2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Curmalele uscate au o valoare nutritivă ridicată. Sunt pline de minerale valoroase precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier. Nu trebuie uitat că au și un conținut ridicat de vitamine A și B. Consumul lor asigură energie rapidă, din care nu rămân kilograme în plus, datorită zaharurilor simple - glucoză și fructoză conținute în ele.
În zilele noastre, însă, curmalele cumpărate în magazin sunt tratate cu dioxid de sulf și sulfiți pentru a avea o culoare proaspătă frumoasă și pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Foarte des sunt procesate suplimentar cu zahăr, dar în principal cu siropuri de glucoză-fructoză. La rândul său, acest lucru duce la o serie de probleme care cântăresc într-o direcție negativă și fac ca efectul benefic al consumului lor să fie nesemnificativ.
Din acest motiv, curmalele uscate făcute în casă sunt de preferat kupeshki. Este posibil ca fructele orientale să nu arate ca din magazin, dar asigurarea ta va fi că mănânci un produs de calitate și util fără a-ți pune corpul la încercare.
Există trei moduri de a usca curmalele - la soare, la cuptor sau într-un deshidratator.
In soare
Fructele sunt aranjate pe hârtie sau înșirate și lăsate să se usuce la soare. Pentru a le proteja de insecte și praf, le puteți acoperi cu pânză de brânză. Când sunt gata, opărește fructele uscate timp de cel mult 3 secunde în apă clocotită pentru a te asigura că sunt libere de larve și de bug-uri. Apoi uscați-le din nou la foc mic în cuptor pentru 30 de minute.
In cuptor
Aranjați fructele pe hârtie de copt așezată într-o tigaie și uscați la 80-90 de grade. Aveți grijă să nu le ardeți (prăjiți), în acest scop verificați-le și amestecați la fiecare 15 minute cu o lingură de lemn.
Deshidratatorul
Cel mai eficient mod este de a usca curmalele într-un deshidratator. Astfel nu sunt prăfuite și nu există pericolul de a le arde.
Puteți păstra fructele uscate finite în borcane cu capace strânse sau pungi de hârtie.
Recomandat:
Cum Se Usucă Mărarul?
Mărarul proaspăt este un plus gustos și util pentru diverse feluri de mâncare, salate și supe, dar nu îl putem avea întotdeauna. Prin urmare, putem mărar uscat pentru momentele în care nu vom avea o proaspătă la îndemână, dar vrem să ne bucurăm de gustul și aroma sa.
Cum Se Usucă Ardeii
Uscarea ardeilor face parte integrantă din tradiția culinară bulgară. Nu există o gospodină care să nu cunoască măcar câteva rețete tentante cu ardei uscați. Fiecare fel de mâncare cu ele devine o plăcere culinară de neuitat și delicioasă. În datele păstrate din secolul al XVII-lea, medicii antici prescriau ardei pacienților lor sub formă de pulbere.
Cum Se Usucă Pătrunjelul, Mărarul și Oregano-ul
Imaginați-vă cum va gusta mâncărurile dvs. în această iarnă dacă aveți propriile condimente din grădină pe care să le adăugați. Salvie, cimbru, cimbru de vară, mărar, frunze de dafin, oregano, rozmarin și pătrunjel nu sunt la fel de greu de uscat datorită umidității reduse pe care o conțin în frunze, care se pot usca sau îngheța cu ușurință.
Cum Se Usucă Menta
Menta, cunoscută și sub numele de gyozum și mentă, este un condiment peren cu o aromă puternică și memorabilă. Utilizarea sa în țara noastră este bine reprezentată. Este folosit pentru a condimenta tot felul de feluri de mâncare, cum ar fi supe, tocănițe, tocănițe, diverse feluri de mâncare din carne, umpluturi și multe altele.
Cum Se Usucă Oregano și Cimbru
Oregano și cimbru sunt culese atunci când sunt în floare - acest lucru se datorează faptului că nu numai frunzele, ci și florile acestor plante sunt utilizate. Pentru a depozita mai mult timp, oregano și cimbru ar trebui să fie uscate. Prin procesul de evaporare a excesului de umiditate din plante, o mare parte din substanțele biologic active din ele sunt păstrate.
