Vitamina B6: Beneficii Pentru Sănătate și Surse Nutriționale

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Vitamina B6 sau piridoxina este o vitamină solubilă în apă, care nu este depozitată în organism și este excretată după ingestie. Vitamina B6 este destul de rezistentă la căldură, dar în contact cu razele alcaline sau ultraviolete își pierde puterea.

Semnificația și funcțiile vitaminei B6: permite comunicarea între celulele nervoase, producerea de celule noi, accelerează metabolismul și energia carbohidraților, producerea celulelor roșii din sânge și a hemoglobinei, protejează creierul și sistemul nervos, detoxifierea ficatului, are proprietăți antiinflamatorii.

Deficitul de vitamina B6 poate duce la probleme de sănătate precum: inflamația pielii și formarea de cicatrici pe ea, anxietate, confuzie mentală, uitare, insomnie, sistemul imunitar slăbit, convulsii, anemie. Potrivit Academiei Naționale de Științe, cantitatea zilnică de vitamina B6 depinde de sex și vârstă. Și anume:

0-6 luni: 0,1 mg;

6-12 luni: 0,3 mg;

1-3 ani: 0,5 mg;

4-8 ani: 0,6 mg;

9-13 ani: 1,0 mg;

14-18 ani femei: 1,2 mg;

14-18 ani bărbați: 1,3 mg;

19-50 ani femei: 1,3 mg;

19-50 ani bărbați: 1,3 mg;

50+ ani femei: 1,5 mg;

50+ ani bărbați: 1,7 mg;

Sarcină: 1,9 mg;

Alăptarea: 2,0 mg.

Alimente care conțin vitamina B6:

1. Floarea soarelui - 28 g asigură organismului 19% din nevoile zilnice. 100 g conțin 67% din această vitamină. În plus, semințele de dovleac conțin și vitamina B6.

2. Fistic - bogat în uleiuri utile, vitamine și minerale. 100 g de fistic proaspăt conțin 1,12 mg de B6 și acest lucru corespunde cu 56% din necesarul zilnic al organismului.

3. Pești - toate speciile de pești comestibili și în special tonul sunt bogate în vitamina B6. 100 g de ton conțin 1,04 mg de B6 și acest lucru corespunde cu 56% din necesarul zilnic.

4. Ficatul - o cantitate specială de vitamina B6 este conținută în ficatul de carne de vită și de curcan. 100 g de ficat de vită conțin 1,04 mg, care este echivalent cu 52% vitamina B6. 100 g de ficat de curcan conțin 0,83 mg de B6, ceea ce reprezintă 42% din necesarul zilnic.

5. Carnea de pui și curcan - extrem de bogată în proteine, vitamine și minerale. 100 g de carne de curcan gătită și fără grăsime conțin 0,81 mg de B6, ceea ce corespunde cu 40% din necesarul dumneavoastră.

6. Fructele uscate - toate tipurile de fructe uscate și mai ales prune uscate sunt o sursă foarte bună de vitamina B6. Prin urmare, 100 g de prune uscate conțin 0,75 mg de vitamină B6 și corespund cu 37% din aportul zilnic recomandat.

7. Bananele - o sursă foarte bună de potasiu, dar cantitatea de vitamina B6 nu trebuie subestimată. 100 g de banane conțin 0,37 mg de B6, ceea ce reprezintă 18% din necesarul său.

8. Ierburi și condimente uscate - de exemplu 1 lingură. pulberea de chili conține 0,29 mg de vitamina B6, care este de 15%; 1 lingură. menta uscată - 3% din necesarul zilnic. Alte condimente care conțin vitamina B6 sunt busuioc, turmeric, dafin, cimbru, rozmarin, tarhon, oregano, salvie și pudră de usturoi.

9. Avocado - 100 g de avocado conțin 0. 29 mg de vitamină, ceea ce reprezintă 14% din necesarul zilnic.

10. Spanac - un aport excepțional de fier și în același timp bogat în minerale și vitamine. 100 g de spanac conțin 0,24 mg de vitamină B6, care corespunde cu 12% din aportul zilnic.

11. Alune - pline de potasiu, miere, uleiuri utile și bogate în vitamina B6. 100 g conțin 0,17 mg, adică 9%.

12. Usturoiul - foarte util pentru sănătate și o sursă de vitamina B6. Doar 1 linguriță. sau 1 cățel de usturoi conține 0,04 mg de vitamina B6, care corespunde cu 2% din aportul zilnic recomandat.