2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Principalele produse prezente pe masa irlandeză au fost întotdeauna legumele, cartofii și slănina, iar în zonele de coastă, în plus, somonul, macroul și codul. Până la începutul secolului al XVII-lea, carnea și peștele erau afumate pentru a le conserva. Ulterior, produsele au fost depozitate în așa-numiții ghețari din beciuri.
Rețetele din trecut nu s-au schimbat prea mult în zilele noastre. Cel mai popular este ragoul irlandez. Pentru a-l pregăti, gazda colectează toate produsele disponibile în bucătăria ei. Astfel, ragoul devine foarte dens, hrănitor, cu multă carne și legume. Cea mai ușoară rețetă include slănină, cârnați, cartofi și ceapă. La ragu se poate adăuga și bere.
Inițial, calul, capra și carnea de vită erau prezente în bucătăria locală. Oile de munte nu erau folosite pentru a mânca deoarece erau ceva asemănător animalelor de companie. Mai recent, carnea de oaie a apărut pe plăcile irlandeze. Astăzi, preferința este în principal pentru carne de oaie și carne de vită, prăjită în bucăți mari la foc deschis. În acest fel se prepară peștele, care este și inseparabil de masă.
Garnitura constă din cartofi și legume fierte tradiționale. În ceea ce privește consumul de cartofi, irlandezii ocupă locul al doilea în Europa. Sunt disponibile în diferite variante - fierte, înăbușite, cu iaurt.
Un aliment popular este și varza amestecată cu piure de cartofi și coaptă la cuptor. Un alt fel de mâncare național este tocană irlandeză - friptură de vită într-o oală de lut cu legume. Diverse prăjituri cu stafide, plăcintă cu mere, pastă de cartofi și prăjituri cu whisky sunt populare.
Recent, a apărut cunoscuta cafea irlandeză, care a devenit un fel și o carte de vizită a țării. A devenit faimos în 1952, când barmanul Joe Sheridan a făcut cafea cu whisky pentru un prieten din San Francisco. Americanului i-a plăcut exclusiv băutura și datorită lui a devenit faimoasă și în America. Cu toate acestea, nu orice whisky este potrivit pentru a fi amestecat cu cafea.
Numai whisky-ul irlandez se potrivește perfect cu gustul cafelei. Există și alte versiuni ale aspectului acestei băuturi. Se crede că rețeta a fost cunoscută călugărilor din mănăstirile creștine antice și, la rândul lor, au învățat secretul distilării de la Sfântul Patrick însuși.
În plus față de whisky, irlandezii consumă adesea un tip de bere neagră numită portar. Este, de asemenea, emblematic pentru Irlanda.
Recomandat:
Zmeura Albină Necunoscută
Cele mai folosite și mai frecvente zmeură de astăzi sunt de culoare roșie. Cu toate acestea, nu ar trebui să rămâi cu impresia falsă că aceasta este singura varietate de zmeură. Aproximativ 200 de specii în diferite nuanțe ale gamei de culori au fost deja descrise oficial.
Ghid Culinar: Producerea și Aplicarea Gelatinei
Gelatina este un aditiv care este cel mai frecvent utilizat în cofetărie. Ajută la creșterea durabilității și consistenței ferme a produselor. Când utilizați gelatină, multe produse lichide pot fi transformate în jeleu. Gelatina este fabricată din țesuturile mamiferelor vii, derivate din țesutul de colagen, care se află în țesutul conjunctiv în zona de legătură a mușchilor și oaselor.
Bucătăria Cehă: Un Scurt Tur Culinar Al țării
Republica Cehă, împărțită în trei regiuni: Republica Cehă (Boemia Latină), Moravia și Silezia Cehă, este o țară cu o istorie bogată, care este, de asemenea, inclusă în preparatele locale cehe. Țara, care a fost sub influența Austro-Ungariei de sute de ani și după al doilea război mondial, este asociată cu Slovacia, cu trăsăturile distinctive ale tuturor acestor țări.
O Scurtă Călătorie Prin Bucătăria Necunoscută Din Uzbekistan
Republica Uzbekistan este o țară situată în Asia Centrală, situată între Kazahstan, Kârgâzstan, Tadjikistan, Afganistan și Turkmenistan. Capitala sa este Tașkent. Până la prăbușirea Uniunii Sovietice în 1991, țara era o republică sovietică a Uzbekistanului.
Ce Nu știi Despre Bucătăria Irlandeză?
În secolul al XVII-lea, Oliver Cromwell a cucerit Irlanda și a început noua bucătărie irlandeză. Până în prezent, laptele, smântâna, untul și brânza au fost în plină expansiune în Irlanda. Sub influența invadatorilor englezi, celții au fost alungați din pământurile lor fertile din est în pustiul stâncos din partea de vest a insulei.
