2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Dacă vorbim despre sofisticare în bucătărie, despre maniere rafinate și despre estetica la servire, probabil ați decide că aceasta este bucătăria franceză. Da, se pune un accent real pe designul bun al tuturor celor servite și nu este o coincidență faptul că cuvântul gourmet este francez.
Cu toate acestea, japonezii nu sunt mai puțin sârguincioși în servirea vaselor. Ei sunt cei care cred că cineva ar trebui să fie satisfăcut pe jumătate de aspectul felului de mâncare în sine și pe jumătate după gustul acestuia.
În Japonia, este extrem de important modul în care felurile de mâncare individuale sunt aranjate pe masă, deoarece, spre deosebire de europeni, nu există o ordine stabilită. Aceasta înseamnă că nu contează dacă supa va fi servită mai întâi și desertul ultima, deoarece absolut tot ceea ce este pregătit este pus laolaltă.
Atunci fiecare alege ce îi place. Prin urmare, dacă vrei să pregătești o adevărată seară japoneză pentru a-ți surprinde oaspeții și pe tine însuți, nu este important doar să știi să faci sushi sau tempura. De asemenea, este important cum aranjezi masa în sine. Iată regulile pe care le respectă japonezii:
1. Supele se servesc întotdeauna în boluri separate și sunt așezate pe partea dreaptă. Cea mai frecventă supă din Japonia este Miso, care se face cu un bulion special numit Dashi.
2. Când serviți sushi, este bine să așezi piesele individuale în diagonală în vasul în care le vei servi, lăsând puțin spațiu între ele.
3. Când serviți diferite tipuri de sushi, trebuie să serviți sos de soia, precum și sos de soia amestecat cu wasabi. Nu contează în ce castron le veți servi, important este să obțineți o armonie completă cu celelalte feluri de mâncare.
4. Acordați atenție formei vasului pe care îl serviți. Dacă are o formă rotundă, ar trebui să fie servită într-o farfurie pătrată, iar dacă are o formă pătrată, ar trebui să fie într-un vas rotund. Ideea este de a obține un contrast mai bun între felul de mâncare în sine și felul de mâncare în care este servit.
5. Ar trebui să existe bețișoare în fața fiecărui oaspete. Cel mai bine va fi dacă aveți și hashioki - un suport special pentru bețișoare.
6. Dacă tu slujești mai multe alimente în același fel de mâncare, acestea trebuie să fie impare.
Recomandat:
Principalele Produse Utilizate în Bucătăria Japoneză
La fel cum porumbul, fasolea și ardeiul iute sunt asociate cu bucătăria mexicană, iar utilizarea unui număr mare de condimente diferite este tipică bucătăriei arabe, tot așa japoneza are propriile preferințe. Majoritatea produselor utilizate în Țara Soarelui Răsare sunt tipice majorității țărilor asiatice, dar există și cele pe care le puteți găsi doar în Japonia sau cele care sunt utilizate pe scară largă la prepararea preparatelor japoneze.
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Ghimbir în Bucătăria Japoneză
Bucătăria asiatică este renumită pentru utilizarea pe scară largă a produselor precum orezul, diferite tipuri de tăiței, soia, sos de soia și multe altele. Dacă totuși vorbim despre Țara Soarelui Răsare, vom ajunge la concluzia că există unele ingrediente precum wasabi, de exemplu, fără de care bucătăria japoneză nu ar fi ceea ce este.
Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Cel mai popular bulion japonez este dashi - este baza multor supe și sosuri japoneze. O puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. Frecați o bucată de combinație de alge marine cu o cârpă umedă. Puneți într-o cratiță cu 1,4 litri de apă.
Produse Din Bucătăria Japoneză
Pregătirea bucătăriei japoneze este imposibilă fără produsele japoneze originale. Una dintre ele este rădăcina de lotus, cunoscută și sub numele de rencon. Are un gust dulce și crocant. Când este tăiat, arată ca o floare. Fără ea, legumele japoneze prăjite și tempura sunt de neconceput.
