2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Brocoli sunt una dintre cele mai populare legume crucifere, cunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătății. Sunt bogate în numeroși nutrienți precum fibre, vitamina C, vitamina K, fier și potasiu.
Broccoli delicioase pot fi consumate crude sau fierte.
Broccoli crud conține aproape 90% apă, 7% carbohidrați, 3% proteine și aproape fără grăsimi.
Date nutriționale pentru 100 g de broccoli crud:
- Calorii - 34
- Apă - 89%
- Proteine - 2,8 g
- Carbohidrați - 6,6 g
- Zahar - 1,7 g
- Fibră - 2,6 g
- Grăsime - 0,4 g
- Saturați - 0,04 g
- Mononesaturat - 0,01 g
- Polinesaturat - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Carbohidrați
Glucidele din broccoli constau în principal din fibre și zaharuri.
Fibră
91 g de broccoli crude oferă 2,3 g de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 5-10% din aportul zilnic recomandat de fibre. Fibrele mențin o floră intestinală sănătoasă și reduc riscul apariției diferitelor boli.
Proteină
Broccoli are mai multe proteine decât alte legume. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de apă, un castron de broccoli oferă doar 3 g de proteine.
Vitamine si minerale
Brocoli sunt bogate în multe vitamine și minerale.
- Vitamina C: Antioxidant important pentru funcția imună și sănătatea pielii. 45 g de broccoli crude oferă aproape 70% din aportul zilnic recomandat;
- Vitamina K1: Este importantă pentru coagularea sângelui și poate stimula sănătatea oaselor;
-Acid folic (Vitamina B9): Foarte important pentru femeile gravide și pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară;
- Potasiu: Util pentru controlul tensiunii arteriale și prevenirea bolilor cardiovasculare;
- Mangan: Găsit în cantități mari în cereale integrale, leguminoase, fructe și legume;
- Fier: Important pentru transportul oxigenului în celulele roșii din sânge.
Alți compuși vegetali
Brocoli sunt de asemenea bogate în diverși antioxidanți și compuși vegetali:
- Sulforaphane
- Indol-3-carbinol
- Carotenoizi
- Kaempferol
- Quercetin
Beneficiile broccoli pentru sănătate
Prevenesc cancerul
Broccoli este bogat în compuși despre care se crede că au efecte protectoare împotriva cancerului. Sulforafanul din broccoli acționează împotriva cancerului prin reducerea stresului oxidativ.
Reducerea nivelului de colesterol
Broccoli poate reduce nivelul colesterolului prin combinarea substanțelor din ele cu acizi biliari din intestine. În acest fel, acestea sunt separate de corp și reutilizarea lor este împiedicată. Acest lucru reduce nivelul total de colesterol din organism și reduce riscul de boli cardiovasculare și cancer.
Sănătatea ochilor
Broccoli conține carotenoizi luteină și zeaxantină, care pot îmbunătăți sănătatea ochilor și pot reduce riscul bolilor oculare.
Recomandat:
9 Beneficii Impresionante Ale Orzului Pentru Sănătate
Orzul este una dintre cele mai consumate cereale. Este bogat în numeroși nutrienți și are beneficii impresionante pentru sănătate, de la digestie îmbunătățită și scădere în greutate până la scăderea nivelului de colesterol și o inimă mai sănătoasă.
Beneficii Pentru Sănătate Ale Mierii
Deși proprietățile curative ale mierii sunt cunoscute de oameni de aproape 6.000 de ani, acest produs nu este reglementat ca medicament. Cu toate acestea, vindecătorii populari din fiecare parte a lumii l-au folosit pentru a întări corpul și ca remediu pentru tot felul de plângeri, de la mătreață și mahmureală, prin tratamentul răcelilor până la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă.
8 Beneficii Impresionante Pentru Ardei Roșii Cayenne Pentru Sănătate
Ardei Cayenne sunt amabili ardei iute rosii a cărei patrie este America Centrală și de Sud. Abia în secolul al XV-lea au fost aduși în Europa de Cristofor Columb. Acești ardei sunt un condiment caracteristic în multe stiluri regionale de gătit.
Beneficii Pentru Mura Sălbatică Pentru Sănătate
Cunoscută și sub numele de Rubus chamaemorus sau mur galben, murul sălbatic este foarte asemănător cu zmeura. Aceste fructe sunt foarte moi, suculente, cu gust acru, motiv pentru care rareori se consumă proaspete, iar la coacere au culoarea chihlimbar sau galben auriu.
4 Beneficii Ale Cepei Roșii Pentru Sănătate Pentru A Reduce Riscul De Cancer
Utilizarea cepei pentru tratarea bolilor legate de bacterii, viruși, ciuperci și cele cronice datează din practicile de vindecare egiptene înregistrate cu secole în urmă. Cu toate acestea, ceapa roșie merită o atenție specială, deoarece este una dintre cele mai bune surse de nutriție substanțe de combatere a cancerului .
