2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
vin alb
Vinurile albe obișnuite sunt potrivite pentru mâncăruri mai ușoare: aperitive, pește cu sos, maioneză, caviar, carne de pasăre fiartă și prăjită, creier, grătar de miel, ciuperci, dovlecei burek, conopidă panificată, piure de legume cu ouă, paste, tăiței, plăcintă, ștrudeluri, tort, halva de gri etc.
Vinurile albe fine se bea cu plăcere atunci când se servesc biscuiți, prăjituri de Paște, produse de patiserie, prăjituri și alte deserturi similare.
Vinurile albe se servesc refrigerate la 8-10 grade. De aceea este bine în zilele fierbinți de vară și în saloanele încălzite iarna să puneți sticlele de vin alb într-un castron cu gheață zdrobită, care se pune în mijlocul mesei.
Nu este bine să răciți vinul alb punând bucăți de gheață în pahare. Se subțiază și își pierde gustul.
Paharele incolore cu scaune, cel mai adesea sub forma unei lalele, sunt potrivite pentru vinurile albe.
Trandafir
Vinurile de trandafiri pot fi servite cu sandvișuri, cârnați, limbă rece, rață rece, ouă umplute, miel fript, etc., precum și deserturi, produse de patiserie sau gustări ușoare după-amiaza.
vin rosu
Vinurile roșii de masă, bogate în tanin, se potrivesc bine cu mâncărurile făcute cu carne mai grasă. Taninul îndepărtează senzația de greutate din grăsimile ingerate.
Vinurile roșii se servesc în pahare cilindrice sau conice, cu sau fără scaun.
Sticlele de vin roșu sunt aduse în salon sau cameră cu câteva ore înainte de servire pentru a ajunge la temperatura camerei. Nu trebuie încălzite într-o oală cu apă clocotită sau învelite într-un prosop îmbibat în apă fierbinte. Acest mod de încălzire schimbă buchetul vinului. Dacă vinul trebuie încălzit rapid, acesta este turnat într-un pahar încălzit sau într-un vas emailat, dar chiar și în acest caz gustul său scade.
Vin pamid
Vinurile Pamid sunt potrivite pentru preparatele preparate cu carne de la animale tinere și păsări, cum ar fi: miel fript, pulpă de miel ungurească, umăr umplut de miel, caserolă de lapte, tot felul de kebaburi de vită tineri, ficat sarma, castraveți umpluți, conopidă coaptă și altele feluri de mâncare similare.
Gamza
Vinurile Gamz sunt potrivite pentru preparatele cu carne de la animale mai în vârstă: cotlet de porc, cotlet de vită, cârnați, carne de vită cu cartofi, ficat, splină umplută și multe altele.
Vin Melnik
Datorită acidității lor mari, vinurile Melnik sunt potrivite pentru preparatele preparate cu carne mai grasă: carne de porc friptă, cotlet de porc gras, miel din Balcani, rață grasă, curcan, șuncă, porc cu orez și altele. Vinurile Mavrud sunt potrivite și pentru astfel de feluri de mâncare.
Vin de desert
Vinurile speciale (desert) sunt servite la servirea desertului, precum și la gustări după-amiaza sau noaptea târziu la mese prietenoase, recepții oficiale și multe altele.
Apa carbogazoasă este disponibilă împreună cu vinul.
Alegerea vinului de desert după tip, dulceață, tărie și culoare depinde de tipul de desert servit.
Pe fructe, biscuiți, prăjituri ușoare, sărutări, nuci, creme, prăjituri și multe altele. vinurile albe de desert sunt potrivite.
Vinurile roșii de desert sunt potrivite pentru prăjituri grele - baklava, hohote, kadaif, sufle bine, prăjitură cu unt etc.
Șampanie
La sfârșitul unei sărbători prietenoase sau de familie, precum și la sfârșitul unui banchet oficial, servirea unui pahar de șampanie ridică starea de spirit și completează plăcerea prânzului sau a cinei.
Șampania poate fi, de asemenea, servită la o petrecere de după-amiază, cu prăjituri mici fine - cum ar fi petit fours, prăjituri uscate cu nucă, prăjituri, prăjituri ușoare, crochete cu mere și multe altele.
La deschiderea sticlelor de șampanie, capacul trebuie împiedicat să scape sub presiunea dioxidului de carbon, timp în care o parte din vin curge. Prin urmare, după scoaterea coșului de sârmă din gât, este bine ca cineva să țină capacul cu mâna.
Șampania se toarnă în pahare de jos, fără să se agite. Vinul turnat se bea repede, dar cu înghițituri, nu dintr-o dată. Dacă este turnat în pahare, gustul său se deteriorează.
Pelin
Pelinul bulgar - simplu sau amar, poate fi servit ca aperitiv în timpul mesei. Înlocuiește vinurile albe și roz și concurează cu vinurile roșii atunci când servește mâncăruri grase cu prospețimea și amărăciunea sa.
Recomandat:
Ceai De Maghiran - La Ce Servește și De Ce Ar Trebui Să-l Bem?
Maghiranul este o plantă extrem de utilă. Este o plantă erbacee care poate fi de culoare roșie sau albă și are o aromă foarte puternică. Arată ca oregano. Această plantă este cultivată în principal în Marea Mediterană și Africa de Nord. Maghiranul poate fi folosit atât ca plantă, cât și ca condiment.
Pariați Pe Butoaie De Stejar Atunci Când Depozitați Vin
Pentru a obține gustul optim, vinurile trebuie lăsate să se maturizeze după procesul de fermentare. Cel mai bun recipient în care vă puteți turna vinul este un butoi de lemn. De ce? Iată răspunsurile tale. Butoaie de stejar sunt cele mai frecvent utilizate pentru depozitarea vinurilor albe și roșii.
Când Să Folosiți Sifon și Când - Praf De Copt?
La prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a biscuiților și a prăjiturilor, fiecare bucătar bucătar care se respectă folosește drojdie. Conține drojdie, care face aluatul moale și pufos. Cu toate acestea, când vine timpul să faceți prăjituri, toată lumea recurge la unul dintre cei doi agenți chimici de dospire - bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Cum Se Servește și Se Consumă Vin Alb?
Temperatura adecvată pentru vinul alb la servire, în funcție de calitate, este de la 8 la 12 C. Vinurile tinere ascuțite se beau călduțe - de la 8 la 10 grade. Vinurile îmbuteliate de înaltă calitate și originale ar trebui oferite la o temperatură de 10-12 grade.
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
