2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tinerii spanioli întreprinzători au găsit mântuirea din criză în alimentele gourmet din alge marine speciale.
Alberto și Sergio, care au absolvit biologia și știința marină, se scufundă regulat în marea Galiciei în căutarea următoarei lor capturi. Tinerii colectează alge marine de jos, le prelucrează și le vând ca alimente fine.
Cei doi spanioli chiar și-au valorificat toate cunoștințele și au creat compania inovatoare Conservas Mar de Ardora, care funcționează cu succes de doi ani, scrie agronovinite.com.
Sarcina noastră nu este deloc ușoară, dar suntem intenționați și vom reuși, spune Sergio Baamonte, în vârstă de 33 de ani.
Compania folosește în principal alge, pe care le transformă în mâncare gourmet. În Galicia, această practică există de mai bine de treizeci de ani. Specialiștii încearcă să iasă în evidență pe piață cu calitate. Tratează algele cu metode naturale și resping categoric utilizarea preparatelor și conservanților.
Pe piața spaniolă, astfel de produse alimentare sunt consumate rapid, spune alt cofondator Alberto Sanchez, care a analizat anterior atent subiectul la Centrul de Cercetări Biomedice din Barcelona.
Vara, tinerii se scufundă pentru alge în fiecare dimineață. De asemenea, ei folosesc echipamente speciale în acest scop. Experții Conservas Mar de Ardora știu deja unde să caute ceea ce au nevoie. Ei iau în principal alge konmpou și kontium, iar captura lor depășește adesea 20 de kilograme pe zi.
Pentru ca ideea lor să devină realitate, cei doi spanioli și-au investit toate economiile. După contractarea unui împrumut bancar, acestea încep cu un capital inițial de 300.000 de euro. Din fericire pentru ei, Conservas Mar de Ardora lucra din plin și au realizat curând că toate eforturile lor merită.
Pe parcursul activității sale, compania a stabilit legături cu multe restaurante locale și bucătari celebri. Acum băieții de la Conservas Mar de Ardora lucrează la un nou proiect de cercetare privind utilizarea aricilor de mare.
Potrivit datelor oficiale ale Ministerului Mediului din Spania, vânzările anuale de alimente cu alge marine se ridică la peste 3,8 milioane de euro.
Recomandat:
Alge
Țările occidentale abia încep să se bucure de gustul și valoarea nutritivă a legumelor de mare, care au fost un aliment de bază în dieta japoneză de secole. O varietate de legume de mare pot fi găsite în magazinele de specialitate pe tot parcursul anului, multe dintre ele în supermarketurile obișnuite.
Așa Se Face șunca în Spania
Șunca spaniolă, numită Jamon, este o delicatesă națională pentru Spania, dar și pentru multe alte țări. Este preparat din rase speciale de porci și, în funcție de rasa și dieta lor, este împărțit în două tipuri - Iberico și Serrano. Această delicatesă este oferită în aproape toate restaurantele bune.
Alimentele Artificiale - Alimentele Viitorului?
Primul burger artificial a fost prezentat și mâncat la o demonstrație din Londra. Chifteaua este fabricată din carne artificială, compusă din celule stem cultivate în laborator. Liderul proiectului, fiziologul Mark Post, a spus că, pentru a oferi cărnii sintetice un aspect normal, aceasta a fost colorată cu coloranți alimentari.
Călătorie Culinară în Spania: Tipuri De Tapas
La fel ca în bucătăria orientală se obișnuiește să servească diferite tipuri de aperitive pe masă, tot așa spaniolii au adoptat acest ritual, dar odată cu ele se numește tapas. Tapas sunt tot felul de salate, cârnați, delicatese din pește și fructe de mare și ce nu, dar întotdeauna în porții mici.
Aperitive Gastronomice Elegante Cu Somon
Somonul este unul dintre primele locuri în clasamentul peștilor utili. Conține acizi grași omega-3 și vitaminele A, B și D. Somonul este bogat în fier, seleniu, fosfor și calciu. Toți acești nutrienți au un efect benefic asupra creierului și îmbunătățesc memoria umană.
