2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Primul pas în prepararea peștelui tocat este alegerea peștilor fără oase mici și fără mirosul caracteristic care nu-i place tuturor.
Atât peștele gras, cât și cel mai uscat, cum ar fi codul, bibanul, merluciul și somnul, sunt potrivite. Acest tip de carne tocată se face numai din pește proaspăt, procesat rapid și igienic, apoi congelat.
Carnea tocată trebuie să fie congelată imediat ce este preparată sau inclusă în produse și apoi congelată în decurs de 4-5 ore după producție; produsele trebuie păstrate la frigider până când este timpul să înghețe.
Perioada de valabilitate a cărnii tocate congelate produse din cod de înaltă calitate este de cel puțin 6 luni la -30 ° C sau 3 luni la -20 ° C.
Pentru a îmbogăți peștele tocat cu grăsime, puteți adăuga o bucată de unt sau puțină slănină, care îl vor face deosebit de gustos.
În loc de pâine înmuiată și scursă pentru peștele tocat, este indicat să adăugați cartofi rase sau gri, conferă densitate și stabilitate. De fapt, cea mai importantă sarcină în prepararea peștelui tocat este îngroșarea cât mai mult posibil.
Condimentele potrivite pentru aromarea peștelui tocat sunt: vegeta, sărat, ghimbir, piper negru, poate puțin coriandru.
Usturoiul nu este adăugat. Înainte de procesare, se răcește fileul și blenderul pentru a obține un amestec omogen.
Recomandat:
Să Facem Măgar Tocat
Carne tocată de măgar nu este una dintre alegerile noastre preferate, dar odată ce am încercat această carne, ne-ar fi greu să nu o repetăm. Carnea de măgar este de culoare roșie, ceea ce este dificil de distins de carnea de vită. Această distincție poate fi percepută doar de persoanele din industria măcelăriilor și este aproape imposibil să se detecteze această diferență.
Este Util Doar Usturoiul Proaspăt Tocat
Cercetătorii de la Centrul de cercetare cardiovasculară de la Universitatea din Connecticut, SUA, susțin că usturoiul este bun pentru corpul uman atunci când este consumat imediat ce este tăiat sau zdrobit. De ani de zile, oamenii de știință au susținut că cel mai important lucru în usturoi este alicina, un compus volatil care se formează atunci când cățelele de usturoi sunt tăiate și reținute în suc pentru o perioadă scurtă de timp.
De Ce Să Faci Miel Tocat?
Carnea tocată este unul dintre ingredientele principale ale bucătăriei naționale bulgare. Există zeci de feluri de mâncare care sunt preparate cu produsul din carne. Folosim carne tocată pentru supe, feluri de mâncare principale, grătar, precum și pentru producerea de cârnați afumați, fierți și uscați.
Cum Se Face Pește Uscat
Și în timp ce ne ocupăm de tema Sf. Nicolae, să ne amintim că peștele proaspăt se deteriorează rapid. Pentru aceasta, trebuie găsit un mod de a păstra. Așa este uscarea - o metodă de conservare a alimentelor care funcționează prin îndepărtarea apei din ele.
Cum Se Face Cea Mai Bună Supă De Pește
Cu siguranță, cei dintre voi care au avut deja ocazia să petreacă câteva zile la mare sau lângă un râu sau baraj, se bucură mereu de mâncare ciorba de peste . Fie că a fost făcută manual sau servită într-un restaurant sau într-o „capcană” obișnuită.
