2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În fiecare zi ne bucurăm de mâncăruri preparate în mod unic, care nu sunt doar ceva gătit, ci capodopere culinare. Dar pentru pregătirea acestor specialități este necesar nu numai dragoste și imaginație, ci și cunoașterea abilităților culinare speciale și a tehnicilor de tăiere.
Aici sunt câțiva dintre ei:
1. Tăiere - cea mai des folosită tehnică de tăiere în gătit. Tăierea înseamnă tăierea în bucăți mici, care nu trebuie să fie prea diferite ca mărime sau prea identice.
2. Julien - aceasta este o tehnică în care un produs este tăiat în benzi. Cele mai populare (sub forma Julien) sunt Julien de pui și morcovi.
Foto: Emilia Krumova
3. Filetare - separarea cărnii de oase în pește, pui, carne de porc și altele.
4. Concace - în această tehnică, produsele trebuie aranjate în cuburi mici și uniforme.
5. Carpaccio - Una dintre cele mai faimoase modalități de a tăia produsele este carpaccio. Acestea sunt bucăți subțiri de carne de vită sau de vită, aromate cu ulei de măsline și / sau suc de lămâie.
Carnea se coace câteva secunde - în practică ar trebui să fie crudă. Apoi este condimentat și tăiat pe fibre în bucăți groase ca o foaie de hârtie.
Astăzi, Carpaccio este preparat nu numai din carne, ci și din pește și chiar din fructe și legume, iar numele de Carpaccio este folosit nu numai pentru felul de mâncare finit, ci mult mai mult pentru felul în care sunt tăiate produsele.
Recomandat:
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Festivalul Vege Din Varna Prezintă Tehnici De Gătit Sănătoase
Și în acest an, Varna va găzdui Festivalul Vege de vară. Va avea loc în perioada 16-25 iunie în Grădina Mării, precum și în alte locuri faimoase din oraș. Organizatorii evenimentului vor prezenta oaspeților stilul de viață vegetarian și beneficiile acestuia cu prelegeri, prezentări, discuții și demonstrații delicioase.
Cele Mai Importante Tehnici în Prepararea Cremelor
Creme gelifiante Aceasta este adăugarea de gelatină la cremele din diferite ingrediente. Jeleul poate fi de două tipuri: - rece, în care gelatina este dizolvată separat, răcită ușor (dar nu suficientă pentru a gelifica complet) și amestecată cu alte produse;
Sfaturi și Tehnici Pentru Tăierea în Siguranță
Bucătarii profesioniști se ocupă de cuțit cu o ușurință de invidiat. Lucrul cu un cuțit oferă un câmp foarte larg pentru exprimare - de la activități simple de zi cu zi, cum ar fi tăierea unei bucăți de mâncare, prin muncă profesională care seamănă cu echilibrul și la tehnicile complexe de sculptură care creează artă din alimente.
Tehnici Culinare în Frământarea Tortului De Paște
Frământarea prăjiturilor de Paște nu este deloc dificilă, trebuie doar să urmați câteva tehnici. În primul rând, dacă aveți ocazia, cumpărați produse de casă, în special ouă și lapte. Acestea sunt cele mai importante pentru gustul și calitatea tortului tău de Paște.
