Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză

Video: Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză

Video: Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Video: REŢETĂ CLĂTITE JAPONEZE 🎌 2024, Noiembrie
Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Anonim

Cel mai popular bulion japonez este dashi - este baza multor supe și sosuri japoneze. O puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. Frecați o bucată de combinație de alge marine cu o cârpă umedă.

Puneți într-o cratiță cu 1,4 litri de apă. Aduceți la fierbere. Adăugați cinci grame de bonito și radeți tonul uscat. Odată ce bonito-ul cade la fund, strecurați bulionul. Aruncați bonito și algele marine.

Tempura se numește gătit pește și legume într-un aluat ușor care devine alb când este prăjit în unt. Se pregătește chiar înainte de prăjire.

Bateți un ou cu două sute de mililitri de apă rece. Se răcește în compartimentul frigiderului până când amestecul este înghețat. Într-un castron mare, amestecați o sută de grame de făină de grâu, cincizeci de grame de făină de porumb și o jumătate de lingură de sare. Adăugați amestecul de ouă înghețată. Bateți cu o furculiță pentru a face aluatul în bucăți.

bucataria japoneza
bucataria japoneza

Sos Yakitori - este folosit la prepararea puiului pe frigarui sau ca marinada pentru orice tip de carne inainte de coacere sau gratar. Marinova este cu o oră înainte de gătit.

Într-o cratiță mică, amestecați șapte linguri de sos de soia, patru linguri de sake și patru linguri de zahăr. Se fierbe până sosul se îngroașă și se evaporă aproximativ o treime din el.

Învață să străpungi fileurile de pește cu frigarui. Acest lucru ajută la păstrarea formei produselor și puteți decora orice fel de mâncare cu ele. Pătrundeți carnea de pește cu trei frigarui chiar sub piele, dându-i forma unui evantai.

Algele marine Nori sunt folosite pentru a face sushi sau sunt zdrobite și servite ca garnitură la felurile principale. Puteți reîmprospăta aroma algelor marine nori ținând-o la foc deschis timp de câteva secunde până când algele devin de culoare verde deschis.

Recomandat: