2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Crapul este un pește de apă dulce care se găsește în multe rezervoare bulgare. Trăsătura sa caracteristică este că este mlăștinoasă și pe lângă râuri și lacuri se găsește și în rezervoare mai stagnante. Aici vă vom arăta cum să-l pregătiți în mod corespunzător și vom fi atenți la cum să îndepărtați mirosul caracteristic al acestuia și al tuturor peștilor de mlaștină.
Este întotdeauna recomandabil să alegeți deja crapul decojit și eviscerat, cel puțin pentru că curățarea lor este o activitate prea enervantă, care este, de asemenea, asociată cu „pogromul” din bucătărie - la nivel figurativ.
Cu toate acestea, cel mai important lucru pentru un pește este să fie proaspăt, iar dacă ați reușit să obțineți un crap proaspăt prins, atunci sunteți cu adevărat norocoși și suntem aici pentru a vă arăta cum să curățați crapul.
Mai întâi scoateți înotătoarea cu un cuțit. Aceasta este partea care se află pe spatele crapului și care nu este potrivită pentru consum.
Aripioarele sunt, de asemenea, îndepărtate fie cu un cuțit, fie cu o foarfecă.
Este foarte important să separați așa-numitul buton sidef. Mulți îl numesc și un buton amar, pentru că, dacă nu îl eliminați, orice fel de pește pe care îl gătiți cu peștele va dobândi un gust amar. Acest buton este situat chiar în partea superioară a capului crapului și arată de fapt ca un buton.
Este nevoie de puțină răbdare pentru a îndepărta cântarele. O tehnică bună este să lăsați peștele în apă clocotită câteva secunde. Acest lucru va facilita îndepărtarea cântarelor. Este important să le scoateți cu un cuțit și pe partea opusă a creșterii lor. „Pogromul” din bucătărie, pe care l-am menționat la început, are loc la îndepărtarea solzilor.
Unii recomandă nu înmuiați peștele în apă și spălați-l bine sub apă rece. Conform altor teorii, cu toate acestea, peștele ar trebui să fie înmuiat în apă la care s-au adăugat câteva linguri de oțet de mere. Aceasta elimină aroma caracteristică a tuturor peștilor care locuiesc în mlaștini și în rezervoarele stagnante.
O altă metodă dovedită pentru îndepărtarea mirosurilor neplăcute este ca. frecați peștele cu lămâie și sare și lăsați-l să stea 2-3 ore. Acest lucru se face după spălarea peștelui, desigur.
Acum sunteți gata să pregătiți un preparat din pește cu crap la alegere. Peștele este potrivit pentru supe de pește, precum și pentru prăjire, coacere, grătar și, desigur - pentru crap la cuptor. La urma urmei, tuturor ne place să mâncăm crapul tipic umplut de Sf. Nicolae.
Pentru a încheia, vom adăuga că dacă gătești crapul Sf. Nicolae, conform credințelor populare, nu ar trebui să-i arunci oasele la gunoi, ci să le îngropi, să le arzi sau să le pui într-un iaz. Acest lucru se face pentru fertilitate și pace în familie.
Recomandat:
Umpluturi Potrivite Pentru Crap
Crapul este un pește de apă dulce, care, potrivit valorii sale nutritive, aparține peștelui gras. Astfel de pești sunt mai nutritivi, deși nu sunt dietetici. Peștele și produsele din pește sunt de preferat în dorința unei diete sănătoase. Crapii delicioși sunt folosiți pentru a face tocane delicioase, supe parfumate din capul său, dar felul de mâncare „Crap umplut” este atât de popular încât, atunci când menționăm acest pește, ideea acestui fel de mâncare îți vine mereu în
Idei De Umplutură De Crap Umplute
Când menționăm conceptul crap umplut , de obicei facem 2 greșeli. În primul rând, ne gândim imediat dacă se apropie Ziua Sfântului Nicolae și apoi ne apare în cap imaginea clasicului crap umplut, cel mai adesea cu orez și condimente. În ambele cazuri, ne putem înșela, pentru că nu este deloc necesar în ziua Sfântului Nicolae pentru a găti acest pește , și nimeni nu ne obligă să urmăm tradițiile și să fim siguri că umplem crapul cu orez.
Crap
Crapul (Cyprinus carpio) este unul dintre cei mai populari pești din țara noastră, care a reușit chiar să prindă rădăcini adânci în tradițiile și credințele bulgare. În afară de faptul că de sărbătoarea Sf. Nicolae ne place să mâncăm crap Sfântul Nicolae, acest pește este venerat pe mesele bulgărești pe tot parcursul anului.
Crap Ieftin De Sfântul Nicolae
Producătorii bulgari de pește prezic că anul acesta masa pentru ziua Sfântului Nicolae va fi semnificativ mai ieftină. Comercianții interni se așteaptă ca piața de dinainte de vacanță să fie inundată de crap ieftin, care anul acesta marchează o producție record.
Cum Se Face Crap Crocant
Pentru ca peștele să devină crocant și irezistibil, este foarte important modul în care va fi panificat. Există câteva reguli de aur pe care trebuie să le urmați atunci când pregătiți peștele tradițional Sf. Nicolae. Este preferabil să folosiți crap mai mic pentru panare.