2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pregătirea bucătăriei japoneze este imposibilă fără produsele japoneze originale. Una dintre ele este rădăcina de lotus, cunoscută și sub numele de rencon. Are un gust dulce și crocant. Când este tăiat, arată ca o floare.
Fără ea, legumele japoneze prăjite și tempura sunt de neconceput. Ciupercile shiitake japoneze sunt probabil cel mai popular ingredient din această bucătărie. Acestea sunt adăugate la sushi, supe și feluri de mâncare.
Daikon - ridichea albă uriașă - are gust de piper negru. Se curăță și se rade și se folosește pentru aromatizarea supelor și salatelor.
Umeboshi sunt prune conservate sărate, uscate la soare și lăsate să stea timp de un an. Sunt roz-maronii și sunt folosite ca condimente. Sunt servite la micul dejun și sunt ideale pentru digestie.
Ghimbirul marinat este o componentă obligatorie la servirea sushi. Se vinde în borcane și pachete de vid și culoarea sa variază de la roz la roșu.
Algele marine Nori sunt pilonul principal al sushi-ului. Se vând uscate și conțin mult potasiu și calciu. Vinul de sake japonez sake este folosit la gătit.
Miso este o pastă de soia fermentată cu adaos de cereale și este utilizată pentru supe și sosuri. Bucățile de pește Bonito uscat sunt o necesitate pentru prepararea celebrului bulion japonez Dashi.
Oțetul de orez este obligatoriu pentru sushi, este folosit și pentru prepararea diferitelor sosuri. Mirin este un vin de orez dulce folosit pentru a face sosuri.
Tofu este o brânză de soia care are o textură moale, dar densă. Este sărac în grăsimi și bogat în proteine. Nu este gustos, dar merge bine cu alte produse.
Wasabi este o pastă picantă făcută din rădăcină de hrean japonez. Este folosit ca condiment în sushi pentru a minimiza posibilitatea pătrunderii microbilor în corp împreună cu peștele crud.
Recomandat:
Principalele Produse Utilizate în Bucătăria Japoneză
La fel cum porumbul, fasolea și ardeiul iute sunt asociate cu bucătăria mexicană, iar utilizarea unui număr mare de condimente diferite este tipică bucătăriei arabe, tot așa japoneza are propriile preferințe. Majoritatea produselor utilizate în Țara Soarelui Răsare sunt tipice majorității țărilor asiatice, dar există și cele pe care le puteți găsi doar în Japonia sau cele care sunt utilizate pe scară largă la prepararea preparatelor japoneze.
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Rețete De Bază Din Bucătăria Japoneză
Cel mai popular bulion japonez este dashi - este baza multor supe și sosuri japoneze. O puteți păstra la frigider timp de până la trei zile. Frecați o bucată de combinație de alge marine cu o cârpă umedă. Puneți într-o cratiță cu 1,4 litri de apă.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Japoneză
Bucătăria japoneză este diferită de oricare alta din lume, nu are nicio influență asupra altor bucătării naționale. Specialitățile japoneze sunt preferatele oamenilor din multe țări. Potrivit japonezilor, doar cele mai bune cadouri de pe pământ și apă sunt demne de servit, iar sarcina principală a bucătarului este să-și păstreze calitățile originale.
Principalele Produse Din Bucătăria Spaniolă
Bucătăria spaniolă și-a impresionat întotdeauna fanii cu o mare varietate de produse pe care le include. Deși țara este situată pe mare, presupunând că principalele produse consumate sunt peștele și fructele de mare, spaniolilor le place să mănânce vânat, tot felul de brânzeturi, leguminoase, legume, fructe și multe alte produse care te-ar surprinde.
