2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Cel mai popular bulion japonez este dashi - este baza multor supe și sosuri japoneze. O puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. Frecați o bucată de combinație de alge marine cu o cârpă umedă.
Puneți într-o cratiță cu 1,4 litri de apă. Aduceți la fierbere. Adăugați cinci grame de bonito și radeți tonul uscat. Odată ce bonito-ul cade la fund, strecurați bulionul. Aruncați bonito și algele marine.
Tempura se numește gătit pește și legume într-un aluat ușor care devine alb când este prăjit în unt. Se pregătește chiar înainte de prăjire.
Bateți un ou cu două sute de mililitri de apă rece. Se răcește în compartimentul frigiderului până când amestecul este înghețat. Într-un castron mare, amestecați o sută de grame de făină de grâu, cincizeci de grame de făină de porumb și o jumătate de lingură de sare. Adăugați amestecul de ouă înghețată. Bateți cu o furculiță pentru a face aluatul în bucăți.
Sos Yakitori - este folosit la prepararea puiului pe frigarui sau ca marinada pentru orice tip de carne inainte de coacere sau gratar. Marinova este cu o oră înainte de gătit.
Într-o cratiță mică, amestecați șapte linguri de sos de soia, patru linguri de sake și patru linguri de zahăr. Se fierbe până sosul se îngroașă și se evaporă aproximativ o treime din el.
Învață să străpungi fileurile de pește cu frigarui. Acest lucru ajută la păstrarea formei produselor și puteți decora orice fel de mâncare cu ele. Pătrundeți carnea de pește cu trei frigarui chiar sub piele, dându-i forma unui evantai.
Algele marine Nori sunt folosite pentru a face sushi sau sunt zdrobite și servite ca garnitură la felurile principale. Puteți reîmprospăta aroma algelor marine nori ținând-o la foc deschis timp de câteva secunde până când algele devin de culoare verde deschis.
Recomandat:
Principalele Produse Utilizate în Bucătăria Japoneză
La fel cum porumbul, fasolea și ardeiul iute sunt asociate cu bucătăria mexicană, iar utilizarea unui număr mare de condimente diferite este tipică bucătăriei arabe, tot așa japoneza are propriile preferințe. Majoritatea produselor utilizate în Țara Soarelui Răsare sunt tipice majorității țărilor asiatice, dar există și cele pe care le puteți găsi doar în Japonia sau cele care sunt utilizate pe scară largă la prepararea preparatelor japoneze.
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Ghimbir în Bucătăria Japoneză
Bucătăria asiatică este renumită pentru utilizarea pe scară largă a produselor precum orezul, diferite tipuri de tăiței, soia, sos de soia și multe altele. Dacă totuși vorbim despre Țara Soarelui Răsare, vom ajunge la concluzia că există unele ingrediente precum wasabi, de exemplu, fără de care bucătăria japoneză nu ar fi ceea ce este.
Produse Din Bucătăria Japoneză
Pregătirea bucătăriei japoneze este imposibilă fără produsele japoneze originale. Una dintre ele este rădăcina de lotus, cunoscută și sub numele de rencon. Are un gust dulce și crocant. Când este tăiat, arată ca o floare. Fără ea, legumele japoneze prăjite și tempura sunt de neconceput.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Japoneză
Bucătăria japoneză este diferită de oricare alta din lume, nu are nicio influență asupra altor bucătării naționale. Specialitățile japoneze sunt preferatele oamenilor din multe țări. Potrivit japonezilor, doar cele mai bune cadouri de pe pământ și apă sunt demne de servit, iar sarcina principală a bucătarului este să-și păstreze calitățile originale.