2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Meccitele sunt un mic dejun tradițional bulgar. Bulgarilor le place să le mănânce dimineața cu zahăr pudră. Acesta este un mic dejun cu paste prajit in multa grasime. Dar cum le facem pe cele moi moi pufoase și foarte moi, la fel cum le făceau bunicile noastre?
Există altele rețete pentru mekici, principalele diferențe constând în agentul de dospire și în lapte. În regiunea Silistra, aluatul de mekitsa este preparat cu iaurt și bicarbonat de sodiu și lăsat să se maturizeze 30 de minute până când crește.
Într-o rețetă din satul Pastren, regiunea Stara Zagora, mekis-urile sunt preparate cu drojdie și iaurt, iar în Aytos - cu drojdie și lapte proaspăt. Când se face cu drojdie, trebuie mai întâi să fie diluată până la șlam cu puțină apă și făină și se lasă să crească la căldură.
Se recomandă modelarea mekitsite pentru ca prăjirea să se facă cu mâinile umede. Uneori, brânza mărunțită poate fi conținută ca o umplutură în aluat.
Aici secretul delicioaselor mekis!! De fapt, este bicarbonat de sodiu. Pentru a le face pufoase și aerisite, puneți un vârf de sifon pe ele. Iată rețeta completă pentru mekitsa cu sifon:
Mekici cu sifon
Foto: Iliana Dimova
Produse necesare:
făină
1 cană de iaurt
1 linguriță sifon
1 lingură. zahăr
1 lingură. sol
200 ml. ulei (pentru prajit)
Mod de preparare: Mai întâi, cerneți făina într-o sită și faceți o fântână într-o tavă. Pune iaurtul in faina. Nu uitați să dizolvați sifonul în iaurt, astfel încât să nu se simtă mai târziu când este consumat în starea terminată. Adăugați zahăr și alte produse. Se amestecă și se lasă să se odihnească 20-30 de minute, apoi se întinde aluatul și se taie dreptunghiuri. Meccitele prăjiți pe ambele părți până se fierbe în ulei foarte fierbinte.
Mekitsa clasică cu drojdie
Foto: Viktoriya Afzali
Produse necesare:
1/3 cub de drojdie (14 g)
câteva linguri de iaurt
300 ml apă
500 g făină
1 lingură. sol
Mod de preparare: Presărați drojdia cu un praf de zahăr și puțină apă și lăsați să crească. Într-un castron, amestecați iaurtul, sarea și apa și adăugați drojdia spumată. Frământați un aluat moale. Lasă să se ridice. O puteți frământa seara și o puteți pune la frigider (dar trebuie unsă cu ulei) și prăjiți dimineața. Acest aluat este potrivit și pentru pizza.
Recomandat:
Secretul Supei Delicioase De Pui
Suntem în sezonul de gripă și infecții gripale. Cea mai bună prevenire împotriva virusurilor gripale este bună supa de pui . O astfel de supă face minuni cu noi - delicioasă și extrem de sănătoasă. Dar care este secretul supă delicioasă de pui ?
Secretul Cremei Delicioase Brulee
Cremă de zahăr ars - Acesta este un desert rafinat, o invenție a cofetarilor francezi. Imaginați-vă o cremă ușoară, blândă și aerisită, acoperită cu o crustă de caramel - cum puteți rezista acestei delicatețe delicate. Cum se prepară crema Brulee acasă?
Secretul Supei Delicioase De Pește
Ciorbă de pește, ciorbă de pește, ciorbă de pește - așa cum o numiți, toată lumea își amintește că acesta este un bulion uimitor parfumat cu fructe de mare. Desigur, supa de pește este făcută și din pește de râu și, chiar dacă nu sunteți cea mai bună gospodină, nu puteți greși gătind supa.
Secretul Sandvișurilor Delicioase
În ciuda tendinței tuturor sandvișurilor de a cădea cu untul în jos și a faptului că sunt greu de încadrat în conceptul de alimentație sănătoasă, sandvișul, în toate soiurile sale, a fost întotdeauna întâmpinat de un poftă de mâncare de către copii și adulți.
Secretul Cratițelor Delicioase
Ceea ce îi face pe toți să zâmbească este ideea de duminică dimineață acasă. Este întotdeauna asociat cu aroma micului dejun proaspăt preparat și a cafelei preferate. Clătitele prăjite, brioșele, chiflele, feliile sunt clasicul care ne vine imediat în minte când ne gândim la micul dejun de duminică.
