2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În secolul al XVII-lea, Oliver Cromwell a cucerit Irlanda și a început noua bucătărie irlandeză. Până în prezent, laptele, smântâna, untul și brânza au fost în plină expansiune în Irlanda.
Sub influența invadatorilor englezi, celții au fost alungați din pământurile lor fertile din est în pustiul stâncos din partea de vest a insulei. Singura modalitate de a-ți câștiga existența este să crești cartofi. Astfel, irlandezii au devenit cei mai mari consumatori de cartofi din lume.
Deoarece Irlanda este o insulă, peștele și fructele de mare, în special midiile, își găsesc în mod natural aplicația în viața culinară. Cele mai populare cărnuri sunt carnea de vită și de porc, iar în Evul Mediu carnea de vită era hrana pentru cei bogați și carnea de porc pentru cei săraci.
Este interesant faptul că în Irlanda carnea de oaie aproape nu se consumă, dar capra este foarte populară. Mielul este considerat o delicatesă.
Irlandezii folosesc un mod special de a găti păsări de vânat. Pasărea este complet acoperită cu un strat de noroi, plasat la căldură mare într-un cuptor și când este prăjit, noroiul este rupt. Pielea și penele cad împreună cu noroiul.
Ciorbele ocupă un loc important în dieta irlandezilor - cel mai adesea cu fulgi de ovăz și legume, în principal praz și nasturel. Sunt de obicei foarte bogate și pot fi folosite ca fel principal de mâncare. Preparatul național este tocană irlandeză - piept de oaie înăbușit cu cartofi într-un sos fierbinte de ceapă.
Cartofii sunt liderul incontestabil printre legume, iar varza și napii sunt, de asemenea, populari. Faimos în lumea culinară este micul dejun irlandez, care constă din carne prăjită sau prăjită, slănină, ou, cârnați, roșii prăjite, cartofi prăjiți și budincă albă sau neagră.
Mâncărurile tradiționale de care Irlanda este extrem de mândră sunt prăjiturile de cartofi, somonul prăjit, cârnații de sânge irlandezi și plăcinta de cod afumată.
Pâinea simbolică cu fructe uscate este un alt fel de mâncare tipic bucătăriei irlandeze. Această pâine cu fructe a devenit un fel de simbol culinar al Irlandei, iar numele său provine din cuvântul breac, care înseamnă colorat. Există două rețete principale: Barm Brack - care este preparat cu drojdie și Tea Brack - care este preparat cu praf de copt.
Rețete mai apetisante din bucătăria irlandeză: pâine de sodă irlandeză, tocană irlandeză cu carne de oaie, Stu cu miel, creveți Dublin prăjiți, somon la cuptor în Belfast, clătite irlandeze, tort fiert, Colcanon, pâine irlandeză, irlandeză.
Recomandat:
Ce Nu știi Despre Bucătăria Arabă?
Când vorbim despre Bucătăria arabă , trebuie avut în vedere faptul că este necesar să se deosebească de țările musulmane precum Turcia, Afganistan, Pakistan, Iran etc., deoarece bucătăria lor respectă alte reguli și și-a păstrat propriile tradiții.
Ce știi Despre Bucătăria Cubaneză?
Bucătăria cubaneză este o combinație magică de influențe spaniole, africane, indiene și puțin asiatice. Apropo, acestea sunt principalele ingrediente ale națiunii cubaneze. O influență deosebită au și cuceritorii spanioli și africanii, aduși ca sclavi de la care provin creolii, adică cubanezii de astăzi.
Ce știi Despre Bucătăria Italiană?
Bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai bune trei bucătării din lume. A dat odată baza bucătăriei franceze și a influențat într-o oarecare măsură alte bucătării europene. Bucătăria italiană este una dintre cele mai răspândite și celebre în afara patriei sale.
Ce știi Despre Bucătăria Japoneză?
Japonezii sunt cei mai mari consumatori din lume de pește și fructe de mare, precum și cel mai mare importator al acestora. În același timp, delicatese cu fructe de mare sunt clasate pe locul al doilea în utilizarea în bucătăria națională, precedate de preparate preparate cu orez.
Ce știi Despre Bucătăria Elvețiană?
Elveția este cunoscută drept țara cu cel mai înalt standard. Un mod perfect de viață de zi cu zi, organizat în cel mai simplu mod - acest lucru se aplică atât structurilor politice și economice, cât și lucrurilor obișnuite, cum ar fi mâncarea.
