Vită Kobe
Bucătarul german Dirk Ludwig a reușit să aleagă rețeta potrivită pentru cel mai scump cârnați din lume. Carnea din ea provine din luxoasa carne de vită Kobe, iar bratwurstul a fost făcut la comandă de un om de afaceri japonez. Bucătarul cu experiență spune că de ani de zile încearcă să îmbogățească bucătăria germană, creând cârnați conform unei rețete complet noi și cu diferite produse.
Cel Mai Scump Vin Din Lume Este Burgundia
Burghezia Richebourg Grand Cru s-a dovedit a fi cel mai scump vin din lume, potrivit site-ului specializat Wine Searcher. Oricine dorește să guste băutura trebuie să se despartă de 14 254 de euro pe sticlă (în dolari - 15 195). Site-ul a fost fondat în 1999 la Londra și prezintă anual cele mai scumpe 50 de vinuri din lume.
Cel Mai Scump Ceai Din Lume Este Făcut Din Copaci Antici
În ciuda credinței răspândite că în Est toată lumea toarnă ceai non-stop, chinezii beau ceai nu atât - de cel mult trei ori pe zi. Cel mai scump ceai este din provincia Fujian, situată vizavi de Taiwan. Aerul de acolo este uimitor, dar nu acesta este motivul pentru valoarea ceaiului.
Cel Mai Scump și Mai Deteriorat Biscuit Din Istorie Este La Licitație
Un cookie care a asistat la o poveste tragică de neuitat își caută noul proprietar. Este vorba despre biscuitul Pile of Spillers and Bakers, care a reușit să fie păstrat intact în timpul scufundării navei iconice Titanic. Evenimentul datează de mai bine de un secol, iar până în prezent biscuitul va fi scos la licitație și poate fi cumpărat, relatează Daily Express.
