2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Puțini au auzit că cuvântul aperitiv provine din bucătăria libaneză, unde poate servi nu numai ca aperitiv, ci și ca fel principal. Este important ca acesta să fie preparat conform vechilor tradiții arabe, conform cărora o mare varietate de condimente continuă să fie amestecate într-un singur fel de mâncare astăzi.
Printre cele mai frecvente aperitive libaneze se numără așa-numitele. Kafta, care este un aperitiv cald din carne tocată gătit la cuptor. Înainte de a înțelege modul în care este pregătit Kafta, trebuie să menționăm că ras el hanut este inevitabil. Acesta este un amestec prefabricat de condimente, inclusiv turmeric, scorțișoară, piper negru, cuișoare, cardamom, nucșoară și multe altele.
Deoarece este dificil să găsești acest amestec tipic arab în magazine, îl poți prepara singur adăugând un vârf de condimente de mai sus. Carnea tocată poate fi miel sau carne de vită, dar în nici un caz carne de porc.
Acesta este cazul, cel puțin conform tuturor rețetelor arabe pentru Kafta, iar motivul este că profetul Mahomed a interzis consumul de carne de porc. De asemenea, la prepararea Kafta, cartofii, roșiile și nucile cretacee pot să nu fie prezente, dar cel mai important lucru este condimentarea corectă cu ras el hanut. Iată rețeta pentru Kafta:
Kafta (carne tocată la cuptor, servită ca aperitiv în țările arabe și mai ales în Liban)
Produse necesare: 750 g miel tocat, 200 g pastă de roșii, 2 cartofi, 2 ceapă, 4 roșii, 1 lămâie, 1 lingură unt, 70 g nuci, câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt și coriandru proaspăt, 2 linguri ras el hanut, 5 linguri măsline ulei, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Se amestecă carnea tocată într-un castron cu ceapa, coriandrul și pătrunjelul tocat mărunt și se condimentează cu 2 linguri de ulei de măsline, sare după gust și ras el hanut. Se amestecă foarte bine și se lasă să stea cel puțin 30 de minute pentru a absorbi toate condimentele.
Tigaia în care veți coace carnea tocată este unsă cu unt și carnea tocată se toarnă în ea. Se coace într-un cuptor de 200 de grade preîncălzit timp de 20 de minute.
Pregătiți separat sosul de piure de roșii, sucul de lămâie, 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust. Se lasă să fiarbă pe plită timp de 10 minute, amestecând continuu.
Curățați cartofii, tăiați-i felii și prăjiți-i în grăsime. Aranjați carnea tocată la cuptor și puneți roșiile feliate pe ele, turnați sosul de roșii peste tot, presărați nucile și coaceți din nou pentru încă 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Kafta preparat în acest fel este gata de servit.
Încercați mai multe: Kebab rapid kofta, Kofta Tajine, kebab arab, aperitiv oriental, Hummus cu vinete.
Recomandat:
Cum Se Face Mirror Glaze (GALERIE)
Ați admirat probabil prăjituri superbe care arată ca o operă de artă de mai multe ori. Ele sunt transformate în creații atât de fine prin tehnici viclene încercate și testate ale maestrilor cofetari. Oglinda glazură se face pe bază de ciocolată, cacao și cremă cu adaos de gelatină sau pectină, care, în forma sa finită, are o suprafață oglindită cu adevărat lucioasă.
Cum Se Face Saramură De Brânză
Este nevoie de îndemânare pentru a face brânză. Cu toate acestea, dacă ați făcut acest lucru, ar trebui să știți că stocarea acestuia nu este mai puțin importantă decât realizarea acestuia. Pentru a păstra brânza o perioadă mai lungă de timp, este necesar ca aceasta să se maturizeze în saramură la o temperatură de aproximativ 10 grade.
Cum Se Face Tahini De Susan?
Tahini din semințe de susan , este extrem de util. Ingredientele sale diverse îl fac un adevărat miracol pentru sistemul digestiv! Pe lângă faptul că este foarte util, tahini are un gust bun și este o sursă bună de energie. Este recomandat ca fiecare gospodărie să aibă în bucătărie un borcan cu tahini de susan.
Fericirea într-o Ceașcă! Iată Cum Puteți Face Celebrul Cocktail Genta
Cand vine vorba de cocktailuri de vară , băuturile care îmi vin mai întâi în minte sunt Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Dar, pe lângă ele, există multe alte cocktailuri care merită să ne amintim de vară. Unul dintre ei este Gent - adevărată fericire într-un pahar
Cum Se Face O Plăcintă - Un Ghid Pentru începători
Placinta este un fel de mâncare tradițional bulgar care este prezent la fiecare masă festivă alături de pâine, sărată, sare și miere. Este venerat în special în Crăciun și în Ajunul Crăciunului, ca una dintre cele mai strălucite sărbători. Bulgarii sunt obișnuiți să mănânce o plăcintă la micul dejun, prânz, cină, între mese, micul dejun după-amiaza sau chiar desert.