2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea tocată este unul dintre ingredientele principale ale bucătăriei naționale bulgare. Există zeci de feluri de mâncare care sunt preparate cu produsul din carne. Folosim carne tocată pentru supe, feluri de mâncare principale, grătar, precum și pentru producerea de cârnați afumați, fierți și uscați. În Bulgaria, se utilizează în principal carne de porc tocată, carne de vită sau un amestec al ambelor.
Cu toate acestea, în alte părți ale lumii, și mai ales în lumea musulmană, este foarte respectat miel tocat. Acest lucru, desigur, nu este legat doar de religie, ci și de gustul incredibil al produsului, precum și de numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
La fel ca în majoritatea tipurilor de carne tocată, mielul nu este carne pură 100%. Aproximativ 20% din carnea de vită este utilizată în producția sa. În țările din afara Orientului Mijlociu, porcul este uneori folosit.
Mielul tocat este mult mai fragil, mai ușor de modelat și nu are această proprietate de descompus, așa cum se întâmplă cu alte specii. Miel tocat are un gust și o aromă specifică care conferă preparatelor o senzație de exotism oriental.
Principalul avantajele mielului tocat cu toate acestea, are numeroase beneficii pentru sănătatea umană. În primul rând, carnea reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Carnea tocată este o sursă semnificativă de acizi grași omega-3, care ne protejează corpul de inflamații și boli ale vaselor de sânge. De asemenea, conține o cantitate mare de acid linoleic conjugat, care s-a dovedit că reduce riscul de inflamație și de a topi grăsimea corporală.
Mielul tocat are un conținut ridicat de seleniu și zinc - substanțe care ne protejează sistemul nervos, ajută vederea și mențin imunitatea. Nu în ultimul rând, mențin părul sănătos, ajută rănile să se vindece mai repede, stimulează fertilitatea masculină și feminină.
Mielul este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine B1, B2, B6 și B12, care stimulează metabolismul și reduc colesterolul rău. Consumul frecvent de miel reglează glicemia. De aceea este recomandat diabeticilor. Stimulează procesarea mai rapidă a carbohidraților în organism.
Recomandat:
Cum Să Faci Cornurile Perfecte?
Diversificați-vă cornurile adăugând diferite arome și umpluturi. Ciocolată - puneți ciocolata la baza fiecărui triunghi de aluat și formați cornurile. Migdale - puneți o bucată de marțipan de migdale în baza triunghiului de aluat și rotiți și formați cornurile.
Să Facem Măgar Tocat
Carne tocată de măgar nu este una dintre alegerile noastre preferate, dar odată ce am încercat această carne, ne-ar fi greu să nu o repetăm. Carnea de măgar este de culoare roșie, ceea ce este dificil de distins de carnea de vită. Această distincție poate fi percepută doar de persoanele din industria măcelăriilor și este aproape imposibil să se detecteze această diferență.
Este Util Doar Usturoiul Proaspăt Tocat
Cercetătorii de la Centrul de cercetare cardiovasculară de la Universitatea din Connecticut, SUA, susțin că usturoiul este bun pentru corpul uman atunci când este consumat imediat ce este tăiat sau zdrobit. De ani de zile, oamenii de știință au susținut că cel mai important lucru în usturoi este alicina, un compus volatil care se formează atunci când cățelele de usturoi sunt tăiate și reținute în suc pentru o perioadă scurtă de timp.
Ce Să Gătești Cu Miel Tocat?
Miel tocat este foarte gustos și este o alternativă excelentă la carnea de vită măcinată în multe rețete. Încercați să adăugați miel tocat ca ingredient într-o varietate de feluri de mâncare locale, de la păsări de curte la chiftele și salate.
Cum Se Face Pește Tocat?
Primul pas în prepararea peștelui tocat este alegerea peștilor fără oase mici și fără mirosul caracteristic care nu-i place tuturor. Atât peștele gras, cât și cel mai uscat, cum ar fi codul, bibanul, merluciul și somnul, sunt potrivite.
