2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Scandalul cărnii de cal din Europa ne-a răcit în mare măsură pofta de carne și produse din carne. Potrivit unor oameni, astfel de dezvăluiri ar putea fi un motiv bun pentru a deveni vegetarian. Singurii care au beneficiat de acest scandal sunt producătorii de produse vegetariene și produse care imită carnea sau așa-numitele produse din soia.
Produsele care imită carnea au devenit din ce în ce mai populare în ultimii ani. Există acum o gamă largă între friptura „aproape miel”, „file de pește din soia” și curcanul vegetarian. Conform estimărilor marilor producători de semifabricate, cererea de produse în întregime vegetariene a crescut cu 17%. Pentru unele produse - precum bugerul vegetarian - cererea a crescut cu 50%.
Principalul ingredient al acestor semifabricate este soia. Este cultivat peste tot în lume. Principalii producători de soia la nivel mondial sunt Statele Unite și Brazilia. A fost folosit pentru prima dată în 1959. Până în anii 1980, soia era pur și simplu un produs rezidual în producția de ulei de soia. Dar apoi companiile americane care produc ulei de soia și s-au gândit să-l promoveze ca un înlocuitor sănătos al cărnii, crescându-și astfel profiturile.
O serie de studii efectuate la acea vreme, realizate cu sprijinul financiar al producătorilor de ulei de soia, au identificat soia ca un produs extrem de util și sănătos. Potrivit rezultatelor publicate ale studiilor privind beneficiile consumului de produse din soia, consumul lor regulat ajută la construirea oaselor mai sănătoase, controlează și chiar reduce simptomele menopauzei, ameliorând bufeurile și palpitațiile. Cercetătorii spun că previne chiar dezvoltarea anumitor tipuri de cancer precum cancerul de sân, de prostată și de colon.
Multe studii moderne contestă aceste rezultate. În 2006, American Heart Association a emis o opinie că observațiile lor pe termen lung nu au dovedit beneficiile pentru sănătate ale consumului de produse din soia. Niciun studiu nu a arătat o legătură între consumul de produse din soia și reducerea incidenței diferitelor tipuri de cancer sau ameliorarea simptomelor menopauzei.
Un studiu din 2008 realizat de Clinica de infertilitate din Massachusetts a arătat o legătură între consumul crescut de soia și produse din soia și fertilitatea redusă la bărbați.
Soia conține toxine naturale precum acidul fitic, care reduc capacitatea de a absorbi minerale vitale precum fierul și zincul și pot duce la deficiențe de minerale. Aceste toxine se găsesc în naut și grâu, dar la niveluri mult mai scăzute. Prelucrarea tehnologică a boabelor de soia ar trebui să elimine complet aceste toxine, dar urmele lor pot fi găsite în produsele din soia.
Soia conține, de asemenea, niște izoflavone, compuși naturali, puternici, vegetali care imită hormonul sexual feminin estrogen.
În 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a respins multe afirmații cu privire la beneficiile pentru sănătate ale produselor din soia și afirmațiile producătorilor de soia, izoflavonele promovează creșterea părului, reduc simptomele menopauzei, îmbunătățesc sănătatea inimii și protejează celulele de procesele oxidative dăunătoare.
În 2003, Agenția de Toxicologie a Guvernului SUA a identificat trei grupuri de persoane care erau potențial expuse riscului consumului de soia: bebelușii hrăniți cu lapte de soia, persoanele cu hipotiroidism și femeile diagnosticate cu cancer.
Un alt motiv de îngrijorare este modul în care sunt produse cele mai multe produse din soia. În laptele de tofu, miso sau soia, boabele de soia sunt prelucrate foarte ușor. Dar când vine vorba de cârnați vegetarieni sau brânză vegană - proteinele din soia sunt extrase prin spălarea făinii de soia cu acid în recipiente din aluminiu.
Acest lucru prezintă un potențial pericol pentru aluminiu, care este extrem de nociv pentru creierul uman și sistemul nervos, intrând în unele dintre produse. Prelucrarea tehnologică a soiei duce la eliberarea acidului glutamic, care poate provoca reacții alergice acute.
Produsele din soia sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și nu numai ca înlocuitor al cărnii. O mare parte din batoanele de proteine, brânza tartinabilă și chiar înghețata conțin, de asemenea, urme de soia. Soia se găsește chiar și în unele produse din carne, cum ar fi burgerii de carne de vită.
Proteinele din soia sunt aproape complet lipsite de gust. Pentru a le face mai atractive pentru consumatori, mulți producători de soia adaugă îndulcitori, arome artificiale, culori și sare boabelor de soia. Ironia este că consumatorii care se străduiesc pentru un stil de viață mai sănătos evitând carnea și produsele din carne consumă de fapt un substitut nesănătos.
Recomandat:
Cât De Naturale Sunt Produsele Naturale?
Mergi la hipermarket și îți cumperi iaurtul natural preferat pentru a mânca cu micul dejun sănătos natural. Plătești pentru ei o idee mai scumpă, pentru că, până la urmă, sunt firești! Nu sunt ca restul gunoiului din industria alimentară, care este plină de conservanți, coloranți și tot felul de E-uri.
Produsele Din Soia însămânțează Cancerul
Soia este unul dintre puținele alimente vegetale care este considerat un substitut complet al cărnii. Este o sursă de proteine și aminoacizi. Potrivit unor experți, combate colesterolul rău și reduce riscul bolilor cardiovasculare. Privită din această parte, se dovedește că soia este foarte utilă, iar produsele sale sunt aproape obligatorii.
In Cele Din Urma! Produsele Alimentare Din țara Noastră Sunt Mai Scumpe
Rezultatele următoarei analize a BFSA sunt un fapt. Se pare că nu există nicio diferență în calitatea produselor, dar prețurile din țara noastră sunt mai mari. A doua analiză comparativă a arătat diferențe serioase în produsele din țară și din străinătate.
Când Produsele Din Soia Nu Sunt Recomandate
Soia este un produs extrem de popular. S-a găsit mult timp sub formă de lapte de soia și tofu, precum și ca aditiv la produsele locale, produse de patiserie și sosuri gata preparate. Soia este o parte integrantă a meniului omului modern.
Cât De Organice Sunt Produsele Organice?
Este posibil ca mania alimentelor organice să nu fie suficient de reală și pot ieși la iveală fapte care ar refuza multor consumatori prețul de două ori mai mare pentru un produs doar pentru că spune „organic”. Una dintre marile concepții greșite cu privire la alimentele organice este conținutul de vitamine - majoritatea oamenilor sunt convinși că alimentele organice conțin mult mai multe vitamine decât alte produse și chiar acest lucru îi motivează să cumpere în principal
