2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Frământarea prăjiturilor de Paște nu este deloc dificilă, trebuie doar să urmați câteva tehnici. În primul rând, dacă aveți ocazia, cumpărați produse de casă, în special ouă și lapte. Acestea sunt cele mai importante pentru gustul și calitatea tortului tău de Paște.
Lasati faina, ouale si zaharul de seara la temperatura camerei. Dimineața, încălziți laptele, dar nu fierbinte, ci ușor cald. Nu adăugați mult zahăr, puteți folosi o porție de zahăr și îndulcitor, astfel încât prăjiturile de Paște fermentează foarte bine și formează fire. Puteți utiliza trei tipuri de grăsimi (cantități egale - unt, ulei și untură de porc), precum și de exemplu tort de Paște numai cu unt sau numai cu ulei.
Bate ouăle cu zahărul este bine să faci cu o sârmă până când zahărul este complet topit, apoi adaugă laptele, esențele și coaja rasă de lămâie sau portocală. Asigurați-vă că ați cernut făina de cel puțin 3 ori și începeți să frământați cu o lingură mare, adăugând lingura grasă cu lingură.
Foto: Vanya Georgieva
Așa că aluatul absoarbe doar grăsimea și o absoarbe, nu vă faceți griji dacă pare un terci gros de tort. Adăugați treptat făină și grăsime, ungeți plita, frământați și întindeți într-un fitil lung și mare.
Răsuciți fitilul și introduceți mai mult ulei, îl colectați într-o minge și, cu mâinile unse, îl întindeți pe o crustă mare și groasă, pe care îndoiți fiecare capăt spre interior, se dovedește ca un plic. Îl rotiți din nou într-o minge și repetați această procedură de câte ori puteți, deoarece depinde dacă tortul de Paște va fi pe fire.
Secretul care este cel mai important pentru deliciosul tort parfumat de Paște este în frământare. Pe măsură ce frământați, întindeți și răsuciți aluatul, ar trebui să vedeți fire precum fire, dacă acest lucru se întâmplă în timp ce faceți acest lucru, succesul dvs. este garantat.
Dacă împletiți prăjiturile de Paște în împletituri, ar trebui să știți, de asemenea, că fitilele se răsucesc în direcții diferite, la fel ca și martenitele. O tehnică importantă atunci când tricotăm kozunak este aceea că este tricotată foarte slab, nu strâns, kozunak trebuie să aibă loc să se ridice bine și atunci când sunt coapte să rămână în aceeași formă în care este pregătită.
Nu puneți mult aluat într-o formă mică, trebuie să fie loc să coaceți bine. De asemenea, nu lăsați prăjiturile de Paște să se încurce, trebuie să le urmăriți. Când sunt gata, întindeți-le cu gălbenuș de ou diluat cu lapte proaspăt și presărați generos cu zahăr granulat sau migdale feliate.
Când pregătiți o rolă de Paște, nu puneți gem lichid, ci gros cu fructe întregi sau gem. Coacerea trebuie făcută într-un cuptor preîncălzit la 160-170 grade - în funcție de aragaz.
Recomandat:
Idei Pentru Paște De Paște Fiert
Pe lângă kozunaka și ouă, un atribut slav tradițional pentru masa de Paște este Paștele fiert. Cel mai simplu mod este să pregătești Paștele crud. Frecați printr-o sită un kilogram de brânză de vaci. Se amestecă 100 de grame de smântână cu 150 de grame de zahăr sau zahăr pudră.
Tehnici Culinare De Tăiere
În fiecare zi ne bucurăm de mâncăruri preparate în mod unic, care nu sunt doar ceva gătit, ci capodopere culinare. Dar pentru pregătirea acestor specialități este necesar nu numai dragoste și imaginație, ci și cunoașterea abilităților culinare speciale și a tehnicilor de tăiere.
Frământarea Este O Terapie Anti-stres
În viața noastră de zi cu zi agitată, bucătarii de multe ori nu au timp să se răsfețe cu pregătirea unor produse de patiserie bune de casă, în special cele care necesită frământare . Teama de eșec, aluatul eșuat, timpul pierdut și resursele împiedică mulți oameni să se angajeze în această activitate plăcută, dar acest lucru nu ar trebui să fie cazul.
Cinci Tehnici Interesante Pentru Decorarea Ouălor De Paște
Paștele este una dintre cele mai fericite și iubite sărbători creștine. Această sărbătoare devine adesea un prilej de a aduna întreaga familie. Și ce nu poate face fără o masă de Paște? Desigur, fără ouă colorate. Vopsirea ouălor este o tradiție invariabilă la care participă tineri și bătrâni.
Metoda Monofazată și Bifazată La Frământarea Aluatului Cu Drojdie
În întreaga lume se fac o varietate de pâini și plăcinte. Cel mai frecvent aluat din care sunt preparate este acesta cu drojdie pentru pâine . Cea mai populară pâine simplă este frământată numai din făină, apă, drojdie și sare. Și asta pentru că niciun alt agent de dospire nu poate face aluatul să crească în volum ca drojdia de pâine.
