Roșii: Fapte Nutriționale și Beneficii Pentru Sănătate

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29

Numele științific al roșii este Solanum lycopersicum, iar patria lor este America de Sud. Deși din punct de vedere tehnic este un fruct, roșiile sunt de obicei clasificate ca legume.

Roșiile sunt principala sursă dietetică a licopenului antioxidant, care a fost legat de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli de inimă și cancer.

Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, potasiu, acid folic și vitamina K.

Roșiile sunt de obicei roșii când sunt coapte, dar pot veni într-o varietate de culori, inclusiv galben, portocaliu, verde și violet. Există multe subspecii de roșii care au forme și gusturi diferite.

Informații nutriționale despre roșii:

Apa compoziție în roșii este de aproximativ 95%. Celelalte 5% sunt formate în principal din carbohidrați și fibre.

Un (123 g) mediu roșia conține doar 22 de calorii.

Tabelul de mai jos oferă informații detaliate despre substanțele nutritive conținute în roșii.

Pentru 100 g de roșii coapte:

calorii - 18

Apă - 95%

Proteine - 0,9 g

Carbohidrați - 3,9 g

Zahar -2,6 g

Fibra -1,2 g

Grăsime - 0,2 g

Acizi saturați -0,03 g

Acizi mononesaturați - 0,03 g

Acizi polinesaturați -0,08 g

Omega-3,0 g

Omega-6 - 0,08 g

Grăsime trans ~

Glucidele din roșii

Carbohidrații reprezintă 4% din roșiile crude, ceea ce reprezintă mai puțin de 5 g carbohidrați pentru roșiile de dimensiuni medii (123 g). Zaharurile obișnuite precum glucoza și fructoza reprezintă aproape 70% din conținutul de carbohidrați.

Fibrele din roșie

Roșiile sunt o sursă bună de fibre, oferind aproximativ 1,5 grame pentru roșiile de dimensiuni medii. Cea mai mare parte a fibrelor (87%) din roșii este insolubilă sub formă de hemiceluloză, celuloză și lignină.

Roșiile sunt o sursă bună de mai multe vitamine și minerale.

Vitamina C: nutrienți esențiali și antioxidanți. O roșie medie poate furniza aproximativ 28% din aportul zilnic recomandat.

Potasiu: un mineral esențial util pentru controlul tensiunii arteriale și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Vitamina K1: Cunoscută și sub numele de filochinonă, vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor.

Acid folic (B9): Una dintre vitaminele B care este importantă pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile însărcinate.