2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Toată lumea știe că, prin metoda de conservare, putem stoca diferite produse pentru o perioadă relativ lungă și ușor. În acest caz, nu este vorba doar de conserve de fructe și legume, ci chiar de carne și pește.
Metoda de conservare a peștilor este deosebit de ușoară, motiv pentru care aici vă oferim 3 idei pe care le puteți încerca, atâta timp cât aveți o cantitate mai mare de pește:
Conservarea peștelui în sosul său
Produse necesare: 5 kg de pește, 3-4 pachete de sare
Mod de preparare: Peștele este curățat de măruntaiele, capetele și aripioarele sunt îndepărtate și spălate bine. Tăiați în bucăți și lăsați-le la macerat 30 de minute în soluție salină, adăugând aproximativ 250 g de sare la 1 litru de apă. Apoi se spală, se fierbe în apă clocotită sărată preparată din apă și sare în proporție de 20 g de sare la 1 litru de apă și se răcește imediat pentru a întrerupe procesul de tratare termică. Bucățile de pește astfel preparate sunt aranjate în borcane și sărate din nou. La 1 kg de pește se adaugă 15 g de sare. După plasarea capacelor, borcanele se lasă să se sterilizeze în apă sărată cu o proporție de 500 g de sare pe 1 litru de apă. Se fierbe aproximativ 110 minute.
Conserve de peste prajit
Produse necesare: 5 kg de pește, 500 g de sare, 1 lămâie, 600 ml de ulei sau ulei de măsline, câteva boabe de piper negru și 3-4 frunze de dafin
Mod de preparare: Peștele este curățat și tăiat așa cum este descris mai sus și plasat într-un vas emailat. Se toarnă o soluție salină preparată în proporție de 250 g de sare la 1 litru de apă. După 50 de minute, peștele este îndepărtat, scurs și prăjit în grăsime foarte fierbinte. Aranjați în borcane așezând condimente și felii de lămâie între rânduri. Stropiți cu grăsimea în care a fost prăjit peștele, închideți-o și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat.
Conserve pate de pește
Produse necesare: 2 kg pește sărat măcinat, 500 g unt, 3-4 pachete de sare
Mod de preparare: Se prepară un pateu din peștele sărat și dezosat și i se adaugă untul bătut. Amestecă totul bine, pune în borcane și închide-le. Sterilizați (500 g de sare se adaugă la 1 litru de apă) timp de aproximativ 90 de minute. Acest pate este excelent pe bucăți de pâine prăjită și ideal pentru aperitive.
Recomandat:
Bleskavets - Aperitivul Perfect Pentru Bere
Bleskavets este un pește din familia Sharanovi care poate fi găsit în râuri. Locuiește în apă curată și este de obicei văzut în straturile superioare. Fulgerului nu-i plac apele stagnante, ci alege rapidele și estuarele râurilor și pâraielor.
Trei Opțiuni Pentru Sos De Vinaigrette
Aproape toată lumea a auzit cuvântul vinaigrette, dar nu știe exact ce înseamnă. A invadat dicționarul culinar bulgar din franceză și este un fel de sos pe bază de oțet, grăsime vegetală și alți aditivi. Se folosește mai ales la salate, pentru care nu este suficient doar să turnați ulei, oțet și sare, ci să depuneți puțin mai mult efort și să obțineți un produs mai bun.
Cele Trei Rețete Cele Mai Apetisante Pentru Lyutenitsa în Această Vară
Nu există niciun bulgar care să nu iubească lyutenitsa tradițională de casă. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru prepararea ei, care se transmite din generație în generație. Rețetele sunt similare, dar diferă în continuare prin natură.
Cinci Opțiuni Apetisante De Guacamole, Cu Care îți Vei Linge Degetele
Sosul Guacamole este făcut din avocado bine coapte. Patria lui Guacamoleto este Mexicul. Și data de 16 septembrie este sărbătorită Ziua Mondială a Guacamoleto , care este un motiv destul de bun pentru a vă amesteca gustarea delicioasă. A face guacamol de casă este foarte simplu și ușor.
Acesta Este Aperitivul Perfect Pentru Bere! Vei Fi Surprins
Uitați de cartofi prăjiți, nuci, chipsuri și grătare pe lângă berea rece ca gheața. O echipă de oameni de știință din Statele Unite și Europa de Vest au găsit un aperitiv și mai perfect pentru băutura spumantă. Pentru a spori și a sublinia gustul specific berii, oamenii de știință au folosit alimente de diferite tipuri - prăjite și sărate.
