2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Amarantul este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute de azteci. Substanțele utile din compoziția sa sunt comparabile numai cu gustul său unic.
Amarantul este cel mai apropiat de buruienile care cresc în țara noastră. Sunt cunoscute peste 60 de soiuri ale acestuia. Planta este o specie de plantă anuală cu frunze viu colorate de violet, roșu închis, portocaliu, roz sau alb. Patria sa este considerată a fi America, unde planta atinge 2 metri înălțime.
Amarantul a fost una dintre principalele culturi alimentare de pe continent. A fost, de asemenea, unul dintre ingredientele principale în riturile religioase. Cu toate acestea, aceasta este o glumă proastă de amarant. Când America a fost descoperită, coloniștii au fost îngroziți de ritualurile păgâne implicate și au pus capăt cultivării culturii. În locul său vin fasole și porumb, suficient pentru a hrăni populația.
În a doua jumătate a secolului al XX-lea, amarantul a început să fie din nou cultivat. În prezent, plantațiile cu planta se găsesc în America de Nord și de Sud, Asia și Africa.
Există multe soiuri de amarant în lume. Diferite părți ale plantei sunt, de asemenea, utilizate în diferite țări. Unii o folosesc ca legumă cu frunze, alții îi folosesc fasolea, iar alții o folosesc pentru decor.
Amarantul este, de asemenea, considerat o cereală caracterizată printr-o valoare nutritivă ridicată. Depășește alte cereale cu echilibrul său unic de aminoacizi.
Aminoacizii esențiali sunt esențiali, deosebit de importanți pentru buna funcționare a ficatului, precum și pentru dezvoltarea normală a nou-născuților. Conform varietății, conținutul de proteine brute în semințele de leguminoase în intervalul 12-20%. De asemenea, este bogat în lizină - de trei ori mai mult decât cel al altor cereale.
Amarantul este o cultură fără gluten - o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la ingredient. În plus, conține doar 8% grăsimi naturale, dintre care cele mai multe sunt nesaturate.
Semințele de amarant conțin un buchet de elemente utile - calciu, fier, fibre, magneziu, fosfor, precum și o cantitate mare de vitamina E. În plus, cea mai mare parte este alocată amidonului, dimensiunea granulelor este de mac. Astfel, aportul plantei asigură o digestie mai bună și poate fi inclus în meniul copiilor și adulților cu tulburări gastrointestinale.
Recomandat:
Cum Se Gătește Quinoa, Amarant și Sorg
Quinoa este numită regina cerealelor. Conține aminoacizi valoroși și are un conținut ridicat de proteine. Semințele Kyonoa sunt un substitut excelent pentru orez, cuscus sau bulgur. Înainte de gătit, fasolea trebuie turnată într-o strecurătoare cu găuri mici.
Suplimentul Nutritiv Amarant Ne Protejează De Cancer
Studenții mexicani de la Centrul de Cercetări de la Institutul Politehnic Național din capitală au inventat un supliment nutrițional unic care ajută la combaterea cancerului. Planta aztecilor nemuritoare , cunoscută la noi în țară drept floarea de porumb, stă la baza descoperirii.
Trei Rețete Antice Libaneze Pentru Fiecare Zi
Bucătăria libaneză, care este considerată una dintre cele mai sănătoase și mai diverse din Orientul Mijlociu, este probabil cea mai renumită din Bulgaria dintre toate bucătăriile din lumea arabă. Aproape toată lumea a auzit sau chiar a încercat celebra salată Tabbouleh, care este făcută din bulgur, sau minunata budincă de lapte Ashtali.
Misterul Bucătăriei Bulgare Antice
Din moment ce sunt din Svishtov și Tarnovo este în apropiere, am aflat recent că profesor asociat Ivan Lazarov de la Universitatea din Veliko Tarnovo „Sf. Chiril și Metodie” cercetează bucătăria veche bulgară de 30 de ani. De asemenea, acest profesor asociat este un bucătar rafinat și gătește numai conform rețetelor antice bulgărești.
