2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Avantajele panificării sunt multe, dar cel mai important dintre ele este că produsul panificat reușește să își păstreze suculența. În practică, este preparat, prăjit, dar datorită panificării care îl protejează, rămâne cu toate sucurile sale.
Există multe tipuri de prăjire care sunt potrivite pentru diferite produse - pentru carne, pentru legume. Cele mai multe dintre ele sunt universale și pot fi utilizate pentru brânză, brânză galbenă, diverse legume, produse din pește.
Cea mai obișnuită dintre prăjituri este cea cu ouă, făină, se pot adăuga pesmet. Este potrivit pentru toate tipurile de produse - o alegere excelentă pentru coacerea brânzei. Piesa este rulată în ou - făină sau pesmet - ou.
Odată ce devine auriu, întoarce-l. Aceasta este așa-numita panificare dublă. Obișnuitul este o singură baie mai întâi în făină, apoi în ou și pus în grăsimea încălzită.
Dacă doriți să faceți pâine brânză galbenă cu succes - fără ca aceasta să se răspândească în tigaie, ar trebui să folosiți apă rece pentru pâine, pesmet, făină și ou. Mai întâi înmuiați bucata în apă rece, apoi rotiți-o foarte bine în făină, apoi rotiți-o în ou, apoi în pesmet, ouă-o din nou și puneți-o în grăsime foarte fierbinte. În acest fel, brânza galbenă își va păstra forma și nu se va epuiza.
Pâinea cu bere este adesea folosită și este cea mai potrivită în prepararea bayganetelor. Datorită berii, mușcăturile, când sunt prăjite, se umflă și devin foarte gustoase. Ai nevoie de ouă, făină, bere, sare, piper și dacă preferi mai poți adăuga câteva condimente. Toate acestea sunt amestecate într-un singur vas, iar densitatea panificării ar trebui să fie ca boza.
Înmuiați bucăți de cârnați, șuncă, ceapă, morcovi, orice decideți să gătiți și apoi cu o lingură se toarnă în tigaie cu mai mult ulei, desigur, scurgându-se ușor la marginea bolului.
Și potrivit bucătarului profesionist, dacă ați atins proporția corectă de pesmet, după ce sunt prăjiți pe o parte, baghetele se întorc singure pe cealaltă.
Pentru pești, există, de asemenea, o anumită coacere, care face ca fileurile dvs. de pește să fie atât de fragede, cât și crocante. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie - ouă, făină de porumb (are un gust mai bun decât cu alb), lapte proaspăt.
Toate acestea sunt amestecate și rupte - proporțiile exacte sunt dificil de spus - amestecul ar trebui să fie ca în panificarea baiganetului - cu densitatea boza.
Recomandat:
Pâine Integrală Versus Pâine Albă - Pe Care Să O Alegeți?
Mulți oameni doresc să slăbească, dar nu știu ce pâine să aleagă atunci când urmează o dietă. Magazinele oferă multe tipuri de pâine, de la cea albă, tipică, integrală, până la pâinea einkorn, pâinea cu dovleac, pâinea vegetală, semințe și multe altele.
Iată Cum Să Preparați Pâine Vie Sănătoasă (pâine Cu Aluat Rustic)
Bulgarii sunt unul dintre oamenii care consumă cel mai mult pâine . Astăzi este dificil să găsești pâine de calitate și gustoasă. Magazinele oferă diferite tipuri de paste - integrale, multicereale, pâine de râu, negre, tip, einkorn, legume etc.
Tipuri De Drojdie De Pâine. Ce Să Alegi?
Drojdia pentru pâine este prezentă în multe rețete pentru coacerea pâinii și a prăjiturilor. Aceasta ne pune întrebarea Ce tip de drojdie este cel mai bine de utilizat? Pentru că în prepararea pâinii acest ingredient este un punct important.
Revoluţionar! Un Locuitor Din Plovdiv A Creat Două Noi Tipuri De Pâine
Un maestru brutar din Plovdiv a creat și patentat două tipuri complet noi de pâine bulgară, care sunt dedicate orașului de sub dealuri. Pentru frământare se folosește un amestec special de făină. Cele două noi tipuri de pâine bulgară poartă numele antice ale lui Plovdiv, iar creatorul lor - Georgi Lefterov a solicitat un brevet european pentru rețetele de paste produse de el.
Calorii în Diferite Tipuri De Pâine
Tipul de făină din care se frământă pâinea este principalul criteriu care determină calitatea acesteia și modul în care este absorbită de corpul uman. De acest indicator depinde și conținutul caloric final al pâinii, iar această valoare este deosebit de importantă pentru persoanele care monitorizează cu atenție acumularea de kilograme în plus.
