2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Brânza este deosebit de importantă pentru noi bulgarii, deoarece este prezentă în mod tradițional la fiecare masă atât în starea sa brută, cât și ca ingredient în specialitățile preferate. Atunci când alegem ce brânzeturi și brânză galbenă să cumpărăm, trebuie să știm că calitatea are prețul potrivit. Și ce se află în brânza mai ieftină?
Din păcate, întâlnim adesea producători fără scrupule care folosesc în preferatele multor bulgari produse lactate diferite uleiuri vegetale, arome și culori. Potrivit procesatorilor de lapte, mai mult de jumătate din brânzeturile de pe piață conțin grăsimi vegetale.
Ponderea produselor imitate crește alarmant pe măsură ce clienții caută prețuri mai mici. Acest lucru se poate realiza numai prin adăugarea de grăsimi vegetale, care sunt mult mai ieftine decât laptele. Cel mai frecvent utilizat este uleiul de palmier.
Muncitorii din industria brânzeturilor explică faptul că produsul mai ieftin poate fi obținut după adăugarea de grăsimi vegetale hidrogenate, care sunt dăunătoare sănătății, conform unui număr de studii. Utilizarea grăsimilor vegetale reduce costul produsului final la jumătate.
O altă modalitate de a face brânză mai ieftină este folosirea laptelui din surse nereglementate, care este mai ieftin, dar plin de bacterii, antibiotice și toxine, care trec în mod natural în produsul final.
O altă încălcare a producției de brânză, care îi scade prețul, este nerespectarea perioadei de coacere. Brânza ar trebui să se maturizeze 45 de zile, dar unii producători adaugă diverse săruri și enzime, cu care timpul de coacere este redus la doar două sau trei zile. Când brânza nu are timpul necesar pentru a se coace, nu numai că are un gust rău, dar este și periculoasă pentru organism.
Pe lângă grăsimile vegetale, sărurile și enzimele, brânza conține adesea multă apă, care strică gustul și calitățile nutriționale ale produsului.
Și cea mai surprinzătoare este prezența limontuzu. Biotehnologii susțin că nu are nimic de-a face cu tehnologia de producere a brânzei cu saramură albă.
Cum să recunoști brânza adevărată? Are o structură granulară, este ușor galbenă și elastică la tăiere, iar prețul său nu poate fi mai mic de 8 BGN.
Recomandat:
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Exact Câte Nuci Este Util Să Mănânci Pe Zi
Nucile, considerate de mulți ca fiind un superaliment, au o compoziție nutrițională cu adevărat impresionantă. Sunt bogate în proteine și grăsimi (inclusiv acizi grași omega-3) și conțin inestimabil mangan, cupru, magneziu, zinc, seleniu, vitamina E și mulți alți nutrienți.
Trei Mărci Contrafăcute De Brânză și Două Mărci De Brânză Galbenă Au Fost Surprinse De BFSA
Problema cu produsele lactate contrafăcute pe piețele bulgare continuă să existe, iar ultima inspecție a BFSA a găsit 3 mărci de brânză și 2 mărci de brânză galbenă care nu sunt fabricate din lapte. Au fost luate în total 169 de probe de brânză, brânză galbenă, unt și iaurt de la diferiți producători.
