2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Foarte rar oamenii devin interesați de istoria celor mai simple lucruri care ne înconjoară. Una dintre aceste povești este povestea brioșelor - micile cupcakes dulci americani sau englezi care au devenit mâncarea preferată a multor popoare din întreaga lume.
Briosele pot fi dulci sau sărate, umplute sau picante, iar când sunt fierte, sunt întotdeauna perfecte. De obicei au o structură ușor umedă, cu o textură blândă a aluatului și își dublează volumul în timpul coacerii. Ingredientele pot varia în funcție de gust și sunt considerate o masă tradițională americană de dimineață.
Diferența lor esențială cu alte gustări și deserturi de paste este că, pentru a le face, este necesar să urmați o metodă specifică, numită metoda brioșei sau o metodă de amestecare a ingredientelor uscate și lichide.
Tehnologia acestei metode implică un proces în care toate ingredientele uscate sunt amestecate separat de cele lichide, apoi cele lichide sunt turnate în cele uscate, nu invers și amestecate rapid cu o lingură, de preferință una din lemn.
Această metodă este utilizată pentru orice pâine rapidă, clătite sau alte produse care trebuie să obțină o structură specifică - mai grosieră și cu aluat cu bule de aer moderate.
Datorită faptului că aluatul este mai lichid decât alte aluaturi, cum ar fi tartletele, de exemplu, amestecarea rapidă și păstrarea mai multă umiditate sunt extrem de necesare. În caz contrar, se va forma mai mult gluten în el și brioșele rezultate vor avea o structură cauciucată și compactă.
Pentru umplerea de briose puteți folosi tot felul de fructe, ciocolată, brânză, carne și condimente.
Când folosiți fructe, alegeți ținte pe care să le puteți pune cu ușurință în aluat - afine, coacăze negre, zmeură sau mure. Ciocolata este cel mai bine împărțită în bucăți mici, iar un rezultat și mai bun se obține cu așa-numitele picături de ciocolată sau chipsuri de ciocolată.
Când utilizați carne și brânză, acestea trebuie tăiate din nou în bucăți mici, pentru a nu cauza probleme în timpul coacerii. Toate tipurile de umplutură sunt plasate în ultima etapă a aluatului sau direct în acesta în timp ce se află în forme.
Pentru a avea brioșe de succes și delicioase, trebuie să știți că:
- înainte de a coace micile cupcakes, este de dorit ca cuptorul să fie preîncălzit la 200 de grade;
- atunci când amestecați ingrediente lichide și uscate nu trebuie să aveți mai mult de 15 mișcări și rotații ale lingurii și este de preferat să o faceți de jos în sus;
- turnați întotdeauna ingredientele lichide în uscat, nu o faceți invers, deoarece într-adevăr contează pentru un rezultat bun;
- urmați proporțiile din rețeta dată și încercați să măsurați cu precizie ingredientele;
- nu deschideți ușa cuptorului pentru primele 20 de minute de coacere, apoi folosiți metoda de băț uscat pentru a verifica disponibilitatea acestora.
Recomandat:
Câteva Sfaturi Pentru Un Mic Dejun Sănătos
Deși nu aveți obiceiul de a lua micul dejun, începeți treptat să vă educați mintea și corpul că micul dejun este într-adevăr cel mai important lucru pentru ziua respectivă. Încarcă corpul cu energie care este ușor arsă în timpul zilei. A sări peste prima masă a zilei este o greșeală pe care o fac mulți oameni zilnic.
Noroc Pentru Cină Grozavă! 6 Secrete De Gătit Cu Vin
Roșu sau alb, greu sau ușor, vinul este întotdeauna un motiv pentru buna dispoziție. Încărcat de arome, debordant de arome, fierbe cu suficientă energie pentru a-l iubi pentru totdeauna. Și când toată această bogăție, adunată într-o sticlă de sticlă, este combinată cu mâncare, farmecul se transformă în magie.
Cinci Idei Pentru Un Mic Dejun Rapid și Sănătos
Micul dejun este o masă foarte importantă - vă poate face sau vă poate rupe ziua. Din acest motiv, sărind peste acesta poate provoca diverse probleme de sănătate pe termen lung. Din ce în ce mai mulți medici din întreaga lume sunt alarmați că există mai multe cazuri de găsire a unor cantități excesive de calculi biliari în corpul pacienților lor.
Care Este Motivul Pentru Care Nu Putem Rezista Unui Mic Cupcake
Povestea cupcake-ului este vopsit cu zahăr, ciocolată, vanilie, unt, făină și multă fantezie. Cupcakes sunt prăjituri americane de casă care au fost cultivate de generații. Au fost menționați pentru prima dată într-o carte de bucate americană în 1976, cea mai veche mențiune documentată a termenului fiind într-o carte de rețete din 1828.
Cum Se Face O Carne De Vită Grozavă Cu Cartofi
Pentru a-i surprinde pe cei dragi cu o tocană de vită neconvențională, dar foarte gustoasă, cu cartofi proaspeți, va trebui să folosiți condimente care nu sunt tipice pentru acest fel de mâncare. Pentru aceasta veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de carne de vită - de preferință din sân.
