2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fiecare străin care vine în Spania care a decis să facă un tur culinar prin țară va fi surprins să constate că bucătăria spaniolă nu constă doar din paella, tortilla și tapas, ci oferă, de asemenea, oaspeților săi o mare varietate de fructe de mare rafinate.
Acest lucru nu este neobișnuit, întrucât această țară însorită este înconjurată de ape, care abundă nu numai tot felul de pești, ci și multe alte „animale” marine, potrivite atât pentru cină în timpul săptămânii, cât și pentru mese formale.
În special în Spania este prepararea orezului cu fructe de mare și în special așa-numitul orez negru, care își capătă culoarea ciudată datorită cepei prăjite lent și a cernelii de sepie. Iată una dintre cele mai frecvente rețete pentru prepararea sa:
Orez negru în spaniolă
Produse necesare: 1 sepie, 3 cepe, 8 căței de usturoi, 2 roșii, 400 g orez, cerneală de sepie sau calamar, 10 linguri de ulei de măsline, 500 g caracuda sau muget, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Peștele este curățat de măruntaiele și fiert în apă suficientă pentru a forma bulion de pește. Odată ce este gata, strecoară-l și lasă-l deoparte. Ceapa, roșiile (pre-curățate) și 4 din căței de usturoi se toacă mărunt.
Sepia este spălată, tăiată și prăjită într-o bucată de ulei de măsline, apoi îndepărtată și ceapa se pune la locul ei. Scopul este ca acesta să capete o culoare maro auriu, dar trebuie amestecat constant pentru a nu arde.
Apoi adăugați usturoiul și roșiile, care se lasă să fiarbă la foc mic câteva minute. Fierbeți orezul și bulionul de pește și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă, urmând instrucțiunile de pe pachetul de orez.
Când sunt gata, el și sepia sunt turnate peste legumele înăbușite, se adaugă cerneala de sepie sau calmar dizolvată în apă și vasul este condimentat cu sare și piper.
Pregătiți separat sosul din usturoiul rămas, care este zdrobit împreună cu sare și ulei de măsline. Se servește cu orez negru, astfel încât oricine să-l poată turna. Puteți decora orezul cu crenguțe de pătrunjel sau busuioc.
Recomandat:
De Ce Este Cel Mai Util Orezul Negru
În țara noastră, utilizarea orezului negru în gătit este slabă. Cu toate acestea, acest soi este cel mai util dintre toate tipurile de orez, incluzând beneficii mai mari pentru sănătate decât orezul brun. Orezul negru este, de asemenea, cunoscut sub numele de „orez interzis”, deoarece în cele mai vechi timpuri era interzis oamenilor de rând.
Cum Se Gătește Orezul Cu Midii în Japoneză
Bucătăria japoneză, renumită pentru sushi, supă miso și utilizarea diferitelor produse din soia, își inspiră natura. Acest lucru se datorează religiilor practicate în țară - budism și șintoism. În mod tradițional, toate tipurile de pește și fructe de mare sunt preparate în Japonia, indiferent dacă sunt sub formă de sushi.
Cum Se Gătește Orezul Brun
orez brun este o cereală foarte utilă, al doilea nume al său este Asian Miracle. Conține multe substanțe utile și nu ne permite să acumulăm grăsimi. Acest tip de orez nu conține gluten și nu provoacă alergii. Are o cantitate mare de fibre și ne susține metabolismul.
Orezul Negru Este Un Superaliment
Varietatea neagră de orez poate reduce inflamația din organism, implicată în boli precum astmul, alergiile și altele, spun oamenii de știință din Statele Unite. Cojile orezului negru nu au fost îndepărtate, la fel ca în cazul orezului brun, pentru a obține cea mai des utilizată versiune a produsului din cereale.
Cum Să Gătești Pește Diavol De Mare în Spaniolă
Spaniolii sunt adevărați fachiri când vine vorba de gătit pește și fructe de mare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece această însorită țară mediteraneană este înconjurată de apă, iar spaniolii înșiși sunt cel mai mare consumator de pește din Europa.
