2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Vinetele se caracterizează prin bogăția sa de minerale importante precum potasiu, calciu și fier, precum și sodiu, proteine, vitamina A și fibre.
Datorită calităților sale sănătoase, dar și datorită culorii sale violete captivante și aspectului strălucitor, vinetele au devenit de-a lungul secolelor o legumă preferată a multor regi și regine.
Vinetele, numite și roșii albastre, au un conținut ridicat de acid clorogenic - unul dintre cei mai puternici antioxidanți produși în țesuturile plantelor.
Conform studiilor recente, în acid predomină mai mult de 10 compuși fenolici. Se crede că protejează împotriva stresului și a infecțiilor.
Fitonutrientii continuti de vinete ajuta la prevenirea deteriorarii celulelor cauzate de radicalii liberi. Flavonoidele, cum ar fi nasunin, protejează de asemenea împotriva stresului oxidativ ca urmare a infecțiilor bacteriene și fungice. În plus, datorită nasuninei, vinetele ajută la scăderea colesterolului rău.
Deoarece este bogat în fibre, roșiile albastre sunt, de asemenea, eficiente în ameliorarea constipației, precum și în prevenirea hemoroizilor și a colitei. Legumele nu au un conținut ridicat de calorii și grăsimi, deci sunt un produs potrivit pentru o dietă de slăbit.
Vinetele sunt o cultură alimentară importantă cultivată pentru fructele sale mari, agățate de albastru închis și violet până la alb. A fost cultivat în Asia de Sud și de Est încă din preistorie, dar nu a ajuns în Occident decât în jurul anului 1500.
Numeroasele sale nume arabe și nord-africane, precum și lipsa unui nume vechi grecesc sau latin, indică faptul că arabii au adus-o în Mediterana la începutul evului mediu.
Datorită apartenenței sale la familia Cartofilor, vinetele au fost odinioară considerate otrăvitoare.
Fructul crud are un gust oarecum neplăcut, dar când este gătit, se înmoaie și capătă un gust bogat, complex și o textură densă. Dacă vinetele feliate sunt sărate, stoarse și clătite, o mare parte din amărăciune este îndepărtată.
Este foarte valoros în gătit datorită capacității sale de a absorbi cantități mari de grăsimi, permițând prepararea unor feluri de mâncare foarte bogate.
Vinetele sunt folosite în bucătăriile din Japonia până în Spania. Este adesea servit cu caserolă, ratatouille franceză, musaca levantină și multe feluri de mâncare din Asia de Sud.
Adesea se coace cu pielea până se carbonizează la exterior, după care carnea este îndepărtată și servită rece, amestecată cu alte ingrediente - kyopoolu, baba ganush și salată melitzano.
Vinetele prăjite curățate, amestecate cu ceapă, roșii și condimente, constituie felul de mâncare indian baingan ka bharta.
Recomandat:
Constipația și Depresia Pândesc Dacă Mâncați în Exces
De obicei mâncăm proteine atunci când încercăm să construim o masă musculară suplimentară, când corpul are nevoie de energie sau pentru a ne întări sistemul imunitar. Cu toate acestea, ca și în cazul majorității nutrienților, trebuie să aveți un echilibru bine echilibrat.
O Mână De Struguri Pe Zi Urmărește Migrenele și Constipația
Acum este sezonul strugurilor și este o infracțiune dacă nu obțineți toate beneficiile posibile din acest fruct incredibil de gustos și util. Dacă mâncați struguri în mod regulat, veți simți diferența - tensiunea nervoasă va lipsi, ușurința în stomac va fi palpabilă, iar migrenele sau durerile de cap simple vor fi necunoscute ca senzații.
Să Vindecăm Constipația Cu Mere
Merele sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de pectină și fibre. Sunt în principal în pielea fructului. Iar consumul unui măr necojit oferă organismului 3,3 grame de fibre. Fibra ajută la problemele de constipație și îmbunătățește digestia.
Cum Să Evitați Constipația Atunci Când Sunteți în Mișcare
Dacă primești constipație atunci când călătoriți , nu disperați, deoarece aceasta este o problemă obișnuită la mulți oameni și există o modalitate de a vă ajuta. Problemele de stomac în timpul odihnei sunt reale și apar la 40% dintre oameni.
Dietele și Constipația
Fiecare dintre noi a suferit de constipație la un moment dat în viața noastră. Constipația este un fenomen neplăcut și chiar dureros pentru unii oameni. Ceea ce mănânci și bei joacă un rol important în sănătatea sistemului digestiv. Puteți evita constipația dacă faceți câteva modificări sănătoase în dieta dumneavoastră.