2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Parmezanul este unul dintre cele mai renumite brânzeturi din lume. Parmezanul clasic original se numește parmigiano reggiano. Este produs în regiunea italiană Emilia-Romagna.
Rețeta modernă pentru producția de parmezan este păstrată din secolul al XII-lea. Parmezanul standard este un cilindru plat mare de până la jumătate de metru în diametru și până la douăzeci și cinci de centimetri înălțime.
Plăcintele în formă ale viitorului parmezan sunt înmuiate timp de trei săptămâni în marinate speciale și apoi se coc pe rafturile de lemn la o anumită temperatură și umiditate între un an și jumătate și trei ani.
În funcție de durata de maturare, parmezanul este etichetat proaspăt - până la un an și jumătate, vechi - până la doi ani și foarte vechi - până la trei ani.
În timp ce parmezanul se coace, este observat, răsucit și frecat în mod constant, lovit cu ciocane miniaturale și sunetul determină dacă există cavități inadmisibile în interior.
La cea mai mică suspiciune de defect, parmezanul este vândut sub formă de sol sau tăiat. Dacă doriți să gustați un parmezan clasic, mai bine cumpărați o bucată întreagă, mai degrabă decât răzuită într-un pachet.
Parmezanul de calitate este tăiat cu un cuțit special, deoarece cuțitele obișnuite nu îl pot tăia bine și doar îi strică forma.
Iubitorii de delicatese apreciază în special coaja de parmezan - are o aromă bogată și conferă o textură excelentă multor feluri de mâncare fine.
Fără parmezan, nu poate exista deloc un număr de mâncăruri italiene celebre. Pentru ca gustul parmezanului să fie și mai bogat, topește bucățile de brânză în oțet balsamic înainte de a mânca.
Recomandat:
Cât Timp Coace Tortul?
Din cele mai vechi timpuri pâinea este principalul aliment al bulgarilor. În crearea unei pâini în trecut, s-au făcut multe dorințe pentru sănătate și viață bună. În cultura noastră tradițională, pâinea nu este doar pentru mâncarea obișnuită zilnică.
Care Carne Se Coace Cât Timp
Tratarea prealabilă a cărnii necesită spălarea rapidă sub apă curentă, iar piesa trebuie să fie întreagă. Dacă este tăiat, pierde sucuri valoroase și își reduce valoarea nutrițională. În bucătăria franceză, spălarea a fost înlocuită cu albire.
Trei Moduri De A Coace Pește
Iată trei rețete ușoare de gătit pește la grătar, potrivite pentru aproape orice tip de pește care poate fi la grătar. Pește la cuptor cu smântână Ingrediente: 4 pești de mărimea macrouului sau păstrăvului, 2 lămâi, 2-3 căței de usturoi, rozmarin, sare și piper după gust, 200 ml.
10 Alimente Pe Care Le Puteți Păstra Timp De Peste 100 De Ani
Unele alimente pot supraviețui un secol? Da, așa e. O sută de ani! Aici 10 alimente care se potrivesc pentru totdeauna . De fapt, dacă sunt depozitate corect, acestea nu se vor strica niciodată și vor rămâne la fel de proaspete ca în ziua în care le-ați cumpărat și vor fi un plus extraordinar pentru dulapul dvs.
Omul Care Mănâncă Doar Carne Crudă Timp De 5 Ani
Potrivit cercetărilor antropologice, strămoșii noștri din epoca de piatră aveau o sănătate mult mai bună decât noi, în ciuda lipsei de medicamente și a tehnologiei moderne. Mulți experți susțin că acest lucru s-a datorat dietei lor, care a inclus în principal consumul de carne crudă.
