2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Menta, cunoscută și sub numele de gyozum și mentă, este un condiment peren cu o aromă puternică și memorabilă. Utilizarea sa în țara noastră este bine reprezentată. Este folosit pentru a condimenta tot felul de feluri de mâncare, cum ar fi supe, tocănițe, tocănițe, diverse feluri de mâncare din carne, umpluturi și multe altele. Aroma sa puternică face dificilă combinarea cu alte condimente, deoarece există pericolul de a le suprima și de a nu simți gustul.
Menta se folosește proaspătă și uscată. Pentru uscare se taie la început și în timpul înfloririi, în iulie-august. Acest lucru ar trebui să se facă pe vreme liniștită și însorită, dimineața, după ce roua a crescut. Poate fi cules și la sfârșitul toamnei. Tăiați în partea de jos - până la rădăcină cu mânerele.
Există mai multe moduri de a uscare menta. Una este să uscați doar frunzele plantei. Pentru a face acest lucru, după tăierea plantelor de pe tulpini, smulgeți cu grijă toate petalele. Se usucă la umbră sau la cuptor până la 30 de grade. Frunzele bine uscate sunt de culoare verde închis deasupra și ușor mai deschise dedesubt. Acestea se caracterizează printr-un miros plăcut și un gust înțepător și răcoritor.
Cealaltă opțiune pentru uscare este tulpini întregi. Plantele tăiate se spală bine și se scurg. Sunt legați pe încheieturi mici cu un cal sau cânepă și atârnați sub un baldachin. Locul ar trebui să fie deschis și umbrit. După ce sunt complet uscate, frunzele putrezesc. A se păstra în borcane de sticlă sau cutii de plastic plasate într-un loc uscat.
Frunzele uscate de mentă, precum și cele proaspete, sunt folosite ca condiment pentru feluri de mâncare sau salate. Oferă un gust răcoritor și o aromă plăcută, în principal datorită uleiului esențial pe care îl conțin.
Pe lângă gust, menta aduce multe beneficii organismului. Reduce formarea gazelor în intestine, ajută la secreția sucurilor gastrointestinale și îmbunătățește pofta de mâncare. Este puțin cunoscut faptul că menta, plasată în laptele crud, o protejează cu succes de acidifiere.
Uscarea mentei nu este o sarcină dificilă. Condimentul este necesar în fiecare casă în orice moment. Săratul, pătrunjelul, busuiocul, mărarul, diavolul, țelina și oregano sunt, de asemenea, uscate și depozitate în mod identic.
Recomandat:
Cum Se Usucă Curmalele
Curmalele uscate au o valoare nutritivă ridicată. Sunt pline de minerale valoroase precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier. Nu trebuie uitat că au și un conținut ridicat de vitamine A și B. Consumul lor asigură energie rapidă, din care nu rămân kilograme în plus, datorită zaharurilor simple - glucoză și fructoză conținute în ele.
Cum Se Usucă Mărarul?
Mărarul proaspăt este un plus gustos și util pentru diverse feluri de mâncare, salate și supe, dar nu îl putem avea întotdeauna. Prin urmare, putem mărar uscat pentru momentele în care nu vom avea o proaspătă la îndemână, dar vrem să ne bucurăm de gustul și aroma sa.
Cum Se Usucă Ardeii
Uscarea ardeilor face parte integrantă din tradiția culinară bulgară. Nu există o gospodină care să nu cunoască măcar câteva rețete tentante cu ardei uscați. Fiecare fel de mâncare cu ele devine o plăcere culinară de neuitat și delicioasă. În datele păstrate din secolul al XVII-lea, medicii antici prescriau ardei pacienților lor sub formă de pulbere.
Cum Se Usucă Pătrunjelul, Mărarul și Oregano-ul
Imaginați-vă cum va gusta mâncărurile dvs. în această iarnă dacă aveți propriile condimente din grădină pe care să le adăugați. Salvie, cimbru, cimbru de vară, mărar, frunze de dafin, oregano, rozmarin și pătrunjel nu sunt la fel de greu de uscat datorită umidității reduse pe care o conțin în frunze, care se pot usca sau îngheța cu ușurință.
Cum Se Usucă Oregano și Cimbru
Oregano și cimbru sunt culese atunci când sunt în floare - acest lucru se datorează faptului că nu numai frunzele, ci și florile acestor plante sunt utilizate. Pentru a depozita mai mult timp, oregano și cimbru ar trebui să fie uscate. Prin procesul de evaporare a excesului de umiditate din plante, o mare parte din substanțele biologic active din ele sunt păstrate.
