2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cu conținutul său caloric redus, dar bogat în vitamine B, vitamina C, pro-vitamina A, fibre, fier, potasiu, magneziu, fosfor și altele. broccoli este una dintre cele mai utile legume de mâncat.
În forma sa naturală, apare pe piețe la sfârșitul toamnei, dar din păcate trebuie consumat imediat, deoarece se strică rapid. De aceea, este bine să știți cum o puteți păstra pentru o perioadă mai lungă de timp:
Păstrați broccoli la frigider
În cel mai bun caz, este bine să consumi broccoli imediat după ce l-ai cumpărat, dar dacă planurile tale se schimbă, despachetează-l și lasă-l să respire fără să-l speli.
O opțiune și mai bună este să o uscați ușor cu hârtie de bucătărie sau chiar să o înfășurați în ea, dar fără a o sufoca. Așa că va rezista la frigider 2-3 zile fără probleme și dacă a fost într-adevăr proaspăt până la 5 zile.
Păstrați broccoli congelat în congelator
În acest fel, veți putea stoca broccoli timp de aproximativ 1 an, dar veți pierde o mică parte din ingredientele sale valoroase. Pentru a o îngheța, totuși, trebuie mai întâi să o albiți. Acest lucru se face curățându-l bine, separându-l în trandafiri și spălându-l.
Apoi puneți-l în apă clocotită și ușor sărată timp de 3-4 minute și turnați imediat apă rece peste el pentru a opri tratamentul termic. Scurgeți-l bine și împachetați-l în pungi de plastic. Cel mai bine este să îl împărțiți în porții, astfel încât pentru fiecare fel de mâncare pe care îl preparați de obicei cu broccoli, să aveți cantitatea necesară. Odată dezghețat, broccoli nu este recongelat.
Depozitarea broccoli prin conservare
În acest caz, este vorba despre închiderea broccoli în borcane. Există o varietate de rețete din care puteți alege, dar, în general, se păstrează în același mod în care puteți păstra conopida. Iată o sugestie, totuși, dacă nu aveți timp să căutați informațiile de care aveți nevoie:
Murături de broccoli
Produse necesare: 2 capete mari de broccoli, 600 g morcovi, 1 cap de usturoi, câteva tulpini de țelină, sare, oțet și aspirină.
Mod de preparare: Broccoli este împărțit în trandafiri și spălat. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l felii. Împărțiți usturoiul în cuișoare, curățați și tăiați fiecare cățel în două. Începeți să aranjați broccoli strâns în borcane de 800 ml și puneți niște morcovi, usturoi și țelină între rânduri.
După ce fiecare borcan este umplut, umpleți-l cu oțet până la marginea sa inferioară, adăugați 1 aspirină și 1 lingură sare fără partea superioară a fiecărui borcan. Umpleți borcanele cu apă clocotită, închideți-le și țineți-le cu susul în jos până se răcește complet.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Legumele Iarna
Pentru a vă bucura de legume proaspete pe tot parcursul anului, trebuie să le păstrați într-un mod special. Când sunt depozitate corect, substanțele valoroase pe care le conțin nu se pierd. Majoritatea legumelor conțin aproximativ 75 până la 97% apă, iar pierderea a cel puțin 7% din acea apă duce inevitabil la ofilire, astfel încât legumele își pierd aspectul frumos și valoarea nutritivă.
Cum Se Păstrează Midiile și Calmarul
Delicioasele cadouri suculente ale mării - midii și calmarul - sunt un plus rafinat pentru orice masă. Atunci când alegeți midii sau calmar care nu sunt înghețați, ar trebui să acordați atenție prospețimii lor. Trebuie să arate proaspete, să nu aibă miros neplăcut și să provină dintr-un magazin în care ați cumpărat fructe de mare altă dată și sunteți mulțumit.
Manual Culinar: Cum Se Păstrează Corect Prăjiturile?
Pastele finite sunt depozitate în moduri diferite și pentru momente diferite. Produsele din unt sfărâmicios și aluat mixt de unt, preparate cu gemuri și marmelade, durează câteva zile în camere uscate și aerisite. Aceleași produse, atunci când sunt preparate cu fructe sau creme, trebuie păstrate în frigidere pentru cel mult 36 de ore.
Cum Se Păstrează Carnea Fără Frigider
Dacă trebuie să păstrați carnea fără frigider, există metode dovedite în acest sens. Puteți folosi un amestec de ulei și legume. Spălați ardeii și roșiile, tăiați-le în cercuri, amestecați-le cu mirodenii verzi și ulei tocate mărunt. Se amestecă pentru a separa sucul de legume.
Cum Se Păstrează și Se Păstrează Măcrișul?
Măcrișul aparține familiei Lapad și este foarte aproape de spanac și doc. Este meritat subestimat deoarece este un aliment foarte gustos și sănătos. Beneficiile pentru sănătate ale măcrișului nu sunt una sau două. Această legumă cu frunze îmbunătățește vederea, încetinește procesul de îmbătrânire, reduce problemele pielii, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.
