2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Un maestru brutar din Plovdiv a creat și patentat două tipuri complet noi de pâine bulgară, care sunt dedicate orașului de sub dealuri. Pentru frământare se folosește un amestec special de făină.
Cele două noi tipuri de pâine bulgară poartă numele antice ale lui Plovdiv, iar creatorul lor - Georgi Lefterov a solicitat un brevet european pentru rețetele de paste produse de el.
Ideea sa este să protejeze denumirea geografică a produselor, astfel încât acestea să fie produse numai în Plovdiv.
O pâine este închisă la culoare și este formată din 5 tipuri de făină - făină de einkorn, orz, mei, secară și grâu integral. Pâinea albă este făcută din grâu, care crește doar în Peninsula Balcanică, a declarat Lefterov pentru Televiziunea Națională Bulgară.
Pâinea întunecată se numește Pulpudeva, iar cea albă - Evmolpia sau Evmolpiyski, care aduce un omagiu lui Plovdiv.
Drojdia pentru pâinea integrală este făcută din miere fermentată, iar stafidele sunt folosite pentru pâinea albă. Fermentarea lungă este importantă pentru gustul specific, împărtășește brutarul.
O nouă doză de simbolism a fost adăugată noilor tipuri de pâine bulgară. Evmolpia albă este sculptată într-un mod interesant, astfel încât să amintească de pietrele pe care este construit orașul Plovdiv.
Pâinea integrală se mai numește zâmbitoare, deoarece cu cele 7 tăieturi laterale recreează dealurile din Plovdiv.
Cele două tipuri de pâine artizanală vor fi prezentate oficial la Festivalul Pâinii, care va avea loc anul viitor la Plovdiv.
Recomandat:
Tipuri De Pâine
Avantajele panificării sunt multe, dar cel mai important dintre ele este că produsul panificat reușește să își păstreze suculența. În practică, este preparat, prăjit, dar datorită panificării care îl protejează, rămâne cu toate sucurile sale.
Tipuri De Drojdie De Pâine. Ce Să Alegi?
Drojdia pentru pâine este prezentă în multe rețete pentru coacerea pâinii și a prăjiturilor. Aceasta ne pune întrebarea Ce tip de drojdie este cel mai bine de utilizat? Pentru că în prepararea pâinii acest ingredient este un punct important.
Macroul Din Marea Neagră și Două Specii De Sturioni Au Dispărut Din Apele Bulgariei
Populația stavridului de la Marea Neagră , care se afla pe teritoriul Mării Negre, este deja trecut. Acestea sunt cuvintele hidrobiologului și ihtiologului Pencho Pandakov, expert, membru al Asociației Balkanka. Hidrobiologul mai notează că nu există altceva decât macroul două specii de sturioni care locuia în apele Dunării.
Oamenii De știință Bulgari Au Creat Pâine Care Nu Se Umple
O nouă pâine bogată în proteine, aminoacizi și cu un conținut foarte scăzut de clorură de sodiu a fost creată de oamenii de știință bulgari de la Institutul de criobiologie. Noua pâine va ajuta la reducerea colesterolului rău din organism.
Un Locuitor Din Sofia A Găsit Plastic în Pâinea Sa
Un bărbat din orașul Sofia a anunțat că a găsit bucăți de plastic în pâinea sa, cumpărate de un faimos lanț alimentar. Clientul neplăcut surprins spune că pâinea provine de la un brand renumit. „Chiar și la prima ramură pe care am scos-o, am văzut că ceva era albastru.
