2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Oregano și cimbru sunt culese atunci când sunt în floare - acest lucru se datorează faptului că nu numai frunzele, ci și florile acestor plante sunt utilizate.
Pentru a depozita mai mult timp, oregano și cimbru ar trebui să fie uscate. Prin procesul de evaporare a excesului de umiditate din plante, o mare parte din substanțele biologic active din ele sunt păstrate.
Oregano și cimbru trebuie uscate la umbră la o temperatură care nu depășește 35-40 de grade. Trebuie asigurată o alimentare constantă cu aer proaspăt.
Acest lucru se datorează uleiurilor esențiale conținute în aceste plante - dacă sunt uscate la o temperatură mai mare și fără alimentare cu aer, uleiurile esențiale, care sunt foarte valoroase, vor dispărea și, astfel, condimentele își vor pierde o mare parte din proprietățile lor utile.
Lumina directă a soarelui schimbă culoarea plantelor și distruge unele dintre substanțele conținute în ele. Prin urmare, nu trebuie uscate niciodată în lumina directă a soarelui.
Cea mai bună tehnologie pentru uscarea cimbrișorului și a oreganului se află pe o grilă de lemn pe care este întinsă o țesătură sau un tifon. Plantele sunt așezate una lângă alta, dar fără să se atingă strâns. Trebuie să se întoarcă în fiecare zi.
Puteți usca oregano și cimbru agățându-le de un fir gros încordat cu rădăcinile în sus sau, dacă nu ați tras întreaga plantă de pe sol - cu tulpinile în sus, adunate în încheieturi.
Se crede că ați uscat oregano sau cimbru în mod corespunzător dacă nu și-au pierdut culoarea sau aroma. Veți afla cu ușurință dacă plantele sunt deja uscate - de îndată ce le atingeți cu degetul, frunzele și florile încep să cadă.
După ce ați uscat oregano și cimbru, le puteți păstra întregi și puteți înmuia o crenguță întreagă de condiment în supă și le puteți zdrobi și păstra în borcane care au capacele care se închid bine.
Nu este recomandată utilizarea borcanelor din plastic pentru depozitarea condimentelor uscate, este preferabil să folosiți borcane din sticlă. Puteți păstra cimbru uscat și oregano în pungi de hârtie pentru a închide strâns și a proteja de umiditate.
Cimbru uscat și oregano pot fi păstrate până la 2 ani. Ele pot fi apoi utilizate pentru o perioadă de aproximativ 3 luni ca aditiv pentru baie.
Recomandat:
Cum Se Usucă Curmalele
Curmalele uscate au o valoare nutritivă ridicată. Sunt pline de minerale valoroase precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier. Nu trebuie uitat că au și un conținut ridicat de vitamine A și B. Consumul lor asigură energie rapidă, din care nu rămân kilograme în plus, datorită zaharurilor simple - glucoză și fructoză conținute în ele.
Cum Se Usucă Mărarul?
Mărarul proaspăt este un plus gustos și util pentru diverse feluri de mâncare, salate și supe, dar nu îl putem avea întotdeauna. Prin urmare, putem mărar uscat pentru momentele în care nu vom avea o proaspătă la îndemână, dar vrem să ne bucurăm de gustul și aroma sa.
Cum Se Usucă Ardeii
Uscarea ardeilor face parte integrantă din tradiția culinară bulgară. Nu există o gospodină care să nu cunoască măcar câteva rețete tentante cu ardei uscați. Fiecare fel de mâncare cu ele devine o plăcere culinară de neuitat și delicioasă. În datele păstrate din secolul al XVII-lea, medicii antici prescriau ardei pacienților lor sub formă de pulbere.
Cum Se Usucă Pătrunjelul, Mărarul și Oregano-ul
Imaginați-vă cum va gusta mâncărurile dvs. în această iarnă dacă aveți propriile condimente din grădină pe care să le adăugați. Salvie, cimbru, cimbru de vară, mărar, frunze de dafin, oregano, rozmarin și pătrunjel nu sunt la fel de greu de uscat datorită umidității reduse pe care o conțin în frunze, care se pot usca sau îngheța cu ușurință.
Cum Se Usucă Menta
Menta, cunoscută și sub numele de gyozum și mentă, este un condiment peren cu o aromă puternică și memorabilă. Utilizarea sa în țara noastră este bine reprezentată. Este folosit pentru a condimenta tot felul de feluri de mâncare, cum ar fi supe, tocănițe, tocănițe, diverse feluri de mâncare din carne, umpluturi și multe altele.
