2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
căpșună, cunoscută și sub denumirea sa latină Fragaria ananassa, originară din Europa în secolul al XVIII-lea. Este un hibrid de două tipuri de căpșuni sălbatice din America de Nord și Chile.
Căpșunile sunt roșii aprinse și au o textură suculentă, aromă caracteristică și gust dulce. Sunt o sursă excelentă de vitamina C și mangan și conțin, de asemenea, cantități semnificative de acid folic (B9) și potasiu.
Căpșunile sunt foarte bogate în antioxidanți și compuși vegetali și pot avea beneficii pentru sănătatea inimii și zahărul din sânge.
De obicei se consumă crude și proaspete, dar pot fi folosite și într-o varietate de gemuri, jeleuri, deserturi și arome alimentare.
Informații nutriționale despre căpșuni
Căpșunile sunt compuse în principal din apă (91%) și carbohidrați (7,7%). Acestea conțin doar cantități mici de grăsimi (0,3%) și proteine (0,7%). O cană de căpșuni întregi (150 g) conține mai puțin de 50 de calorii.
Căpșunile proaspete sunt foarte bogate în apă, deci conținutul total de carbohidrați este foarte scăzut (mai puțin de 12 grame pe cană).
Majoritatea carbohidraților din ele provin din zaharuri simple precum glucoza, fructoza și zaharoza, dar conțin și unele fibre.
Conținutul net de carbohidrați digerabili este mai mic de 6 grame pentru fiecare 100 de grame de căpșuni.
Căpșunile au un scor al indicelui glicemic de 40, care este relativ scăzut.
Aceasta înseamnă că consumul de căpșuni nu trebuie să provoace creșteri mari ale nivelului de zahăr din sânge și sunt considerate alimente sigure pentru diabetici.
Fibrele conținute în căpșuni sunt importante pentru hrănirea bacteriilor benefice din intestin și pentru îmbunătățirea digestiei. De asemenea, sunt utile pentru pierderea în greutate și pot ajuta la prevenirea multor boli.
Antocianina din căpșuni este responsabilă de culoarea lor roșie. Căpșunile conțin, de asemenea, acid elagic. Este în cantități mari în acest fruct delicios. Acidul ellagic este un antioxidant polifenolic care poate avea multe beneficii pentru sănătate.
Mai mult de 25 de antociani diferiți se găsesc în căpșuni. Cel mai mare procent revine Pelargonidinei. Antocianinele sunt responsabile pentru culorile strălucitoare ale fructelor și florilor. De obicei, acestea sunt concentrate în coaja fructelor, dar căpșunile sunt bogate și în acești compuși benefici.
Recomandat:
Vitamina B6: Beneficii Pentru Sănătate și Surse Nutriționale
Vitamina B6 sau piridoxina este o vitamină solubilă în apă, care nu este depozitată în organism și este excretată după ingestie. Vitamina B6 este destul de rezistentă la căldură, dar în contact cu razele alcaline sau ultraviolete își pierde puterea.
Zmeura Roșie: Fapte Nutriționale, Beneficii și Multe Altele
Zmeură sunt fructele comestibile ale speciilor de plante din familia trandafirilor. Există multe tipuri de zmeură - inclusiv negru, violet și auriu, dar cea mai comună este zmeura roșie sau Rubus idaeus. Zmeura roșie este o specie nativă pentru Europa și Asia de Nord și este cultivată în regiunile temperate ale lumii.
Roșii: Fapte Nutriționale și Beneficii Pentru Sănătate
Numele științific al roșii este Solanum lycopersicum, iar patria lor este America de Sud. Deși din punct de vedere tehnic este un fruct, roșiile sunt de obicei clasificate ca legume. Roșiile sunt principala sursă dietetică a licopenului antioxidant, care a fost legat de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli de inimă și cancer.
Fasole - Fapte Nutriționale și Beneficii Pentru Sănătate
Boabele este o varietate de fasole comună (Phaseolus vulgaris), o leguminoasă din America Centrală și Mexic. Fasolea este o cultură alimentară importantă și o sursă majoră de proteine la nivel mondial. Utilizat în diferite feluri de mâncare tradiționale, boabele de obicei mâncat bine gătit și gustos.
Broccoli - Fapte Dietetice și Beneficii Pentru Sănătate
Brocoli sunt una dintre cele mai populare legume crucifere, cunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătății. Sunt bogate în numeroși nutrienți precum fibre, vitamina C, vitamina K, fier și potasiu. Broccoli delicioase pot fi consumate crude sau fierte.
