2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Este nevoie de îndemânare pentru a face brânză. Cu toate acestea, dacă ați făcut acest lucru, ar trebui să știți că stocarea acestuia nu este mai puțin importantă decât realizarea acestuia. Pentru a păstra brânza o perioadă mai lungă de timp, este necesar ca aceasta să se maturizeze în saramură la o temperatură de aproximativ 10 grade.
Fie că ați făcut singură brânza sau ați cumpărat-o din magazin, nu îi puteți păstra gustul fără a face saramură. Deci, cum se face? Oamenii diferiți îl pregătesc diferit, dar ingredientele principale sunt apa și sarea (marea).
Pregătirea este foarte ușoară. Se amestecă apa și sarea și se toarnă peste brânză, apoi se apasă bine deasupra, astfel încât să nu apară deasupra saramurii.
Mulți dintre noi ne-am văzut bunicile făcând saramură. Cei mai mulți dintre ei nu poartă un ulcior de măsurare, dar pun sare pe ochi și după ce se topește, pun un ou crud în el. Dacă oul plutește deasupra saramurii și apare un cerc cât o monedă, atunci sarea este suficientă și este gata.
Acum, pentru cei care doresc o rețetă exactă, vom spune ceva mai mult. Raportul dintre apă și sare este după cum urmează: 200 de grame de sare se adaugă la un litru de apă. Faceți o soluție omogenă care se toarnă peste brânză. Aceasta este întreaga filozofie necesară pentru prepararea saramurii.
Este bine să folosiți apă fiartă sau izvor cumpărat din magazin, deoarece foarte des robinetul este plin de clor, fluor și alte elemente, care în timp vă pot juca o glumă proastă.
Cei care au făcut saramură știu că este cu adevărat foarte important și li s-a întâmplat cel puțin o dată dacă nu au făcut bine ca brânza să fie slabă și moale.
În alte părți ale țării, pe lângă apă și sare, în saramură se adaugă mai puțin suc de lămâie sau benzoat de sodiu. Adăugați 2 grame de suc de lămâie sau 1 gram de benzoat de sodiu pe litru. Procedura este aceeași ca înainte.
Recomandat:
Produs Cu Acid Lactic Din Caju și Brânză De Caju - Cum Se Face
Caju este o specie de copac din familia sumacilor. Caju este, de asemenea, cunoscut sub numele de arahide indiene. Această nucă delicioasă are forma unui rinichi și este bogată în fosfor, magneziu și fier. De asemenea, are un indice glicemic scăzut.
Cum Se Face Brânza Topită?
Gătit acasă branza topita este destul de simplu. Este mult mai gustos decât omologul său din magazin și nu conține aditivi chimici. Brânza preparată va avea consistența brânzei topite vândute de supermarketuri, ba chiar are un gust mai bun.
Cum Se Face Brânză De Vaci Desalinizată
Brânza de vaci este un produs lactat care conține proteine complete, făcându-l extrem de util și hrănitor. Cu toate acestea, este și mai bine dacă este făcut din lapte degresat și este desalinizat. Astfel, are un conținut scăzut de grăsimi și este potrivit mai ales pentru dietă.
Cum Se Face Brânza Albastră?
Brânza albastră se crede că a fost inventat întâmplător când un cioban s-a ascuns într-o peșteră la umbră pentru a lua masa. Și-a scos prânzul - o pâine și o bucată de brânză de oaie. A trecut o fată, distrăgându-l atenția, iar el a urmat-o, uitând de prânzul său.
Mănâncă Brânză Albă Cu Saramură în Mod Regulat! Vezi De Ce Aici
Brânză albă cu saramură este un produs tradițional bulgar cu un gust specific și parametri de calitate. A fost preparat în gospodării din lapte de oaie, vacă, capră sau bivol. Clima blândă, pajiștile și pășunile verzi uriașe, vegetația bogată din zonele montane sunt cele mai bune condiții pentru producția de lapte de înaltă calitate.
